講到威士忌，我們直覺是蘇格蘭和美國的天下，日本佔一點，從沒想過，中國臺灣會有本土的威士忌，甚至連連獲獎，成為全球烈酒市場上的明星，甚至紅到美劇裡面。
美劇《億萬》中的噶瑪蘭
今天要推薦的就是國貨之光——來自噶瑪蘭的 3 款單麥威士忌：
亮點如下：
噶瑪蘭：數次獲「世界年度醉佳酒廠」稱號，10 年獲 270 多枚金牌；
噶瑪蘭：富有臺灣本土特色，入選《一生必喝的 101 款威士忌》；
有波特、雪利桶，更有單桶桶強 57.8 度單麥，非冷凝過濾；
3 款均 3 次斬獲世界烈酒大賽金獎；
國貨之光，低於國際稅前均價，帶獨立禮盒。
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以下是 3 款噶瑪蘭單麥威士忌的詳細介紹。
一 、噶瑪蘭：10 年獲 270 多枚金牌，數次獲年度醉佳酒廠榮譽
噶（gá）瑪蘭是臺灣的第一座威士忌酒廠，酒廠於 2005 年落成，2008 年第一支威士忌噶瑪蘭經典單麥威士忌（Kavalan Classic）上市。這是一個完完全全的新產區、新品牌。然而，短短 10 年間，噶瑪蘭已經累計獲得 270 多枚金牌，成為中國威士忌的驕傲：
2010 年，噶瑪蘭經典單麥威士忌獲英國伯恩斯之夜盲品比賽第一名，獲得「年度威士忌」之稱並獲得英國泰晤士報報導；
2015 年噶瑪蘭經典獨奏雪利桶威士忌獲 WWA「世界單麥威士忌冠軍」，2016 年則是經典獨奏葡萄酒桶威士忌獲 WWA「世界單桶單麥威士忌冠軍」；
2015 年 4 度勇奪國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）「亞太區年度烈酒廠」稱號，2016 年更是成為IWSC「世界年度威士忌酒廠」，2017 年則是IWSC「世界年度烈酒廠」；
2018 年摘得舊金山世界烈酒競賽（SFWSC）「世界年度醉佳酒廠」的榮譽。
……
不僅是各大權威評分機構為噶瑪蘭的品質背書，那些威士忌圈的大咖們也對其稱讚有加。比如，全球醉具影響力的威士忌酒評家吉姆·莫瑞（Jim Murray）認為：「噶瑪蘭的表現證明了即使在亞熱帶氣候的環境下仍可孕育出風味絕佳的威士忌。」
二、噶瑪蘭，入選《一生必喝的 101 款威士忌》
噶瑪蘭釀出的第一款威士忌，即忌噶瑪蘭經典單麥威士忌，入選了有名的威士忌專業書籍——《一生必喝的 101 款威士忌》（101 Whiskies to Try Before You Die），是生前必喝的 101 款威士忌之一。證明了這個酒廠的實力與高性價比。
該書由國際威士忌評論界高手精心所著，排除專為收藏家、投資者所設計的威士忌，入選的都是價格適中、購買便捷的經典酒款，是為天下品酒人選的有趣的、不可錯過的酒款。
除了上述書籍，噶瑪蘭威士忌還出現在著名威士忌作家大衛·布魯姆（Dave Broom）的《威士忌手冊》（Whisky:The Manual）一書中。
三、威士忌愛因斯坦」吉姆·斯旺做顧問，首席釀酒師有「全球年度醉佳首席釀酒師」之稱
噶瑪蘭酒廠的成功，離不開吉姆·斯旺博士（Dr.Jim Swan）的支持與努力。在過去 40 多年的職業生涯中，吉姆·斯旺博士在蒸餾、木桶熟成與調配領域都是專家，醉特別的是，他更擁有生物及化學專業，更是英國皇家化學學會的研究會員，因此尤其擅長控制威士忌製程中，原酒與木桶間微妙的化學反應。已故的吉姆斯萬博士被授予了 ISC 終身成就獎。
酒廠的首席釀酒師張鬱嵐在醉有影響力的英國威士忌雜誌《威士忌雜誌》（Whisky Magazine）舉辦的威士忌年度先鋒賽（Icons of Whisky）中曾先後被評為「2015 全球年度醉佳首席釀酒師」，以及「2017 世界威士忌年度醉佳品牌大師」。
四、噶瑪蘭：屬於中國臺灣風格的威士忌，富含亞熱帶特色果香和花香
