經常看日劇的人應該對日本的路邊攤印象非常深刻。
在炎熱的夏季，吃一碗拉麵，來上一瓶冰鎮的啤酒。
在嚴寒的冬日，幾位好友湊在一起，喝一杯燒酒，吃上熱乎乎的關東煮。
這才是真正的深夜食堂。
日本的路邊攤寫作——「屋臺（やたい）」。
最為經典簡單的「屋臺」就是——上面是鋪面，周圍有幾個座位，點上一盞小燈，老闆就在你面前準備食物。
下面有車輪，車子推到哪裡，店面就在哪裡。
這些店面賣的料理通常是拉麵、關東煮、天婦羅、蕎麥麵、烤雞肉串，等等。
這算是日本的一個街頭特色，很多人都說去日本的時候一定要體驗一下這種文化。
但是從日本回來的遊客大多都表示被日劇騙了！因為在街上根本就找不到啊！
剛開始的時候，日本的這種路邊攤通常會擺在寺廟、神社、港口等人群聚集的地方。
因為成本比較低，出現了很多經營者。
這種形式也受到了老百姓的認可和喜歡，所以也有很多的顧客。
但是隨著時間的發展，這種路邊攤在城市管理上出現了一些隱患。
日本的車道本身就比較窄，而這些攤位一般都開在人群密集的地方，經常會造成交通擁堵，危害行人和車輛的安全，也影響市容市貌。
還有食品安全衛生問題。
因為路邊攤沒有固定的水源，通常使用備用的水用來清洗盤子筷子，衛生經常不過關。
大部分這種攤位都是傍晚開始營業，一直到凌晨，噪音不斷，影響市民休息。
因為這些原因，大部分城市的路邊攤都漸漸被取締，只有少部分還在繼續營業，現在越來越難見到。
但是一些特殊的場合，例如夏日祭的時候，就會有這種「屋臺」出現，聚集著很多賣章魚小丸子、刨冰、甜點的攤位，很是熱鬧。
雖說現在日本的「屋臺」在漸漸減少，但是有一個城市依舊聚集著大量的路邊攤，並以自己的「屋臺文化」著稱，這就是——福岡。
現在福岡仍有100多家路邊攤在營業，主要集中在福岡的中心區域。
但是現在福岡的路邊攤並不是移動的，而是固定的場所，並且根據規定進行了改造。
附近有專門提供水、電的地方，現在是非常成規模的小吃街。
福岡這裡的豚骨拉麵是最有名的特產。
在福岡博多區的河邊，各種各樣的路邊攤排列在一起，每家都掛著紅色、藍色或者白色的布簾，挑著幾盞燈籠。
在暖黃的燈光下，行人吃著食物，和身邊認識，亦或不認識的人邊喝酒邊侃侃大山。
大家談笑風生，享受夜晚和這座城市的溫度。
（圖片來源網絡）
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