最近，自熱食品有多火？先來看一組來自淘寶的大數據：
2020年1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二；其中自熱米飯的銷售同比增長高達257.09%，甚至超過方便麵平均133.34%的增長。有人戲稱：「缺貨程度僅次於口罩的，就是自熱食品了。」
在特殊時期之下，自熱食品銷量暴漲，與此同時，今麥郎、正大食品等巨頭接連入局，促使該品類再次成為矚目的焦點。今天，食品板特盤點17款自熱食品，在行業紅利之下，誰將在2020年持續搶跑？
速達麵館自熱面
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出品企業：康師傅控股有限公司
速達麵館自熱面是去年康師傅推出的首款自熱食品，該產品延續了速達麵館的真材實料，內含精選原汁大肉塊，配菜有西藍花、枸杞、木耳、秋葵、香蔥5種蔬菜，食用口感不遜於現煮牛肉麵。據悉，目前新品有私房紅燒牛肉麵和金牌香辣牛肉麵兩種口味，電商售價30元/碗。
開小灶
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出品企業：統一企業中國控股有限公司
2018年初，統一便率先入局自熱食品，3月份推出「煮時光」自熱小火鍋，該產品在電商平臺打響自熱食品銷量第一槍。隨後10月份統一又推出開小灶自熱米飯系列，開小灶有土豆煨牛腩、小香菇燒肉、宮保雞丁三種套餐，定價30元/盒。
米範先生、火鍋達人
3
出品企業：今麥郎面品有限公司
前不久，今麥郎在其電商旗艦店推出米範先生自熱米飯和火鍋達人自熱火鍋新品。前者有魚香雞柳和香菇滑雞兩種口味，一盒售價29元；後者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2個SKU，售價35元一盒。據悉，在速食領域，今麥郎長期專注於方便麵品類，推出過一菜一面和麵館面兩款明星產品。此次進軍自熱領域，意在開發更多元化的產品矩陣，進一步拓寬品類和場景。
海底撈
4
出品企業：頤海國際
2017年，頤海國際推出了5款自熱火鍋產品，為海底撈貢獻出6134.1萬的收入，隨後，頤海國際對其進行了配方優化升級，並新增3款自熱火鍋新品。2018年，頤海國際旗下的這8款自熱火鍋產品的收入升至4.45億元，同比增長626%，更於2018年雙11期間，取得80萬份的市場銷售成績，位列該品類全網銷量第一。
自嗨鍋
5
出品企業：重慶金羚羊電子商務有限公司
自2018年3月份線上發售之後，自嗨鍋便意外爆紅，三個季度銷售破億，成為自熱火鍋中的新勢力代表。2019年，企業拓展產品品類，推出自嗨鍋自熱買飯，當年銷售額突破5億。作為一個網紅品類，自嗨鍋的入局並不算早，但卻偏偏是它，讓自熱食品品類再一次引發關注。
百草味「百味私廚」
6
出品企業：杭州郝姆斯食品有限公司
百草味「百味私廚」系列產品，面向18-30歲的學生與年輕白領，定位於為年輕人提供打開即食的餐廳盛宴。一方面，百草味自熱小火鍋食材豐富，涵蓋肉類、什蔬、粉絲米線等，酸、辣等口味多元化。另一方面，自熱小火鍋無需開火即可快速食用，滿足時下快節奏、時間碎片化及第四餐的消費食用場景。
據了解，2月以來，百草味線上幾十款方便速食單品中，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍乾麵、凍幹皮蛋瘦肉粥等15款單品均被搶購一空。數據顯示，今年1-2月，百草味線上方便速食銷售業績同比增長超過100%。
宏綠粗糧飯
7
出品企業：福建宏綠食品集團
去年，宏綠重磅新品粗糧飯正式上市，據悉，產品精選優質原產地粗糧，以黑米、紅米、小米、糙米等精製而成，再配以富含優質蛋白質的牛肉、雞肉及維生素豐富的玉米、胡蘿蔔等菜餚，採用現代化生產工藝，有效地保留了食材的營養結構，且富含多種膳食纖維，降低脂肪含量，均衡配比，性價比極高。
到飯點
8
出品企業：福建紫山集團股份有限公司
到飯點自熱米飯，精選東北五常大米，脫水速煮，還原稻米初熟的鬆軟Q彈，採用地道工藝，鎖住食材原味，隨時隨地盡享各地美味。產品甄選上乘料理及國內先進罐頭工藝，高溫高壓滅菌，不含防腐劑，且包裝高端大氣，盡顯優秀品質，產品推出之後深受消費者喜愛。目前有麻辣雞丁、咖喱牛肉、滷肉飯、海南雞肉拌飯、咖喱豬肉拌飯、紫菜拌飯等6種口味。
海福盛凍幹自熱米飯
9
出品企業：新三和（煙臺）食品有限責任公司
海福盛繼爆款FD凍幹粥、FD凍乾麵之後，在去年秋糖期間推出自熱「FD凍幹米飯」系列新品。該新品精選優質大米，宇航黑科技食品加工工藝，自熱15分鐘定格剛出鍋的美味。FD凍幹真米飯、粒粒香Q，有顏又有料。適宜在學校、工廠特通、大型賣場、連鎖便利等多個渠道進行銷售。
小樣自熱煲仔飯
