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還有兩天就是端午節了,粽子迷前來報到!我迷戀糯米,所以特別愛吃粽子,愛吃到一個什麼程度呢?每年端午前大概一個月我就心痒痒地打電話給我媽媽提醒她,記得去找粽葉,別買不到好粽葉了。我媽總是笑我,想吃就去超市買就好了,幹嘛每年都等這個時候。我說這不一樣阿,如果每天都有的吃那也就沒那麼愛吃了,就一年吃一次的這個饞勁兒,才夠有意思。
剛收到我媽發來的照片,說,粽子都包好了,就等你回來吃咯!
感謝屈原!留下了粽子,還有假期~
關於粽子,我覺得全國每個地區每個小鎮每個村兒都可以拿出來比拼一下,不是比拼口味而是比拼想法和創意。因為,大概沒有一種食物能有粽子這麼多風格多口味的了。我小時候在南方,家裡一直都吃鹹肉粽。後來認識了北方朋友,他們說粽子要吃就吃甜的,豆沙粽、蜜棗粽、還有菠蘿粽,水果粽……大家每年端午都會在群裡比拼各家的粽子,五花八門,像是開粽子博覽會。
粽子分南北方就太籠統了,就像我上面說的可能隔著一個村做出來的粽子都不同風格。出於好奇和嘴饞,我在淘寶買了多家粽子回來吃了很久。廣州的、福建的、浙江的、上海的……吃了好多個城市的代表粽子,滿滿口福!
🍙巧 婆 私 房 粽🍙
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這家專門做粽子的店來自浙江溫州,有實體店,店面很小,但他們家的肉粽真的很實惠很好吃。
🍘 梅菜扣肉粽
梅乾菜扣肉粽很符合我習慣了的鮮肉粽口味,它們家梅乾菜是手工曬制的,鹹香、淳樸。五花肉肥瘦結合,跟梅乾菜在一起肥而不膩。肉超級多,米鬆軟有彈勁,不大不小,一顆剛好!連我媽媽吃了都說,偶喲喲,這個粽子不得了!
🍘 蜜棗粽子
這是一顆來自南方的蜜棗粽子,Q彈,可愛,沁香!新鮮葦葉、江南糯米再加上她們用的金絲蜜棗的搭配讓整個小粽子很清新香甜,不是超市粽子那種膩味的甜。顆粒飽滿,絲絲甜味,讓人吃了心情都有點好。總之就是不膩味的甜粽,吃完感覺還能戀愛300回合~
🍘雙蛋黃肉粽
足足兩個鹹蛋黃,肉超多,蛋粉和五花肉的結合一戳就流油。這種有肥肉的粽子雖然吃了會有長肉的罪惡感,但說實話,也是最最讓人有幸福感的一種。誰讓我蛋黃只愛鹹蛋黃,這種粽子,吃一個我能開心好久~
🍘板慄排骨粽子
這個搭配是第一次吃,家裡過年過節會用板慄燒肉,沒想到居然還會有板慄排骨粽。板慄比較粉甜,排骨肉很大塊非常香不肥膩,鹹甜結合一點也不怪。
🍙藍 氏 鍾 樓 旗 艦 店🍙
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福建泉州一家非常有名的肉粽店,總店坐落在泉州中山街鐘樓旁,很多外地遊客到那裡都會慕名前往。
它家與時俱進地開了淘寶店,包裝、服務等都做的特好。我前幾天買完之後他們就下架了,問了一下,原來是為了努力趕貨,為了爭取端午之前給大家配送。(吃不到的別難過,端午之後再去看看吧)反正我是吃到了~得意!
