秋
季
十
六
碗
象山
象山縣商務局
象山縣餐飲協會
新的一期「十六碗」系列
又與大家見面啦！
今天登場的象山「秋季十六碗」
正是這個季節才會推出的美味海鮮佳餚~
本期我們分享的是
鵝件三拼
這道菜~
一起跟著小編來學起來吧！
鵝件三拼
主料：鵝心、鵝珍、鵝掌
輔料：蔥、姜
調料：黃酒
特色特點：肉質鮮美，肥而不膩
象山大白鵝，既高冷又傲嬌，以鵝掌、鵝肝、鵝胗組成的鵝件三拼是冷盤中的「團寵」。
鍋內燒水，依次放入洗淨的鵝掌、鵝珍、鵝心及蔥、姜、黃酒，煮熟後放涼，改刀裝盤即可。
做法雖然簡單，但滋味卻十分撩人。夾一塊鵝肉，蘸一點醬油，吃進嘴裡素而不膩，肥而不油，食材本身最原始的鮮香和美味在舌尖化開，肉質彈牙，嚼而無渣，你確定不來一口麼？
怎麼樣？
這道菜饞到你了嗎？
快去自己動手試試吧！
小編會陸續推出
「秋季十六碗」美食製作攻略
敬請關注哦！
記者 董小滋
視頻製作 周永利 俞敏宏