早餐，在整個減肥之中是至關重要的一個環節。
但很多人往往會放棄它，為了能減少一天總熱量的攝入，乾脆就不吃了。
因為好像不吃，到中午也不是很餓。
用不吃早餐的方式來減重，在以前的文章中已經批判過這種觀點，在這就不多說了。
不吃早餐除了不利於我們的身體健康，降低基礎代謝，還容易導致在午餐的時候吃更多的食物，攝入更多的熱量，適得其反。
另外美國通過對347名成年人進行長達12年的跟蹤研究發現，吃早餐的人群中有11%肥胖，不吃早餐的人肥胖率達到27%，時間越長，這差異也會越來越明顯。
在研究期間，每天吃早餐的體重增加不足1.4公斤，有時不吃早餐的體重增加平均2.3公斤，不吃早餐的則達到3.6公斤。
另外他們增重部位主要是腹部，這些脂肪「遊泳圈」產生的毒素會破壞血管，傷害身體健康。
每天清晨的時候，是人類分泌各種激素最旺盛的時候。
一日之計在於晨，每天全部的營養消化吸收，早餐要佔1/3甚至更多。
所以我們經常會說早上要吃得像皇帝一樣，這個皇帝餐是怎樣的呢？主要是指攝入足夠的優質蛋白質，增加延長我們的飽腹感，防止攝入額外不必要的熱量。
為了能幫助大家健康減重，在早餐的搭配上，推薦這幾個方向：
第一：更多的優質蛋白質
早餐以肉蛋奶、豆製品為主，它們當中含有豐富的優質蛋白。
肉：雞胸、魚類、蝦、牛肉、貝類等
蛋：雞蛋
奶：牛奶、酸奶
豆製品：豆漿、豆花、豆乾等
第二：要更少的脂肪
因為太多的脂肪容易使你的胃腸道產生更多的黏膩的感覺，所以要避免吃過於油膩的東西，奶油、泡芙、油炸類的少吃。
第三：要有合理的優質的碳水化合物
何為合理呢，就是不要量太多，特別是儘量減少精製糖這種純糧食或者純細糧，甚至純糖純果醬，這種碳水化合物的攝入。
應該用一些粗雜糧，能夠撐的時間比較長的碳水化合物，這樣既維持你的腦力，又維持你的能量。如一份燕麥/小米/藜麥/全麥等。
按照這三個推薦來，就能夠有一個非常充實的營養的早餐，同時又不會讓你太胖。
最後附上一份1400千卡的一日食譜，大家可以根據裡面的推薦來參考搭配自己的減肥食譜。
另外每人的基礎代謝是不一樣的，減肥前一定要搞清楚自己的基礎代謝，這樣才能更有利於幫忙控制總熱量的攝入，科學減脂。
最後，祝大家都能減肥成功且不反彈！