美食推薦:彩蔬雞肉條,咖喱蔬菜蝦,脆皮時蔬蝦球,香辣炒豆乾

2020-12-25 吃貨小帥鍋

彩蔬雞肉條

材料:絲瓜20克.胡蘿蔔20克、熟雞胸肉20克.鐵棍山藥80克.中筋麵粉25克.蛋黃1個

做法:1. 絲瓜20克胡蘿蔔20熟雞胸肉20克b鐵棍山藥80克中筋麵粉25克蛋黃1個(約15克)br /食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量。

2. 鐵棍山藥切小段。媽媽們在處理山藥的時候記得帶上手套,防止手癢。

3. 山藥段放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

4. 起鍋燒水,水開後,先放入胡蘿蔔,焯水10分鐘;再放入絲瓜,焯水5分鐘。蔬菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。由於蔬菜的耐煮性不同,所以焯水的時間也不一樣。

5. 撈出,放入冷水中.蔬菜放入冷水中能減少營養流失,還能防止絲瓜氧化變黑哦~

6. 絲瓜去瓤。絲瓜瓤中有很多白色小籽,寶寶不易消化,給寶寶吃的話建議去掉。

7. 絲瓜、胡蘿蔔切小丁。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蔬菜丁的大小。

8. 輔食機內依次倒入熟鐵棍山藥、熟雞胸肉、蛋黃、20毫升清水,攪打成泥。

9. 山藥雞肉糊攪打好後,倒入中筋麵粉。

10. 再倒入絲瓜丁、胡蘿蔔丁。

11. 攪拌均勻至粘稠不易滑落狀態。

12. 裝入裱花袋,剪小口。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定粗細,剪的口子越小,麵糊條就越細,反之則越粗。

13. 起鍋燒水,水開後,轉小火,距水面20釐米處擠出麵糊,用牙籤劃斷。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定長短。

14. 中火煮2分鐘。同款電陶爐開8檔。媽媽們這裡注意一下,煮的時間不能過長,不然容易散開。

15. 出鍋啦~

香辣炒豆乾

材料:青線椒10根,五香豆乾200g,肉末100克,豆豉,朝天椒1根,蔥2顆,蒜末,醬油,料酒,糖,黑胡椒粉,香油

做法:1.備齊洗淨所有食材。豆乾切粗條,青線椒斜切段狀。豆豉洗淨,蔥切段,紅朝天椒切碎,蒜頭切末備用。(不敢吃辣的,朝天椒可以不放)。

2.這道菜可以不放油,先將肉末入鍋炒散,小火煎一下讓油脂流出,利用鍋中肉末流出的油爆香

末和蔥段,並放入豆豉炒香,接著加入切好的豆乾拌炒。

3.等炒到豆乾徹底的和肉末等食材充分混合後,加入料酒,醬油炒香,最後加入青線椒再拌炒勻。起鍋前加些糖調味再撒上少許香油提香和粗黑胡椒粉拌勻就可以出鍋裝盤了。

脆皮時蔬蝦球

材料:冰鮮港蝦18隻

輔料:水芹粒、香菜粒、胡蘿蔔 粒各20克

調料:香炸粉一袋、吉士粉15克、雞蛋兩個、色拉油10克

做法:

1、把以上輔料和調料加入少許水調成糊;

2、蝦去皮去沙線放入糊裡調勻,下油鍋炸制金黃色擺盤,旁邊放入椒鹽即可。

咖喱蔬菜蝦

材料:蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g,西紅柿30g。

1. 將胡蘿蔔,土豆去皮切塊,洋蔥切三角塊,蘆筍切段,草菇從中間破開,西紅柿切塊,芹菜切段,蒜切備用。

2. 將蝦肉用油滑熟,胡蘿蔔,土豆用開水煮熟衝涼待用。

3. 鍋內放入黃油,煸炒洋蔥,放入咖喱粉,小火炒熟。

4.放入清水,香葉,鹽,糖,胡椒粉,胡蘿蔔,土豆,蘆筍,草菇,芹菜,西紅柿,燒至開鍋後放入蝦,燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。

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