秋季水果說

2020-12-27 澎湃新聞

秋季水果說

2020-11-06 06:59 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 梁婉玉 同濟營養

一葉落而知天下秋,秋天是收穫的季節是水果成熟的季節。秋季天氣乾燥,我們大多數人會容易感到喉嚨乾燥不舒服,此時,正需要秋天獨有的水果來清甜滋潤一番。

1

鮮棗

俗話說:「一日吃仨棗、終生不顯老」。雖然誇張了點,但是鮮棗確實營養價值很高,含有豐富的維生素C,每百克的鮮棗即可維持一天對維生素C的需求,因此有「百果王」之美稱。建議吃鮮棗一次最好在15顆左右,鮮棗表皮堅硬,比較難消化,過量食用會加重胃腸道的負擔,而且含糖量高達30%,多吃可能會引起肥胖。另外棗核尖銳,幼兒、老人吃的時候需小心,以免誤吞引起不良後果。

2

蘋果

蘋果是一種低熱量的食物,每100g含大約60kcal左右的熱量。蘋果含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。蘋果中含有的膳食纖維,吃了會騙飽你的胃。

3

秋梨

梨營養豐富,甜脆多汁,被譽為「百果之宗」。中醫認為梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效,是秋季最理想的水果。秋季乾燥,人們常常感覺嗓子不適,吃梨是很好的緩解辦法。但梨是寒性食物,吃多了會傷脾胃,脾胃虛寒、手腳冰涼、腹瀉等人不宜多吃生梨。

4

石 榴

石榴成熟後,全身都可用,果皮可入藥,果實可食用或壓汁。石榴中的硼酸和丹寧,能夠消除口中的臭味。因石榴含豐富的礦物質及花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分,還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等,能充分補充肌膚水分,很適合秋季皮膚乾燥時食用。

5

柿 子

立秋後柿子上市,甜膩可口,營養豐富,被譽為「果中聖品」。多吃可緩解秋燥。中醫認為柿子具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃等多種功效,適當食用對人體健康十分有益。柿子雖美味,但吃時要注意,不要空腹吃大量柿子。未完全成熟的柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹狀態下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊。

秋季上市的水果還有西柚、 獼猴桃、柑橘等,每種水果都含有人體所需的營養成分,但要注意水果多樣化,食不過量。秋天吃水果對秋燥說「bye bye」。

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