Reading, Tasting, Thinking!
即將回歸的《冰與火之歌：權力的遊戲》第五季，無疑是2015年最為期待的美劇之一。該劇很多取景地就在蘇格蘭，《冰與火之歌》小說原著的不少背景設定（如家族、地理、文化），都可在這片威士忌聖土之上，找到一些隱隱約約的影子。
虛構的維斯洛特大陸七大王國地圖
試想：《冰與火之歌》中七大王國的九大顯赫家族，每股勢力都選擇一款單一麥芽威士忌作為其家族代表威士忌，這個命題會嚴格成立嗎？我們告訴你，完全成立！並且，還都是一些國內較為常見、易於買到的酒款！《威士忌雜誌》中文版也有編輯是忠實的劇迷與書迷，2014年曾特撰此文，以供娛樂。
虛構的維斯洛特九大家族勢力分布
拜拉席恩家族
箴言：怒火燎原 Ours Is The Fury
掌管地域：風暴王國，君臨（王領）
家族單麥：格蘭菲迪 Glenffidich
拜拉席恩是小說《冰與火之歌》的故事展開之時，領統維斯特洛大陸七大王國的鐵王座的歸屬家族，其族徽是一頭雄鹿，王冠也呈鹿角狀。而用雄鹿形象直接作酒標Logo的蘇格蘭威士忌品牌也不少，譬如Dalmore和獨立裝瓶商Gordon & MacPhail，但恐怕沒有哪一家的全球知名度能比格蘭菲迪更高。
作為首個將「單一麥芽威士忌」的概念推向世界、取得商業成功的英國威士忌品牌，格蘭菲迪還是擁有數量最多的蒸餾器、實力最為雄厚的蘇格蘭威士忌釀酒廠，它所地處的斯佩塞地區的杜夫鎮，更是位於當今蘇格蘭威士忌釀造業的中心地帶之中的核心腹地，一如《冰與火之歌》裡的拜拉席恩家族，在皇權最集中、人口最稠密、城市最發達的七國首都繁榮壯大，總帶著一股「君臨天下，我為正統」的氣概。
史塔克家族
箴言：凜冬將至 Winter Is Coming
掌管地域：北境王國
家族單麥：高原騎士 Highland Park
史塔克是維斯洛特大陸北方的最大領主，也是唯一依然信仰舊神而非新七神宗教的大家族，他們尚武，被其他六大王國的貴族們視為野蠻人文明。所有這些元素，都和高原騎士的氣質吻合，羅馬帝國及其後的數百年，哈德良長城以北的蘇格蘭一直是未被南部文明徹底徵服的「自由民」國度，並且越往北越備受維京人文化的薰陶。
高原騎士釀酒廠所在的蘇格蘭最北端的奧克尼群島，當年曾是北歐維京殖民者的屬地，奧克尼群島住民的古時語言是完全不同於蘇格蘭高地主流居民的皮克特人（Picts）與蓋爾人（Gael）文化的維京語，相對於屆時普遍信仰基督教的蘇格蘭各民族，信奉北歐神祇可謂是異教徒了。高原騎士單一麥芽威士在品牌推廣上，也從不避諱自己的「維京根源」，源自戰鬥蠻族的文化烙印體現在其酒標Logo和包裝設計中，比比皆是。
葛雷喬伊家族
箴言：強取勝於苦耕 We Do Not Sow
掌管地域：群島王國（鐵群島）
家族單麥：樂加維林 Lagavulin
攤開蘇格蘭的現實地圖和維斯洛特大陸的魔幻地圖，會發現樂加維林釀酒廠所處的艾雷島，與虛構的鐵群島的地理位置相較，幾乎完全重合。《冰與火之歌》小說中鐵群島上的「鐵民」自成一脈，葛雷喬伊家族自稱是英雄紀元時代「灰海王」的後裔，說到底，就是相對於大陸文明的天然獨立性，言下之意是，本王侯非中央集權所冊封，應與之平起平坐之。
