對於不少人來說，尤其是婦女和兒童而言，巧克力是無法拒絕的美食，其味道的甘厚濃醇，讓人始終無法忘記。
事實上，關於巧克力的歷史，由來已久，它的原料來自於中美洲熱帶雨林中可可樹的果實可可豆，在1300多年以前，瑪雅的印第安人就用可可豆做了一種叫做chocolate 的油膩飲料，這是因為可可豆中含有將近50%的油脂。人們開始將麵粉等物質加入其中降低它的油膩度。
而到了16世紀初期，西班牙的探險家科爾特斯來到墨西哥，發現當地的國王飲用一種可可豆和香料混合而成的飲料，味道十分美妙，科爾特斯大感好奇，在1528將飲料配方和種子帶回了西班牙。從此，巧克力很快在歐洲風靡起來，它具有超高的熱量，同時可可還有鎮定和凝神的效果，最初人們將其當作藥劑來看待，但是後來的人，又在裡面加入了牛奶和糖分，巧克力也就慢慢變成了如今的味道，在17世紀，大受歐洲上流人士的歡迎。
事實上，早在1706年，巧克力也漂洋過海，來到中國，呈現在了大清最高統治者，康熙皇帝的面前。如果是精通清朝歷史的人應該都了解，康熙對西方的技術是一個十分感興趣的人，曾經有一位法國傳教士，用手上的西洋藥金雞納霜治好了康熙的瘧疾，這讓康熙對於西方更加的感興趣，在清朝的宮廷中，有著大量的傳教士和顧問，同時康熙也開始修築頗有西方特色的圓明園。
面對傳教士們口中常說的巧克力，康熙也頗感興趣，最終在1706年5月，康熙帝在前往熱河避暑的途中，要武英殿總監造赫世亨向剛剛來華不久的義大利教士討要藥品，聖旨中如此寫到：「若有綽科拉亦求取」。這裡的「綽科拉」正是音譯過來的巧克力。
康熙這道簡單的命令，卻讓傳教士們十分的激動和開心。這是為什麼呢？
原來當時的教士們，雖然受到了康熙的重用，然而他們來華最為基本的目的傳教，卻是是受到嚴禁管控的。因此不少人希望通過引進西方的技術和食物，讓康熙更加高興，從而放寬對傳教的限制。
因此專門保存西洋藥的赫世亨和傳教士立刻展開了精心的準備，傳教士帶過來150個巧克力塊，赫世亨挑選了50塊，按照歐洲上流社會的吃法，專門打造一套銀器，和專門攪拌巧克力的黃楊木竹籤。
此外，教士還寫下了一篇長達1000字的說明書：「綽科拉藥方，言屬熱，味甜苦、產自阿美利加、呂宋等地，共以八種配置而成……」康熙的反應是怎樣的呢？然而根據記載，康熙看過這1000字的說明書後，卻僅僅只是簡單地說了3個字：「知道了。」
原來在康熙皇帝品嘗後認為，這種飲料奇苦無比，更值得一提的是，巧克力不是被當成食品，而是作為一種藥物被送給康熙的，康熙真正感興趣的是它的功能，結果一看，說明書又寫：「老者、胃虛者、腹瀉者均應飲用，助胃消食，大有裨益。」
這讓皇帝大失所望，中國止瀉暖胃的藥物數不勝數，巧克力吃上去還這麼麻煩，幹嘛還要用它？加上送給康熙的巧克力，口感可能確實差了一點，康熙和巧克力的第一次接觸，也就落下了一個不完美的結局。