文丨邦豬的前腿
攝影丨Ricky
西農邦出品
最近大家都在追什麼劇
我在看《北上廣不相信眼淚》
哺乳期的馬伊琍依然口條清晰，笑眼動人
前天她在馬背上的戲忽然讓我想起來
幾年前《奮鬥》裡，她也有一集在馬場的戲
和現在一模一樣，精緻的短髮，敢愛敢恨
那會她還是個在電視裡談戀愛的大姑娘
我還是個追火影的小青年
看《北上廣》看得我太饞餃子了
熱湯滾出來的元寶餃子，蘸一碟小醋
和趙小亮一起咬下去
特別感謝Ricky，為了給處女座的前腿供圖
每周都只能在一個食堂吃飯
他這回沒給我照餃子
所以，寫完推送我們就去東北餃子館
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窗口：五餐16號
價格：一塊一兩
推薦搭配：醬香餅+甜豆漿
我高中的時候，最喜歡的男生經常給我買這個，所以特別好吃。到西農後，看到有賣醬香餅的時候很意外，吃了一次味道和原來的一模一樣，感動哭了快。
醬香餅製作的時候很講究，面要拋打好幾次，這樣吃起來才有韌性。先擀一層餅，均勻塗上醬料，然後撮上芝麻和蔥花，再疊一層薄餅，又是極誘人的醬料……反覆幾次，將內料充實的麵餅放在高溫鍋底裡烘焙，等餅皮金黃酥脆的時候整個拿出來。那香味啊就撲鼻四溢，蔥花好像一個個小精靈一樣點在餅子上，招惹的你恨不得伸手撕一塊就塞嘴裡。
最喜歡師傅拿大刀切餅的時候，刀刃從餅子對角線中壓過去，咯吱咯吱地作響，餅子裡的芝麻和餡料齊齊地被分割開，油汁從餅皮裡滲出來，熱的時候咬下去，脆香油酥，一早上都有好心情。
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窗口：六餐4號
價格：七毛一碗
推薦搭配：豆腐腦+醬餅
今天又一大早去搶豆腐腦和醬餅，然而醬餅窗口後又是泱泱大隊，我只能先去端一碗豆腐腦。
六餐的豆腐腦雖然份量不大，但是滋味很足。豆花十分嫩，入口即化，滷汁鹹香入味，豆花浸在滷汁裡，表皮上都變成淺淺的棕黃色，湯汁的香味在豆花上留下清晰的紋路。老黃豆在大鍋裡被煮的爛爛的，豆香味在滷湯下肚後依舊瀰漫在唇齒裡。我每次都央求阿姨多給我放點榨菜粒，小菜粒不鹹還很有口感，嚼起來筋筋的，很好吃。
淋完湯子準備端走時，一定要澆一小勺辣椒油，麻辣鹹香裡包裹著豆花的舒滑，就好像溫順的女子被擁在堅實的臂膀裡。
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窗口：六餐40號
價格：按配菜算價，一般4.5元
推薦搭配：炸饃+小米粥
美食裡的畫龍點睛就是酥脆的炸饃裡撒上鹹鹽粒。
厚實的饃塊在滾燙的油鍋裡炸的金黃酥脆，饃皮都酥酥的炸裂開，咬一口咔呲作響，油香滿溢。在焦脆的饃塊上撒上鹹鹽粒和黑胡椒，小鹽粒在剛出鍋的饃塊上融化，悄悄滲入，舌尖遇到鹽晶時味覺又是一陣驚喜。
選幾個喜歡的小菜夾進去，蔬菜的多汁在炸饃的酥脆裡完美嵌合，很充實很果腹。
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窗口：六餐21號
價格：大份3.5元，小份3元
推薦搭配：臊子麵+蔬菜湯
在一樓吃飯就是實惠，三塊五的大碗面出了校門可太難找。
去年五一的時候我去岐山專門吃臊子麵，好吃。回了學校，重新要一份大碗臊子，滋味不減當時。麵條是地道的老陝褲帶面，寬厚均勻，勁道有力。臊子炒的很給力，肉末混著蔬菜粒，掛汁適中，口味傳統。油白菜焯水後連個放碗裡，鮮嫩多汁。攪拌均勻後，麵條上淋滿濃香的臊子，就一口青菜，鹹淡相宜，十分美味。
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窗口：六餐21號
價格：大份3.5元，小份3元
推薦搭配：油潑麵+口香糖（有蒜）
你吃油潑麵印象最深的畫面是啥，我是《平凡的世界》裡潤葉二嬸給二叔做的那碗油潑麵，額神，給額也咥一碗！