查閱蘇格蘭的古歷史，驚人得如出一轍，艾雷島上的菲拉根古城（Finlaggan）曾是講蓋爾語的麥克唐納家族的統治中心，他們依靠極發達的航海技術和龐大的艦隊規模，與講低地蘇格蘭語的斯圖亞特王族（正統的蘇格蘭國王）分庭抗禮，自稱「赫布裡底群島之主」，即蘇格蘭外島之王。和「鐵民」一樣，極盛期的麥克唐納家族也曾染指內陸，霸佔統治一大片的沃土（包括羅斯郡和愛丁堡）。在蘇格蘭的釀酒古史中，以艾雷島威士忌為代表的島酒，更是「性烈」、「私釀」、「海盜」的代名詞，這與「鐵民」普遍殘暴、務實、不重外貌的性情是很相符的。那為何艾雷島九個酒廠裡要選樂加維林？其一，它是最重口味的「泥煤三巨頭」之一；其二，它的舊版酒標Logo和葛雷喬伊家族的海怪族徽最神似。
蘭尼斯特家族
箴言：聽我怒吼！ Hear Me Roar！
掌管地域：凱巖王國（西境）
家族單麥：麥卡倫 Macallan
金髮飄逸的蘭尼斯特家族是維斯洛特大陸上真正的第一土豪，在翻拍的美劇裡，他們最令人印象深刻之處，除無論智商高低，個個都愛上演「宮心計」之外，便是有錢，有錢，再有錢！這個手腕精明、善於審時度勢、懂得抬高自我身價的家族，在王室統治中，以外戚身份佔有舉足輕重的一席之位。看看同樣來自當今蘇格蘭釀酒業中心——斯佩塞地區的麥卡倫，堪稱最有市場話語權的單一麥芽威士忌之一。
麥卡倫給愛酒人、藏酒人的感官，也總與金錢相關。它是最昂貴單瓶威士忌的世界紀錄保持者，土豪們顯擺闊綽的最愛藏酒之一；根據《威士忌雜誌》定期發布的WM收藏指數，麥卡倫近年來穩居最有增值潛力的威士忌品牌榜首。稍微入行一點的酒客都知道，買入高年份的麥卡倫，是絕不虧本、穩賺不賠的保險投資，暴抬價格的原因之一在於麥卡倫的天才品牌營銷。若要把辦酒廠和開銀行相提並論，麥卡倫的理財能力，就像《冰與火之歌》裡的蘭尼斯特家族一般，無人出其右。
坦格利安家族
箴言：血火同源 Fire And Blood
掌管地域：君臨（王領），峽海對岸
家族單麥：雲頂 Springbank
坦格利安家族代表了過去的輝煌，曾經的七大王國徵服者與統一者，拜拉席恩之前的正統王族，如今被趕盡殺絕，逼到峽海對岸搞革命，企圖重新復國。雲頂威士忌釀酒廠坐落於斯佩塞地區之前的蘇格蘭威士忌釀造業舊首都——坎貝爾鎮（Campbelltown），早於20世紀初的一兩百年間，那可謂是「威震八方」，只可惜鼎盛期的數十家釀酒廠中如今只存活下了2家，而雲頂則是最欲復興傳統、重現昔日榮耀的一家。此外，雲頂的酒標Logo是一個黑底白紋、藝術書法化的字母S，和坦格利安家族同為漆黑底色族徽上的龍，非常神似。
提利爾家族
箴言：生生不息 Growing Strong
掌管地域：河灣王國
家族單麥：格蘭昆奇 Glenkinchie
