告別外賣,家庭版紅燒牛肉麵來了!

2021-01-19 騰訊網

告別外賣,在家自己動手,安全可口美味的家庭版牛肉麵!快來學學吧!

用料:

牛肉 400克

麵條 200克

青菜 3顆

香菜 少量

蔥 5克

姜 1小塊

蒜 3瓣

花椒 2克

八角 1個

桂皮 1小片

香葉 1片

冰糖 適量

老抽 適量

鹽 適量

料酒 適量

豆瓣醬 適量

芝麻 適量

步驟1

牛肉切小塊,冷水下鍋焯水

步驟2

撇去浮沫

步驟3

撈出牛肉,肉湯不要倒掉,用濾網過濾一下備用

步驟4

鍋燒熱倒入油,加入冰糖炒化;糖色一變為褐色立刻倒入牛肉粒翻炒,炒牛肉上色;加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉,繼續翻炒至出香味。

步驟5

加入豆瓣醬,翻炒一下,加入料酒;倒入剛才過濾好的肉湯。

步驟6

加入老抽上色,稍微煮一下,倒入燉鍋,繼續燉煮30分鐘,牛肉燉熟之後加鹽調味

步驟7

燉牛肉的時候,可以另起一鍋水煮麵,面快熟的時候放入青菜;面撈出到碗裡,盛入紅燒牛肉的湯汁,盛入牛肉,放上香菜,撒上芝麻,是真的香~

相關焦點

  • 家庭版紅燒牛肉麵做法,湯鮮味美,我多喝2碗湯,打完嗝還想吃
    以前去成都玩的時候,吃過一碗紅燒牛肉麵,忘記是什麼店了,是真好吃啊,對這個紅燒牛肉麵一直都念念不忘,尤其是它那個湯,味道那叫一個鮮啊,想起來就直流口水! 不過我看了很多紅燒牛肉麵的做法,發現真的挺複雜的,在我自己做了好幾次之後,製作出了一種家庭版紅燒牛肉麵做法。
  • 黃磊同款紅燒牛肉麵做法,做法很簡單
    尤其是看到裡面放的一塊塊紅燒牛肉,真的是檸檬了,馬上去菜市場逛了一下,買了60元的牛肉,準備做成紅燒牛肉麵吃!下面這碗面就是我用這60塊錢的牛肉燒了一鍋紅燒牛肉,澆在麵條上,一家4口人都吃撐了!味道實在是太好了。這麼好吃的美食怎麼能獨享呢?下面我就給大家分享一下我的紅燒牛肉麵的做法吧!
  • 食尚| 紅燒牛肉麵——向經典致敬
    記得那時媽媽上班的地方附近有一家麵館,紅燒牛肉麵尤其好吃,好吃到後來媽媽換了工作地點隔段時間還要專門帶我去吃他家牛肉麵。而且後來的十幾年間,我走過半個中國竟沒有吃到過比那家店更好吃的紅燒牛肉麵。後來自己做了廚師,才明白要做出一碗人人稱道的紅燒牛肉麵並不是一件容易的事。依稀憶起那時在那家店裡吃麵的時候,老闆總是一個人鬼鬼祟祟在廚房裡搗鼓著什麼,現在想來那應該就是之所以好吃的秘方吧。
  • 美食 一碗紅燒牛肉麵
    安總說要帶我去吃正宗的臺灣紅燒牛肉麵,或者我不用遠渡重洋,那份逝去的愛情在這一碗牛肉麵中就可以得到皈依。那是一家很有設計感的店(具體怎麼個設計感你們可以自己去看),老闆的品味,我打9分,美中不足就是沒有放蔡琴的歌。。。。我們點的是招牌紅燒牛肉麵,端上來第一件事,喝湯。對我這樣一個本身就很愛吃麵的人來說,湯底是最重要的,那是一碗麵味道的靈魂。
  • 夢想正上路,康師傅紅燒牛肉麵詮釋年輕味道
    事實上,不論多遠大的夢想,實現它的路徑也必定「苟且」叢生,而你,需要像康師傅紅燒牛肉麵在奇葩說現場傳遞的那般——「一口一口實現它」。是的,第七季奇葩說如期而至了,如期而至的,還有新老奇葩、無數金句以及康師傅紅燒牛肉麵,而這註定會是一場屬於奇葩星球的狂歡。
