沒有蛋白質的飲食怎麼能算是均衡飲食呢？蛋白質是一種重要的宏觀營養素，它可以幫助肌肉生長，促進飽腹感，對整體營養健康有益。你可能知道我們的蔬菜盒子中含有各種各樣的營養，但是其中有多少蛋白質你了解嗎？想知道嗎？那就看看我們的分解過程吧！
營養成分分解，FFP的一個蔬菜盒子中包含的蔬菜
西蘭花 500克 、 豌豆 500克 、 藜麥 400克 、 黑米 1公斤 、 雞蛋 6個 、 毛豆克 、 四季豆300克
計算
也就是說，每份蔬菜盒子中含有至少1096克蛋白質。如果分成10天，每天則能攝入100克蛋白質，而且還都是純植物性飲食！
教你如何把蔬菜玩出新花樣！
1、藜麥四季豆沙拉
食材：藜麥、四季豆、鷹嘴豆、菲達芝士、檸檬、蒔蘿、橄欖油、新鮮研磨黑胡椒
每份卡路裡：384 蛋白質： 14.4克
2、滿滿蛋白的純素毛豆藜麥燉
食材：水、藜麥、蔬菜湯濃縮塊、凍毛豆、橄欖油、切碎的甜蔥、切塊的甜椒、薑末、蒜茸、低鈉醬油、切碎的新鮮香菜、辣醬
每份卡路裡：205.6 蛋白質： 7.3克
3、絲滑西蘭花豌豆湯
食材：橄欖油、洋蔥絲、紅辣椒片、紅扁豆、花椰菜、蔬菜湯、低脂椰奶、鹽
每份卡路裡：286 蛋白質： 17.6克
4、亞洲風味黑米毛豆沙拉
食材：黑米、毛豆、甜椒（去籽切塊）、小橘子、大蔥、新鮮香菜、米醋、鮮橙汁、低鈉醬油、楓糖漿、新鮮磨碎的生薑、蒜、香油、特級初榨橄欖油
每份卡路裡：193 蛋白質： 4克
5、香煎豆腐黑米碗
食材：特硬豆腐、玉米粉、五香粉、花生油、黑米、嫩莖花椰菜、板慄菇、青菜、蔥末、香菜碎、芝麻
每份卡路裡：680 蛋白質： 27.2克
6、綠豌豆咖喱
食材：椰子油、孜然籽或香菜籽、蒜茸、西紅柿碎、薑末、薑黃、海鹽、褐色幹扁豆、辣椒粉（可選）、水、罐裝椰子奶、櫻桃番茄、香菜碎
每份卡路裡：266 蛋白質： 10.8克
7、四季豆豌豆碗
食材：扁豆，紅薯，四季豆，西紅柿，蒔蘿和香草，雞蛋，山羊奶酪
每份卡路裡：500 蛋白質： 18.6克
用這些美味的蔬菜享受一頓高蛋白的均衡膳食吧！