依舊是勁道的褲帶面，平整的鋪在碗裡，三片大菜葉，蓋上蒜蓉，撮夠調料，最激動的時刻到了：用小勺撒上結結實實一層辣椒麵，鐵勺拎半勺滾燙的油澆在面上，「滋啦」！所有食材都在熱油裡綻放，辣椒麵的辛香瞬間爆炸開來，麵條順著碗邊狠狠拌一圈，掛著辣油卷著青菜，太享受了！
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窗口：五餐5號
價格：1.8元一兩
推薦搭配：炸雞排+奶茶
饞肉的時候就特別想吃油炸的吃的，麻辣酥脆的，就是太容易發胖了。
雞排的肉就是很好入口，沒有骨頭，充實的肉感。勾芡以後入鍋炸的金黃酥脆，熱乎乎的撒上各種口味的調料，拌飯或者零吃都很有滋味。
炸雞排的芡子能薄一些就更nice了。
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窗口：六餐25號
價格：6元一份
推薦搭配：水煮肉片+白飯
水煮肉絕對是一道硬菜。肉片給的很足很大片，濃香的熱湯裡還涮著蘑菇、包菜、嫩豆芽。紅豔豔的辣椒麵在碗尖上十分有賣相，吃起來辣味十足，肉感柴而不膩，和著蔬菜一起配飯，川菜味極其濃厚。出菜前，師傅會均勻的撒一層炸花生，是那種皮都酥脆的翹起的花生米，正合了四川人一碟小菜，一杯小酒就能暢聊開懷的心性。
通常在館子裡吃水煮肉時，湯難免又油又辣，肉片也多是肥肉。可是六餐這家很驚喜，湯汁香辣味濃厚，但不油膩，可能是因為蔬菜的完美中和讓這道美味既過了嘴癮又不會留有太多油水的負擔。
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窗口：六餐31號
價格：7元一份
推薦搭配：辣椒雞丁+水果汁
炒菜裡的辣椒丁，夾饃中的辣椒塊，蓋飯裡的辣椒粒……老陝人總是能把辣椒炒出極好吃的味道，每次都辣到不行還是不死心的再來一口。
蓋飯和米飯菜的區別就在於，熱炒的配菜燙乎乎的就蓋在白飯上，米粒在剛出鍋的炒菜裡又被溫熱一回，稻米的糯香和炒菜的鹹香十分契合。辣子雞丁就是一道十分夠味的蓋飯配菜。雞胸肉切丁放在鍋裡翻炒，肉香味浸滿鍋內時把青綠鮮爽，辣味正足的辣椒丁放入鍋內一同爆炒，起初不放任何調料就要辣椒原始的香辣味迸發出來，雞肉粒逐漸成形而辣椒在高溫裡仍舊脆爽。就著米飯，一大口辣椒雞丁，鮮辣肉香，充實美味。我的天！
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窗口：六餐40號
價格：3.5元一份
推薦搭配：熱麵皮+花生稀飯
一直分不清熱麵皮、熱米皮、擀麵皮，今一正宗漢中妹子給我說城固熱米皮就是我們俗稱的熱麵皮，是用米漿和澱粉一起釀的。
米皮從蘿蘿裡挑起來的時候潔白透亮，師傅大刀劃下去就分成了均勻的米皮條。碗裡會先放好料汁和嫩豆芽或者包菜條，熱騰騰的米皮下進去瞬間包裹在汁子裡，再淋上一點辣椒，幾滴陳醋。米皮的醇香糯口在酸辣的湯汁裡舒展開來，一碗吃完暖心養胃，如果再來一碗菜豆腐解膩，就是完美！
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窗口：六餐17號
價格：大份3.5元，小份3元
推薦搭配：西紅柿雞蛋面+剩下的麵湯
以前每次考試前，媽媽就給我做西紅柿雞蛋面，把雞蛋都夾給我。
西紅柿配雞蛋，雖是最簡單的食材，但做好是極不容易的。六餐的西紅柿雞蛋面很傳統，西紅柿的酸爽保留的很充足，雞蛋不老，嫩嫩的攤在手擀麵上，西紅柿大塊大塊的澆在麵條上，沒有多餘的佐料味，雞蛋的中肯和西紅柿的酸甜相遇在一起，誰都不爭豔，互相融合，食物在作為主食時就會更加沉穩。
最後一道美食，給大家家的味道。在寒冷的天氣裡，用佳餚溫暖肚皮吧。
沒有愛人，就用美食填飽肚子
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編輯丨火樂
責編丨邦豬（微信：xinongb）
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