  • 午餐:祖傳秘方之紅燒牛肉麵
    前幾天在一個美食論壇裡無意中看到一個網友發的帖子,說,這是他爺爺做的紅燒牛肉麵,是他家的祖傳秘方,因為他爺爺現在老了,小店也不開了,所以他把這個方子告訴了大家,教大家怎麼做最好吃的紅燒牛肉麵。這位網友還說他只要出門在外就會特別想念爺爺的紅燒牛肉麵,到了家,一吃上爺爺的麵條,就像還魂了一樣,找到了回家的感覺!一開始不怎麼相信,但是覺得反正試試也沒什麼損失!好傢夥,居然就是那個味,我喜歡的紅燒牛肉麵的味道!那今天我也把這個方子分享給大家。
  • 比紅燒牛肉麵還好吃的紅燒牛肉,方便麵大哥:還是紅燒牛肉好吃
    一提到牛肉,小夥伴們第一個想到的肯定是紅燒牛肉,而一提到紅燒牛肉,人們第一個想到的卻是「紅燒牛肉方便麵」,嘮叨有點好奇,第一個不是應該想到的是紅燒牛肉怎麼做嗎,為什麼想到的卻是紅燒牛肉味的方便麵,主要還是方便麵太出名的原因。
  • 國內銷量最好的三種泡麵,紅燒牛肉麵第一,第三名一般人不敢吃
    家裡的長輩都說方便麵不健康,吃了對身體不好,就算如此,方便麵的銷量還是一直在上升,說明在我們這個快節奏的社會,很大一部分都沒有時間來精心製作美食,雖然現在外賣很方便,但是很多人也不願意去等外賣,所以就拿方便麵來充飢了。下面,我們盤點一下,國內賣的最好的三款方便麵。紅燒牛肉麵,一說起紅燒牛肉麵,這絕對是康師傅中最為經典的泡麵。
  • 康師傅私房紅燒牛肉麵,簡單的夜宵也能如此好吃!
    如果因為太累自己不想下廚房做頓大餐,那就來碗康師傅Express速達麵館方便麵吧,幾分鐘的時間就可以享用到美味。這款禮盒裝康師傅方便麵速達麵館有兩種口味,一種是私房紅燒牛肉麵,一種是香辣牛肉麵,兩種選擇讓辛苦的你不虧待自己的胃。
  • 家庭自製紅燒牛肉麵,快手簡單,好吃又實惠!
    麵食的千萬種做法,老蔣獨愛麵條,並不是因為我多喜歡吃麵,而是覺得面如人生,面要筋道、人要厚道,吃麵要趁熱就吃、做事要說幹就幹;面要講究湯和料、做人要有追求和目標。一根面不能成為飯菜,一個人不能算是人生。
  • 三周年,配一碗紅燒牛肉麵
    現在的我依舊無法保持規律的更新不僅是硬體條件的限制更多的是我需要給自己積累、沉澱、消化的時間和空間我能通過文字看到每一個時段自己的不同與變化希望你們也能很久沒寫菜譜了所以今天這個三周年我給我的「飯局」送上一碗【紅燒牛肉麵
  • 湯色紅,牛肉多,面勁道,親媽才能做出這樣的紅燒牛肉麵!
    還沒參加的趕緊趁今晚在後臺回復「中秋」兩個字獲取報名方式除此之外,在近期推文下文用心評論相關內容即有機會獲得本醬送出的中秋紅包~一碗紅燒牛肉麵就想起了每次節日回家在火車站、汽車站裡那股濃鬱飄香的味道然而,印象裡紅燒牛肉麵裡沒有牛肉這大概就是回憶裡僅存的遺憾今天,好吃醬不僅要找回那一碗紅燒牛肉麵的味道還要加入真正牛肉麵該有的靈魂大塊紅燒牛肉
  • 最愛的那碗老成都紅燒牛肉麵
    如果說,一家店可以牛到哪怕大眾點評只給到三星半卻依然客似雲來,靠的又究竟是什麼?帶著這樣的疑問,一年半前,我第一次踏入了全味麵館。    環境當然還是典型的成都蒼蠅館子,隨便找個位置坐下,對面的是個年輕姑娘。姑娘要的是燒肉麵,我一看,油汪汪的,麵條呢,也是我們老家人一提起成都就不待見的棒棒面,又粗又硬。
