眾所周知，福原愛曾是國乒大賽的主要對手之一，但也同樣是國乒的老朋友，福原愛在中國訓練的經歷，讓她與劉詩雯和王楠結下了深厚的友誼，尤其是她的東北腔和娃娃臉更是讓球迷難以玩壞，裡約奧運之後，福原愛嫁給中國臺北球員江宏傑，並連生倆娃晉升寶媽，近期由於病毒肆虐，福原愛回到日本老家堅持為球迷分享日常，並且消失的東北腔也因為遠離臺灣的緣故而逐漸回歸。
從某種程度上來說，福原愛才是日乒崛起的先驅者，在當時王楠、張怡寧、李曉霞等眾多國乒高手之下，福原愛的確是夾縫中求生存，尤其是面對張怡寧不知被打哭了多少次，但福原愛仍舊沒有放棄自己的畢生理想，那就是奪得一枚奧運單打獎牌，福原愛是反手半長膠顆粒打法，在這一點上，可以說對伊藤美誠的顆粒打法啟發巨大，裡約奧運是福原愛距離獎牌最近的一次，但很遺憾在銅牌爭奪戰當中，她輸給了削球選手金宋依，與獎牌失之交臂。
裡約奧運之後，福原愛已經28歲，雖然日乒方面希望她能在東京奧運坐鎮，但福原愛還是果斷選擇退役與江宏傑喜結連理，並且婚後喜得一兒一女組成「好」字，儘管已經離開了賽場，但福原愛的人氣卻居高不下，愛醬也經常將一些減肥與美食心得分享給大家，尤其是個人身材恢復上，讓福原愛美得一塌糊塗，福原愛自己也表示，「球員時代為了保持力量不能減肥，但現在不一樣，減肥後就可以穿短褲了」。
由於婚後與丈夫江宏傑長居臺灣，福原愛一度東北腔消失不見，這讓很多中國球迷感到傷心，不過由於病毒爆發，福原愛目前居住在日本老加，並且漸漸找回了往昔熟悉的東北口音，與網友互動也是張嘴就來，「今天做了煎餅果子，我女兒吃了老開心了，整的我老有成就感了」，網友對此回應，「終於有東北內味兒了哈」，「嗯哪，可不咋滴」，有趣的是，此前兒子小小傑搞破壞摔斷了衣架，福原愛十分苦惱地表示，「果然是隨爸了」。
不過，福原愛在對孩子的教育上卻有著自己獨特的想法，她曾自曝不希望讓自己的孩子走上桌球這條職業道路，由於自己從小便跟隨媽媽訓練桌球，因此幾乎失去了童年的快樂時光，所以福原愛平日裡不但隱藏了自己桌球選手的身份，更是把球拍都藏了起來，此外，福原愛還為了讓孩子更好地接受日語，而刻意不在孩子面前講中文，並且要求丈夫也必須這麼做。
對此，不少球迷表示並不理解，不過也有人認為，這是福原愛自己的教育方式，不應該以偏概全，在此希望福原愛闔家歡樂，兩位小寶健康成長。