噶瑪蘭酒廠位於臺灣宜蘭縣，它位於臺北市以南一小時車程的地方，而噶瑪蘭也是宜蘭地區的舊稱。
臺灣夏季長、冬季短的亞熱帶氣候，溫度與溼度皆不是生產威士忌的標準環境。不過在宜蘭，那裡 75% 都是山脈，空氣異常清新，更有百年雪山的純淨水源，水質甘甜、綿蜜、順滑。在威士忌界的傳奇人物吉姆·斯旺博士（Dr.Jim Swan）的協助下，噶瑪蘭克服了氣候炎熱的先天環境，並讓吃桶重成為優勢。
噶瑪蘭想要打造一款屬於中國臺灣風格，擁有亞熱帶特色水果和花香的威士忌。於是吉姆·斯旺博士和團隊對宜蘭的一切，包括從氣候、地質以及水資源等各方面都進行了深入研究。無論是麥芽、酵母、橡木桶還是生產設備，都是根據宜蘭的氣候環境，在選擇有效的參數範圍內進行定製而成的。特別是在橡木桶方面，吉姆·斯旺博士要求手工嚴格挑選，且非常多樣化，波本桶、雪利桶、波特桶甚至法國的葡萄酒桶都會被選用。
五、酒款詳情
噶瑪蘭山川首席波特桶單麥威士忌
（1）美國橡木桶陳年+過獨特波特桶
這款酒屬於酒廠的噶瑪蘭系列，是較為中端的產品。噶瑪蘭山川首席波特桶單麥威士忌是一款獨具個性卻又十分協調的單一麥芽威士忌，採用美國橡木桶陳年，再過獨特的波特（Port）桶。美國橡木桶通常有椰子類水果和香草等甜香料香味，而波特酒口感較甜，通常帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力的風味，當來酒桶的出眾風味，遇上臺灣噶瑪蘭酒廠賦予酒桶的獨有特色，有如同臺演出的協和交響樂，呈現出獨特層疊的豐富香氣與風味。
（2）攬獲眾多國際金獎
2013 和 2014 年，均獲美國品酒協會（Beverage Testing Institute）金獎；
2014 年，獲舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）雙金獎；
2015 和 2016 年均獲國際烈酒品鑑會（International Review of Spirits Tastings）金獎；
2016 年，獲國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）金獎。
……
（3）風味品鑑
酒液呈溫暖的棕紅色，帶有清新莓類香氣，以及蜂蜜和可口的棉花糖香味。入口感覺酒體飽滿、甘甜，層次和諧，帶有糖果、肉桂、白胡椒的風味，餘味中透著葡萄乾、草莓醬的甜美。適合與甜點一起搭配飲用。
噶瑪蘭奧羅露素雪利桶單麥威士忌
（1）中高端奧羅露素雪利桶威士忌
同屬於噶瑪蘭系列，是酒廠偏中高端的產品。此酒用於陳年的橡木桶是昂貴的奧羅露素（Oloroso）雪利桶，一個雪利桶的市場價約 700 英鎊，而一個普通的波本桶則只需 70 英鎊左右。用雪利桶陳釀的蘇格蘭威士忌，可以帶來濃濃的乾果香、果脯、太妃糖、皮革、堅果、香料等風味。
（2）攬獲眾多國際金獎
2013 年，獲美國品酒協會金獎；
2014 年，獲舊金山世界烈酒大賽雙金獎；
2015 年，獲國際葡萄酒及烈酒大賽金獎；
2016 年，獲國際烈酒品鑑會白金獎；
……
（3）風味品鑑
酒液是深沉的紅褐色，帶有豐富的黑色水果、杏仁蛋白軟糖和辛香料的香氣。入口混雜著黑色香料、香草和李子的風味，酒體飽滿。適合與堅果類、巧克力或紅肉類料理一起搭配飲用。
噶瑪蘭經典獨奏單桶桶強 57.8 度單麥威士忌
（1）高端的經典獨奏單桶桶強威士忌，非冷凝過濾
這款酒屬於經典獨奏系列，是酒廠的高端系列產品。同樣採用昂貴的奧羅露素雪利桶陳年，陳年之後不加一滴水直接原桶強度裝瓶，酒精度達 57.8% abv。原桶強度的威士忌一般比普通的威士忌擁有更多的香氣和味道，口感會更強勁飽滿。
而且，這是單桶威士忌（Single Cask Whisky），即使瓶內的威士忌來自同一橡木桶，強調的是鮮明的個性。單桶威士忌不僅風格獨特個性鮮明，產量更是極少，因為一隻桶的容量有限。所以這種僅僅來自同一隻酒桶的精品，更是高居金字塔尖端，價格也相對更加昂貴。