提利爾家族治下、維斯洛特大陸南端富饒肥沃的河灣王國，彷如遠在封建時代，生活條件相對北部高地更優越、更易受到英格蘭人浮華腐敗的宮廷文化影響的蘇格蘭低地。人吃的苦少了，便注重起時髦的穿衣打扮，戰鬥欲下降，連酒的脾氣也趨於溫和。《冰與火之歌》裡提利爾家族的騎士，是典型的「花之武士」，影視劇裡更是誇張了其花拳繡腿的不經打，甚至還有點娘娘腔。常被用作餐前開胃酒的低地威士忌——由於曾經如「玫瑰河岸」（Rosebank）這樣的明星級酒廠早已關閉，現今只能以生產規模最大的格蘭昆奇為代表——也算對不崇尚粗獷陽剛之氣的「花之武士道」的一種詮釋：口感清淡，重於花香與果香，非純爺的最愛，但常為女性酒客所青睞。格蘭昆奇的舊版酒標logo是一束大麥，現改用相互交織的K、G雙字母；提利爾的族徽則是一朵金玫瑰，也是九大家族中唯一採用植物圖案作族徽的。
馬泰爾家族
箴言：不屈不饒 Unbent, Unbowed, Unbroken
掌管地域：多恩王國
家族單麥：泰斯卡 Talisker
馬泰爾家族和泰斯卡釀酒廠的所在地——蘇格蘭天空島（Isle of Skye）的共同關鍵詞是「天高皇帝遠」，兩者皆性情秉烈。馬泰爾及其治下的多恩王國，是《冰與火之歌》描寫的七大王國、九大家族中，最遺世獨立的一個派系，絕對的地理邊陲，風貌和習俗都明顯異域化，不愛與其他勢力來往，但實力不俗，令人不可輕視。反觀泰斯卡釀酒廠，也地處蘇格蘭威士忌版圖的最西北邊陲，天空島亦是尤其遺世獨立的一塊島地，充滿了神秘韻味。小說把馬泰爾家族刻畫得比較陰狠毒辣，而泰斯卡威士忌的煙燻味（注意，不是泥煤味）和碘酒味，也常令初級者難於入喉，絕非「善類」。
徒利家族
箴言：家族, 責任, 榮譽 Family, Duty, Honor
掌管地域：河間地（三叉戟河流域）
家族單麥：格蘭傑 Glenmoriange
徒利家族的封地很類似三國演義裡的荊州，兵家必爭之地，又受多地源文化的多重影響，向北與北境王國、向南與君臨周邊的王領地區皆有淵源，同時又要抵抗、提防來自鐵群島的外島悍族的搶掠，其家族能力較綜合平均，注重平衡與協調。而在現實中的蘇格蘭，從核心地帶斯佩塞北上，或從高原騎士所在奧克尼群島一路南下，在羅斯郡西部的三角洲地帶、靠近海灣沿線的某處，便可邂逅格蘭傑釀酒廠。格蘭傑的重要特徵也是平衡，擅長融合、汲取其他酒種的風味，身為蘇格蘭酒界的「木桶管理專家」，「風味桶處理」這股革新潮流與他們的力推密不可分。在封建的古代，格蘭傑釀酒廠所處的羅斯郡，也是艾雷島蓋爾族文明向內陸擴張後的長期殖民地。
艾林家族
箴言：高如榮耀 As High As Honor
掌管地域：山谷王國（谷地）
家族單麥：皇家藍勳 Royal Lochnagar
艾林家族的族徽是「天藍的底色上，一隻在白色月亮之上翱翔的天藍色雄鷹」，他們為傲慢的東部貴族，自稱血統最純正，認為個人榮譽高過一切。《冰與火之歌》影視劇開播第一集中便掛掉的「國王之手」瓊恩艾林公爵，是其最有才幹的男當家，深受鐵王座皇室的信賴。同樣，艾林家族所統治的谷地，又巧借天險，十分易守難攻。回到現實世界，作為東部高地產區的一朵奇葩，在地理交通上與其他蘇格蘭釀酒廠幾乎隔絕的皇家藍勳，正是心比天高的艾林家族的最好對照。原本這家酒廠的產酒叫「藍牌」，但後因太受英國維多利亞女王和查爾斯王子的熱愛，後來才特意加上「皇家」二字，世襲為品牌的永久冠名。這又是一個靠榮譽發家、借榮譽增值的「艾林家」路線。
撰文、編輯：Lawrence Xie