🍘經典燒肉粽
福建口味的肉粽跟江浙一帶肉粽還是不一樣的,我們的料比較簡單粗暴,比如大肉和蛋黃。但是他們的料裡面還會加入香菇、蓮子這一類配料。雖然量不大,但是也足以讓口味有稍微的改變。
老口碑的藍氏肉粽很好吃,不是膩味的肉粽,可能因為有一些清淡配料,所以肉粽也比較清甜,肉味不濃。
🍘海鮮粽
這個應該是那邊的特產了,海鮮粽江浙滬這一代很少做。除了五花肉他們會加入鮑魚、乾貝小蝦米這一類,海鮮味濃,很鮮。我還是很喜歡這樣的口感的,肥而不膩,糯米也足夠香甜。
戳開之後發現這麼多配料,感覺非常豪華。聞起來是濃濃的海的味道,習慣吃海鮮的人會很喜歡。我有搭配一些芝麻醬、辣椒油一起吃味道非常棒。
🍙老 潮 興 食 品🍙
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說完了福建的粽子立馬就來看大廣東的粽子,廣東的粽子各個地方也挺不一樣的。潮興的粽子人氣特高,很多人會比較喜歡吃。這一家店都是上午製作,下午發貨的,所以粽子都特別新鮮。
🍘蛋黃鹹粽
老潮興的蛋黃鹹粽跟我們這蛋黃肉粽不同,它的肉比較少,但是料很豐富。加了蝦仁、白果、香菇等等比較素的東西。所以我覺得口味比較清淡,鹹度也剛好,多吃兩個都不會膩。
🍘蛋黃甜粽
非常喜歡的一個甜粽子,甜糯米,甜豆沙,加上粉粉的鹹蛋黃,整個組合口感特別好。個頭比較小,Q彈可愛的,不是齁甜,而是軟糯沙甜。小小的一隻,不怎麼愛吃粽子的,可以當一口酥一樣嘗一下滋味!
🍘甜鹹口味雙拼粽
這個比較厲害,是上面兩種口味的結合,鹹甜粽!裡面的餡料一半是甜的,一半是鹹的,一口咬下去口味很神奇,融合得很好,還蠻好吃的!
🍙廣 州 酒 家 旗 艦 店🍙
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一個廣州的食品店,他們家其他的粽子看起來比較素,而且基本都是豆沙、紫薯這一類的甜鹹我就沒有買太多。但是買了一些冰粽,感覺打開了新世界的大門。
🍘炫.悅冰粽
冰粽我吃的不多,這一次純屬是好奇。這一盒有巧克力、芒果、紫薯杏仁、綠茶紅豆四種口味!說粽子其實更像是冰皮糕點,裡面的料甜味的,就是飯後甜品。
第一次嘗試還挺喜歡,冰霜的口感,然後不會過分甜。裡面的料也比較新鮮好吃,冰皮軟糯Q彈,家裡有小孩子的應該會很喜歡吃這種,買之前不怎麼抱有希望,沒想到還挺特別的好吃。
🍙壯 鄉 古 村🍙
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這家的粽子厲害了,來自廣西的特產大粽子。不僅個頭大,顏色還很神奇,他們那裡的糯米會用各種香草染成各種顏色,然後就出現了這種效果:
再用這些糯米做成各種顏色的粽子:
藍色的是板藍根、綠色的是艾草、黑色的是楓葉……看得目瞪口呆有木有!我直接買了最強合集——廣西五色粽。
廣西粽子的粽葉跟我們這的不同,它們的粽葉非常的寬大短,比較結實粗壯。捆綁的繩子也是草繩,我們都習慣用棉線。更厲害的是,一隻五色粽抵我們兩隻,個頭非常大。
煮了很久才熟,外面看起來非常好看。裡面其實就是一點鹹肉和配菜,料不是很多,因為人家這個重在是糯米的染色。吃起來糯米好吃,彈牙,有點嚼勁。稍微有一點點草味,味道比較大自然。有些人可能吃不慣,但這麼特別嘗試一下也可以啦。
🍙黑 山 小 妖 吃 貨 鋪🍙
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一家網紅食品鋪子,好吃的東西特別多,滷肉、菜包、燒麥、魚餃等等都讓人口水直流。粽子也有好幾款,我吃了兩款。
🍘上海赤豆粽子
這個我煮完這樣了,比較清甜,沙沙的口感,不黏。比較滿意的是這個赤豆量超大,而且赤豆很好吃,每一顆都飽滿微甜,我把大赤豆挑了吃了。
🍘梅乾菜大肉粽
這個厲害了,重點介紹。看起來其貌不揚,但是味道非常非常棒。用筷子輕輕一戳,梅乾菜和肉的汁就流出來了,一口下去有肉有菜有汁,味道美極了!