10
出品企業：四川好彩頭實業股份有限公司
小樣「煲仔飯+乳酸菌」套餐創新了自熱食品組合新形式，在滿足正餐需求的同時，乳酸菌還可以幫助消化，補充營養。現煲仔飯有香菇牛肉、川味香腸、紅燒獅子頭、臺式滷肉等口味，建議零售價為17.5元，在價格上頗有競爭力。
重慶牧哥自熱食品
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出品企業：重慶牧哥食品有限公司
重慶牧哥食品有限公司是一家從事火鍋油、火鍋底料、魚調料雞精味精和各種巴蜀調料的研發、生產和銷售的專業性企業。此次，企業拓展產品品類，推出自熱米飯及懶人火鍋兩大系列產品，其中，自熱米飯系列有青豆臘肉煲仔飯、咖喱雞肉煲仔飯、臺式滷肉煲仔飯等6個口味，懶人火鍋有素菜小火鍋、火腿小火鍋、豆皮小火鍋等6個口味，滿足消費者多元化的消費需求。
稻花香自熱煲仔飯
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出品企業：浙江稻花香食品有限公司
「稻花香自熱煲仔飯」有梅菜扣肉和自熱菌菇牛肉兩款等多種口味，其中，梅菜扣肉煲仔飯精選優質豬肉、梅乾菜等食材，肉爛味香，香氣撲鼻，爽口而不膩人；自熱菌菇牛肉產品精選牛肉、香菇、胡蘿蔔等優質原料，產品清甜爽口，美味可口。從包裝來看，產品精美又充滿玩趣，讓人眼前一亮！
御盛齋自煮火鍋
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出品企業：內蒙古御盛齋食品有限責任公司
御盛齋自煮火鍋有爆辣牛肚、牛肉、番茄牛腩、羊雜四種口味，以番茄牛腩口味為例，其主打上有牛腩，下有蔬菜，淨含量470克，除一般蔬菜包、火鍋底料和火鍋川粉之外，還另外加入50克的牛肉包，商超渠道35元/份，滿滿的分量讓人喜愛。
莫小仙
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出品企業：灝騰國際貿易（上海）有限公司
作為自熱食品的頭部玩家，莫小仙在產品上有著獨特的優勢。鍋底方面，莫小仙有自己的配方，例如在重慶麻辣鍋中一定要加牛油來提香，再加雞油、菜籽油等增添自然鮮味；菜品方面，追求優化口感，例如土豆一定薄切，保證爽脆口感等。
開飯啦
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出品企業：正大集團—洛陽正大食品有限公司
作為現代化大型食品加工企業，正大食品一直專注於生豬屠宰及豬肉深加工產業鏈。而今年，企業開始布局自熱食品，推出了「開飯啦」系列產品。據悉，該產品有臺式滷肉自熱米飯、雪菜豬肉沫自熱米飯、香菇豬肉醬拌飯自熱米飯三種口味。
一碗飯
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出品企業：三全食品股份有限公司
早在2017年，三全就推出自熱米飯「一碗飯」，產品根據人們的口味不同和地域差異化需求，特別推出了魚香肉絲、紅燒牛肉、咖喱雞丁、梅菜扣肉4個口味，這些產品都是精選優質原料、經著名烹飪大師調味而成的經典家常口味。
阿寬「燒操作」煲仔飯
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出品企業：四川白家食品產業有限公司
阿寬有5種口味的自熱米飯，包括菌菇牛肉、川式香腸、廣式臘腸、香辣黃燜雞、臺式滷肉。產品營養美味，可隨時隨地嘗盡各地美味。多年來，白家食品以更多地滿足細分需求做為切入點，產品包裝、口味也都以地方特色的小吃或主食為主，強大的口味能力、差異化的產品特色，讓白家食品這個曾在充滿競爭的方便食品市場站穩腳跟，逆勢發展。
小結
1、自熱食品行業格局較集中。從以上品牌不難看出，目前自熱食品的行業格局較為集中，生產自熱食品的企業包含專注自熱食品領域的新品牌，如自嗨鍋、莫小仙等；還有傳統線下餐飲龍頭企業如海底撈、小龍坎等；以及依託生產線進行產品橫向拓展的食品品牌，如統一、康師傅、今麥郎等。
2、發展賽道變寬，消費屬性轉變。自熱品牌莫小仙創始人王正齊認為，這次疫情打開了全國消費者對自熱食品的認知，自熱食品更深入地滲透到了消費者生活之中，逐漸完成從網紅爆款到日常消費品的屬性轉變 。
3、自熱食品大熱，共同選擇「3.21線上春糖」。經過數年沉澱和迭代，自熱食品已經從初期的新興概念，轉變為歷經高速增長和鼎盛時期的成熟產業。今年，自熱食品大熱，企業爭相入局亮相，而以上部分品牌選擇的共同平臺就是「3.21線上春糖」。3.21線上春糖交易會將方便自熱食品設定為熱門逛展品類，並舉辦首屆線上自熱食品節，通過圖文、直播、互動營銷等方式，集中展示方便自熱食品企業的風採。目前已有宏綠、白家、徽記、莫小仙等幾十家企業攜新款產品入駐。