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在這片平疇沃野中的鄉邑，正是崇陽縣白霓古鎮。
白霓歷來商賈雲集，文教昌盛，鄉賢輩出。
如今集鎮日新，只有一條三百來米長的白霓老街尚存一些昔日韻致。
本地人口口相傳的老話：「白霓街、白霓街、麻花饊子擺不開。」說的正是傳統崇陽小麻花店在此滿街營業的場景。
很多傳統小店已在時光中慢慢消逝，但今天在此依然還能尋得到傳統麻花舊坊的蹤跡。在這裡，街坊婦人一起在老店前廳熟練搓麻花。老闆娘在廚房油鍋前把關，炸出一箱箱的金黃小麻花。
「縴手搓來玉數尋 碧油輕蘸嫩黃深 夜來春睡濃於酒 壓扁佳人纏臂金」這是蘇軾對麻花製作再美妙不過的描寫。
詩人筆下生花的場景，在這裡恍若百年未變，油炸麻花的香味在我們記憶裡也似乎從來沒有變過。
在另一邊廂，和面、壓面的前期工序中，老闆雖然也使用了作坊機器，但依然是往日時光的模樣，不減傳統手工的舊意。
一根根小麻花經過這些工序，最後搓成型，炸成美味。還有不少人仍然記得老街中的麻花店，常常直接來購買，喜歡的正是這個傳統的味道。
傳統雖然在保留，但舊店手工作坊產量畢竟有限。
為了滿足更廣闊的市場需求，崇陽小麻花也在做適應，本地企業採用現代化工藝，達到年產千噸的規模，成為湖北十大農產品品牌之一。
白霓古鎮的古蹟已日漸稀少，但建自明朝宣德年間的白霓古橋還在，在這裡，源自白霓鎮的國家非遺文化遺產提琴戲，常在演出。
新與舊就這樣奇妙自然地融合為白霓古鎮新貌，崇陽小麻花也如此。
來源：鹹寧宣傳
編輯：王馨茁
監製：向東寧
出品：新媒體中心