緩緩的注入熱水，骨瓷杯中的玫瑰紅茶，漸漸舒展開來，玫瑰花瓣婀娜舞動身姿，伴著輕柔的古典音樂，再搭配可口的甜點，空氣中瀰漫著陣陣甜香……我們邀請上海音樂學院作曲系副教授、青年作曲家田藝苗共赴一場下午茶品鑑會。
這次茶會中的主角——玫瑰紅茶，用中國玫瑰之鄉的平陰重瓣玫瑰窨制高品級紅茶加工而成的。玫瑰制茶的方法歷史悠久，明代錢椿年編寫的《茶譜》中就有詳細的記載，將玫瑰花與紅茶放在一起衝泡，在紅茶的甘甜之外，更有濃鬱的玫瑰花香。
玫瑰紅茶，茶中有花。這與茉莉花茶不同。
好的茉莉花茶中都沒有茉莉，這是因為氣質型的茉莉花香出現在花開的過程中，花開後香氣便消失了，而花中的水分若被茶坯吸收則會影響品質的穩定，所以與茶葉進行窖制後需要花茶分離。而玫瑰花的香氣是體質型的，它依附於玫瑰本身，所以玫瑰花茶中可以清晰的看到粉嫩嫩的玫瑰花瓣，不僅增加了美感、口感，玫瑰滋陰補血美容顏的保健功能也讓人多了一份好感。
茉莉花茶之香是香在氣味中，玫瑰紅茶之香是香在湯水中。
田藝苗在泡茶
細酌一口茶湯，愛喝茶的田藝苗很快便品出了這款玫瑰紅茶中搭配的是來自政和的工夫紅茶。「我喝過很多紅茶，斯裡蘭卡的錫蘭紅茶、喜馬拉雅山脈的大吉嶺紅茶我都很喜歡，但是政和工夫紅茶有它的不同，入口不澀，回甘快。」
有著百年歷史的政和工夫紅茶，在剛剛過去不久的2018青島上合峰會中，作為指定用茶之一，再次展現在世人面前。萎凋、揉捻、發酵、乾燥、精製……多而繁雜的製作工藝造就了政和工夫紅茶的品質保證，單是「工夫」二字，其中包含的故事就不言而喻。
為了搭配玫瑰紅茶，田藝苗精心選擇了一首樂曲，是孟德爾頌的戲劇配樂《仲夏夜之夢》，著名的《婚禮進行曲》便是出自於此。
孟德爾頌 圖源網絡
「下午茶跟誰喝很重要，喝什麼茶很重要，當然聽的音樂也不得潦草。」田藝苗對下午茶的音樂是格外挑剔的，卻鍾情孟德爾頌的曲目。她認為下午茶本來就是英國貴族的一種生活方式，而貴族出身的孟德爾頌，年輕英俊，溫文爾雅，少年時代就開始讀莎士比亞，17歲就創作出了著名的《仲夏夜之夢》，每一首曲子都是一個天才樂手的自我獨白，歐洲貴族氣質在他的身上體現的淋漓盡致。
孟德爾頌的音樂，與玫瑰紅茶的這份浪漫有著不謀而合的默契。孟德爾頌在德語中是「幸福」的意思，聽孟德爾頌的樂曲，會讓人產生幸福的感覺，佐以玫瑰紅茶幸福便加倍了。
田藝苗將這款帶著芬芳馥鬱氣息的玫瑰紅茶命名為孟德爾頌。歐洲貴族古典音樂家與中國傳統的玫瑰紅茶，穿越百年的歷史後，邂逅在下午茶的美好時光裡，帶給現代人無限的愜意。
為了不辜負這份精緻的生活的態度，在孟德爾頌·玫瑰紅茶的包裝設計上，我們也頗費心思，深藍底色與玫瑰紅相得益彰，英倫貴族風格躍然紙上，而盒子右上角的小音符，恰恰取自孟德爾頌經典曲目《仲夏夜之夢》。
如今，孟德爾頌·玫瑰紅茶已經上線三聯生活市集會員半價專區，僅需開通會員卡，只需要半價就可以把這款玫瑰紅茶帶回家了。同時你還可以獲得20元無門檻優惠券等各種權益。
甘甜溫潤的茶湯入口，齒頰間香氣長留。聽歌，喝茶，聊天，卸下日常的忙碌與煩躁，這份時間贈與的愜意，無需贅述，懂生活的人自會享受。
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