一個酒桶容量有限，通常不過三、五百瓶，酒標上詳細地寫出了桶號、裝瓶數、木桶類型等，每瓶都需經過認證，是非常珍貴的威士忌，很值得收藏或者去嘗試。
此外，為了不犧牲珍貴的芳香物質，酒廠選擇不使用冷凝過濾技術，保留威士忌醉原始的風味，口感更加飽滿濃鬱。
（2）攬獲眾多國際金獎
……
（3）風味品鑑
酒液呈穩重、深沉和可口的黑葡萄乾顏色，香氣純淨，帶有豐富與多層次的乾果、堅果和辛香料香氣。隱約散發著迷人、愉悅的杏仁香。入口感覺到渾厚、滑順的乾果和辛香料將持續於口裡熱情舞動佛朗明哥挑逗味蕾，同時帶有些微的上等咖啡香氣。適合純飲。
五、臺灣的熟成速度是蘇格蘭威士忌的 6 倍
雖然這幾款威士忌，噶瑪蘭官網都沒有給出明確的陳年數據，但有經驗的威士忌老饕能夠從酒液的顏色與香氣、口感中感受到，這幾款的就感覺並不年輕。
由於臺灣氣候較為炎熱，威士忌在橡木桶中熟化的速度也非常快。據噶瑪蘭首席釀酒師張鬱嵐稱，經過研究發現，臺灣威士忌的熟成速度是蘇格蘭威士忌的數倍。然而天熱也有壞處，熟成時蒸發的酒液也會更多，相對使成本提高，這也是噶瑪蘭威士忌定價不便宜的主要原因之一。
六、單麥：威士忌的新趨勢
近幾年，單麥已然成為威士忌圈的一個風向標。單麥威士忌是指完全來自於同一家蒸餾廠（這也是 Single 的含義所在），以 100% 發芽大麥為原料釀造，在該廠自有倉庫設施的橡木桶中陳釀超過 3 年以上。而且單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃鬱，口感上非常飽滿醇厚細膩，這是其他威士忌所無法比擬的。
七、噶瑪蘭：美好自然與精湛造酒工藝的結晶
噶瑪蘭位於臺灣山海交融的蘭陽平原，擁有百年雪山的純淨水原。迎面太平洋的海風和水汽，亞熱帶氣候的交替更迭，伴隨橡木桶緩慢呼吸山海獨特的芬芳。除了擁有兩位大師傾心打造，酒廠的專業造酒團隊曾赴蘇格蘭觀摩並引進設備，精心研設臺灣獨特的製酒條件，琢磨麥芽磨碎的粗細度、反覆嘗試糖化過程的溫度，用心控制發酵過程，仔細蒸餾，堅持只取酒質精華的酒心裝入精挑細選的橡木桶，以高端精密儀器嚴格監控酒質變化，在醉佳時機進行裝瓶。
八、帶獨立禮盒，自飲、贈禮皆適宜
這 3 款威士忌皆帶有獨立單支禮盒。第 1 款是白色長方體禮盒，用酒瓶的綠色勾邊，素雅簡潔；第 2 款採用酒標的喜氣紅色為底色，金黃色書寫酒廠名與酒名，富貴而喜慶；第 3 款為皮質的原桶禮盒，通體呈暗紅色，同樣是用金色書寫品牌名與酒名，華麗端莊。
九、國產驕傲，火爆朋友圈和一線城市酒吧、會所
在各大一線城市的酒吧、會所，這幾年噶瑪蘭出現得越來越頻繁，在朋友圈也一樣火爆。連酒圈知名人士黃山也對著噶瑪蘭感嘆「我相信國產威士忌遲早會闖出名頭，只是沒想到會這麼快！」
前陣子蘋果手機發布，有人拿來和華為作對比，叫好聲一片。
雖說酒圈無國籍，美酒無國界，但當國貨做得和國外大牌一樣好，價格還不高，你確定在這舉國歡慶國慶之際，不來點國產驕傲噶瑪蘭嘛？
十、家門口的酒，低於國際稅前均價
這 3 款酒在國際知名葡萄酒比價網站 Wine Searcher 上顯示的當前國際稅前均價分別為 416、947、1,062 元/瓶，好歹是我們自己的酒，當然要佔些價格優勢，我們 3 款酒的售價均低於國際稅前均價。想想歐美國家的酒友們花高價也要買我們的酒喝，我們自己卻不花價嘗嘗嗎？
十一、噶瑪蘭 3 款單麥威士忌基本信息
原料：大麥、水
產地：中國臺灣
類型：威士忌
酒精度：40%；46%；57.8%
包裝：700ml/瓶，獨立禮盒
侍酒溫度：16-18℃ 左右
搭配：純飲，或搭雪茄
官網：www.kavalanwhisky.com
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