  • 紅燒番茄牛肉麵做法,開胃好吃
    若想要更有口感,可將細面換成寬面。  以前也滿喜歡做紅燒牛肉的,因為好吃又不難,只是需要花較久的時間,今天燉了差不多有兩小時~紅燒牛肉麵加上番茄的香味真的超誘人的啦!  預備食材  牛腱1個  中型番茄4個  蔥2支  姜4片  八角1顆  辣椒2根  辣豆瓣醬2大匙  醬油2大匙  糖2小匙  白胡椒粉少許  青江菜2把  細面200克  1煮牛腱:煮一鍋水
  • 紅燒牛肉麵的家常做法,湯汁鮮美濃稠,牛肉酥爛入味
    牛肉是指從牛身上出的肉,是常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素鈣、磷、鐵等成分。具有強筋壯骨、補虛養血的作用。男女老少都非常適用,特別適合做牛肉湯、牛肉麵,小炒牛肉等美食。紅燒牛肉麵[ 紅燒牛肉麵]-食材清單-牛肉:300克圓麵條:300克配料:薑絲、蒜片,蔥花調料:八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、丁香、草果、陳皮、鹽、
  • 正宗紅燒牛肉麵,康師傅看了會羞澀,一碗肯定不夠吃
    對於任何紅燒和牛肉的東西都無法做到完全拒絕,吃起來特別有感覺,紅燒肉、紅燒排骨,還有牛肉麵也是很贊的,不過兩者總是不能兼得,偶然一次吃泡麵,第一次看泡麵桶上面的字,寫著紅燒牛肉麵,腦子裡就想既然泡麵都有紅燒牛肉的,自己在家也可以動手做紅燒牛肉麵,做出來肯定會比泡麵的紅燒味更濃鬱,牛肉也是真材實料
  • 正宗紅燒牛肉麵怎麼做?大廚告訴你配方,比康師傅還好吃
    今天我們要說的是「紅燒牛腩面」。不是這個紅燒牛腩面江東,而是正宗的紅燒牛腩面。是中國傳統義大利麵。從各方面來說都是毋庸置疑的美味的擔當。平時我們經常吃的就是講師的拉麵,至於紅燒牛腩面,大家都認為是拉麵。今天的迷你編輯比方便麵好吃得多,營養也健康,比飯店遜色,更好吃。學了以後,就不用再吃方便麵了。紅燒牛肉麵一般用牛肉、排骨、排骨燉排骨。
  • 紅燒牛肉麵的做法其實很簡單,按照這種方法,30分鐘速成
    我從小最喜歡吃的麵食就是紅燒牛肉麵了,小時候喜歡吃方便麵,紅燒牛肉麵味的,長大了喜歡吃紅燒牛肉麵的澆面。通過長時間的實踐操作,我發現做紅燒牛肉麵,牛肉滷的製作是十分有講究的,比如我發現牛肉滷做好之後,放涼一段時間,再次加熱後澆到面上,吃起來味道是十分的濃鬱的。
  • 短短兩個月,他家的紅燒牛肉麵衝上杭州大眾點評排行榜第四名......
    想必用麵食界的黑馬來形容「好食」是非常合適的,他家今年7月份才來到萬泰城,憑藉著出眾的顏值和上乘的品質鎖定了一大批周邊的辦公人群,老闆翁冬平很自豪地說,因為一碗紅燒牛肉麵的緣故,他家短短2個月就榮登大眾點評網上紅燒牛肉麵排行榜全杭州第四名。
  • 過年早餐不用愁,家常紅燒牛肉麵,簡單營養又暖身,5分鐘就出鍋
    過年放假,早餐吃什麼,媽媽們不用愁,來碗家常紅燒牛肉麵,簡單快手,好吃易做,營養又暖身,5分鐘就出鍋,孩子天天吃不膩。今天分享的這道早餐食譜紅燒牛肉麵,算得上是中華傳統麵食了,主要以牛腱、牛腩和切面為主要材料製作而成的鮮香美食。濃香在口,悠悠我心,著實誘人。