小小一個粽子,這麼大個肉。肉不幹不肥,非常完美。
🍙MOMO 美 食 匯🍙
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這家店有很多上海有知名的網紅食品,店主是個職業的美食買手!金太粽是上海特別出名的一個私房美食,他們家粽子很符合江浙滬一帶人的口味,我一口氣買了好多,每一款都深得我心。
🍘赤豆粽
這個煮開了也不會裂,赤豆沒有上一個多,但口感比較好,更黏更彈。整體也比較軟糯,清甜,幾口就能吃完。
🍘腐乳肉粽
這是他們家的一個特產,很多人都衝著這一款來。玫瑰腐乳跟五花肉的結合,鹹度和肥感都很適中,這種不太常規的結合對味覺是一種挑戰。
🍘梅乾菜肉粽
這一家的梅乾菜肉粽更強調了梅乾菜的地位,肉沒有黑山小妖家的多,但梅乾菜還挺好吃。汁料足,菜也香,不過吃多了會覺得鹹。
🍙貞 豐 商 城🍙
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張記的粽子是貴州特產——灰粽。就是粽子的顏色是灰色的,灰色的成分是由一種類似香茅草的植物燒成灰後拌入糯米,會讓粽子有一些特別的清香,這種東西據說對於消化也有促進和改善。
🍘板慄鮮肉粽
灰粽看起來灰頭土臉的但意外地好吃,還有一個特別之處是大粽葉的裡面會裹一些小竹葉。這些竹葉有一些藥味,剛打開粽子會被苦味驚到。但吃起來還好,粽子不苦,有一些些竹葉的味道。另外就是這個灰粽的米仿佛有魔力,不知是香茅草還是米本身,糯米小而香糯,以至於我吃了米忘了裡面肉的滋味了。
🍘蛋黃鮮肉粽
他家鹹蛋黃比較小,餡料都不算很多,但其實人家的特色也是在米上面。我覺得吃起來跟上面的板慄肉粽差別不算太大,都挺好吃的。
🍙上 海 飛 瑤 食 品 批 發 中 心🍙
淘 口 令:¥FgkqtArXIP¥
上海、浙江這一帶的粽子,傳說中的直男手工製作,個頭不大量超足。店裡的畫風很逗,能夠感覺到店主真的很用心地在做粽子,然後順帶蒸女友……
🍘烏米粽
真的醜到不敢下嘴的一個粽子,但煮出來味道特別香。黑糯米並不是血糯米,店主說是家鄉特產烏米。裡面有大蜜棗和果肉乾,甜而不膩,米比較讓人著迷。
🍘蛋黃鹹肉粽
蛋黃鮮肉粽很多,但他家的真的肉和蛋黃都超大,分量很足。味道很鮮很美,糯米也飽滿好吃,重要的是性價比還很高。
我這個粽子迷其實還看中了好幾家的粽子沒有下手,無奈,人只有一張嘴一個肚皮,吃多了會消化不良。上面這些都是測評後強烈推薦的,跟工廠流水的粽子比起來,這些手做店的粽子好吃多了。當然,饞癮過了,還得回家好好嘗一嘗媽媽做的粽子。
故意半夜推送,是不是都看饞了!以上粽子均為自己親口試吃,絕無任何廣告植入!假期到了,粽子吃起來,懶覺睡起來,該團圓的團圓,該玩的玩起來吧~
那你最喜歡吃的粽子是什麼口味的,我得看看還有哪些我沒挖掘到的粽子品類,留著來年端午買來饞一下。