鬆餅算是簡單常見的自製早餐了
不少小夥伴會選擇用鬆餅粉預拌粉來製作
但鬆餅粉有自身的一些缺點：
總體而言還是偏甜
以及容易斷貨，比如現在
因此今天給大家介紹的這款自製舒芙蕾鬆餅
材料只有簡單的雞蛋、糖、麵粉、牛奶、油、泡打粉
都是家裡常備的了，分分鐘就可以搗鼓出一堆鬆餅
舒芙蕾鬆餅
↓圖文版教程↓
參考量：此方大概能做5個鬆餅
①原料稱量好備用，蛋清和蛋黃分開
②蛋黃內加入牛奶、玉米油，用手抽攪拌均勻
③低筋粉和泡打粉過篩加入蛋黃糊中，攪拌均勻（不要過度攪拌避免起筋）
④取前面分離好的蛋清細砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰，提起打蛋器有小彎鉤，狀態接近硬性發泡即可
⑤取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，拌勻後倒回剩餘的蛋白霜內，再次翻拌均勻
⑥鍋燒熱後用湯勺取適量麵糊倒入不沾鍋中（擔心鍋子會沾的話可以用毛刷刷一層薄薄的油），可以適量加一點點水蓋上鍋蓋單面煎3分鐘左右，翻面再蓋上鍋蓋煎3分鐘左右（全程小火）
⑦發現沒有，其實就是做了個戚風，然後用鍋子烙熟了，表面再裝飾一下：
喜歡奶油的話，打至有紋路淋上去就可以噢蜂蜜、楓糖漿等，都可以淋上去和各種水果和果脯也是非常的搭配了
⑧切開後內心超級鬆軟~
可能會被問到的問題說明：
Q1：泡打粉能不能省略？
A2：答案是可以，但是會增加失敗概率，可能鬆軟度會略差。現在的泡打粉真沒什麼可擔心的，實在擔心就去掉吧
Q2：可不可以減糖？
A2：可以，但也會增加失敗概率。然後這個糖量真心不甜，空口吃完全沒問題，先做一次真的覺得太甜了再減吧。
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