很多人對英國的印象就是：氣候多變，陰雨連綿，倫敦好氣派，基佬很多呀，古堡、公園、學府、博物館等等，但我對英國的印象最深的就是「黑暗料理」四個字，黑暗料理王國可能是英國最著名槽點了，也有小夥伴表示這個槽點還蠻標誌性的，更有人覺得就是這個槽點讓人想去嘗嘗到底有多黑暗！各種英國留學網站的人都在吐槽英國的食物沒有味道、搭配詭異和難以下咽。社交網絡黑英國菜早已不是新鮮事兒，各種讓人瞠目結舌的黑暗料理圖片（比如著名的仰望星空派，油炸奧利奧等等）。
但這些黑暗料理不一定都是英國菜，比如那個令人看著毛骨悚然的仰望星空其實是康沃爾郡一個古老的菜譜，甚至不被一般英國家庭所知曉，經過網上博主創新和惡搞，竟然成了風靡網絡的英國黑暗料理代表作。很多說不清道不明的黑暗料理都慣性地扣上了英國出品的帽子，而由於缺乏了解和親身經歷讓很多好吃的英國食物根本沒有辦法讓我們知道和認可。
英國沒有美食的刻板印象很重要的一點就是，我們習慣於轉發那些奇特的圖片、那些道聽途說的荒謬事兒，所以有很多網上轉發和評論都是沒有親身經歷印證的，於是雪球兒越滾越大。再次，我們確實缺少了解英國食物的途徑，很少看到正面的宣傳，也沒有太多機會吃到好吃的英國食物，只能默默接受黑暗料理的設定，從此對著那報紙包著的魚和薯條心存敬意。老實說其實英國有很多美食。首先，這裡融匯了世界各地的美食，你想吃什麼有什麼，而且不是什麼難事。其次，英國人考究口味清淡，菜餚需求質好量精，注意營養成分所以也造就英國食物的特點是注重新鮮食材，尊重食物的原味。
今天就跟大家介紹一下幾道英國經典美食。
蘭開夏郡火鍋是一種土豆燉羊肉，蘭開夏郡火鍋是一種豐盛的燉羊肉，來自英格蘭西北部的蘭開夏郡。燉肉由羊肉，洋蔥和胡蘿蔔組成，淋上切好的土豆，用小火煮熟。蘭開夏郡火鍋始於19世紀，是窮人的美味餡餅。蘭開夏郡火鍋是一道容易製作但又豐盛的單鍋菜餚，非常適合平日晚餐
你可能吃過很多水果味的、甜甜的派，但你可能真的沒試牛肉腰子餡兒的派。麵包的表皮烘烤得酥黃，內裡包裹著燉腰子和牛肉。一口咬下去，面點的酥香和牛肉腰子的香嫩滑入口中，十分可口。大抵是英國人民黑暗料理技能力爆的緣故，看起來略顯違和的食物竟能如此爽口，也是神奇著呢。在英國家庭，牛肉腰子派是媽媽們都能做得很棒的美食，因而，也被人們冠以「媽媽料理」之稱。你心動了嗎？
約克郡布丁並不是我們想像中的那種布丁，它更像是一種麵包，口感也類似軟麵包，味道略帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。
這道菜算是我見過名字和本體最無關的了，就像螞蟻上樹裡沒有螞蟻一樣，威爾斯兔子也和兔子半毛錢關係沒有這道，這道始於18世紀的傳統英國名菜，所屬採用磨碎的切達乾酪、麥芽酒和芥末醬塗抹在麵包片上，然後再加一個雞蛋，最後放到烤箱裡烘焙。
惠靈頓牛肉是將鵝肝醬或者鴨肝醬塗抹在菲力牛排上，然後包裹上酥皮進行烘烤，「惠靈頓牛肉」的名稱來源於1815年惠靈頓公爵在Waterloo戰役中戰勝拿破崙。