春天是一個美好的季節，這個季節不僅是一年的開端，畢竟一年之際在於春，而且春天還是萬物生長的季節。這個季節裡有許多的植物和野菜紛紛破土而出，並且茁壯成長。這時候，我們常常能在市場或者是農村裡看見許多新鮮的蔬菜或者是野菜，其中有許多大家並不是特別熟悉的美味。這些美味往往有著豐富的價值，因此有不少人們會為了這個季節不可多得的珍貴美味而四處奔波。那麼今天小編就要告訴大家這樣一個美味如何製作，它與雞蛋一起烹飪出來的效果，幾乎能跟燕窩媲美。
這種美味就是地皮菜，地皮菜這種食材，樣子長得有點像木耳，但是口感卻較木耳更加爽口脆嫩。首先我們需要先準備好一盤地皮菜，還有兩個雞蛋。接著，我們就將準備好的地皮菜放到裝有清水的盆中，浸泡一會兒，然後再將地皮菜放到水龍頭下，用清水清洗幾次，直到地皮菜被清洗乾淨為止。
然後我們再準備一個碗，將準備好的兩個雞蛋打成雞蛋液倒入碗中。然後再將清洗乾淨的地皮菜放入碗中，並往碗中倒入適量的五香粉和鹽。接著用筷子將碗中的雞蛋和地皮菜以及調料一起攪拌混合均勻。
接下來我們就可以開始起鍋，在鍋中倒入適量的油，等到油溫適宜以後，就可以將準備好的地皮菜雞蛋液倒入鍋中。等待鍋中的雞蛋液變得稍許凝固以後，就可以用鍋鏟將地皮菜煎蛋翻到另一面，繼續像煎蛋似的煎炸，最後等到兩面都煎至金黃色以後，我們就可以用鍋鏟快速地翻炒一番。接著再將這個雞蛋用鍋鏟切分成小塊就可以關火出鍋裝盤了，這樣我們就做好了地皮菜炒雞蛋了。
這個地皮菜炒雞蛋，雖然樣子並不是特別誘人，但是它的營養價值卻一點也不差。這個地皮菜尤其有助於大家美容養顏和護膚，想讓我們的肌膚保持一個年輕的狀態，就吃這個地皮菜炒雞蛋絕對不會錯。
這一盤地皮菜炒雞蛋吃起來，口感脆嫩爽口、細膩柔軟、鹹香下飯。這個地皮菜跟雞蛋一起烹飪，口感豐富又獨特，營養價值十分不錯，我們隔三岔五的吃上一盤，不僅可以美容養顏，還能補充人體必需的一些元素。不管是老人還是小孩，吃這樣一盤地皮菜炒雞蛋都是對身體有益的。
這道菜可以說是老少皆宜了，年輕人和老年人吃這道菜不僅能夠強身健體，還能夠提高免疫力。在這個養生的季節，我們更應該抓住這個季節，吃上難得的雷公屎炒雞蛋，好好地呵護我們的肌膚，增強我們的免疫力。因此，這樣一個平價版「燕窩」，大家趕緊試試看吧。