10分鐘不到，用蘿蔔輕鬆做出一道，不需要排骨也很鮮美的蔬菜湯
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
最近幾次去菜市場買菜，入口處有一家賣鮮肉店，每次路過我會被掛滿的香腸吸引。看著香腸掛得滿簾，有種快過年的期待。香腸臘肉，我更喜歡吃香腸多一些。每年家裡都會做很多，去年做了幾十斤，一點都不嫌多，都被吃完了，今年打算也多做一些。
小時候，爸爸最喜歡煮香腸的時候加一些蘿蔔，蘿蔔小時候我最不愛吃，因為覺得味道很清淡，爸爸加一節香腸和蘿蔔一起煮，煮出來的蘿蔔帶有微微辣，這樣吃起來還不錯。一般家裡水煮蘿蔔都會再單獨做一個辣椒蘸碟，這樣吃起來好吃又下飯。
這個季節蘿蔔也是正多，正新鮮的時候。家裡常買排骨來一起燉煮，老公尤其愛和這個蘿蔔排骨湯，每次都要把湯喝光，然後再把排骨和蘿蔔吃完。以前不喜歡吃白味的蘿蔔，現在即便蘿蔔清淡的口味也會喜歡吃，尤其是燉煮的很熟透的這種。這次用蘿蔔搭配了兩個雞蛋，做出一份湯很鮮美的蔬菜湯，特別好吃。下面將具體做法分享給大家。
【煎蛋蘿蔔絲湯】
【準備食材】
雞蛋2個 蘿蔔1個 菜籽油少許 鹽少許 蔥少許 薑片適量
【製作步驟】
1、蘿蔔去皮切成絲。這個季節白蘿蔔特別新鮮，我喜歡買那種長長的蘿蔔，喜歡這種清香的味道。還有一種圓滾滾的蘿蔔，這種價格還蠻貴的，一般在2-2.5元不等，我買的這種長蘿蔔才1塊錢一斤，買一個也就2元不到。
2、取一個雞蛋打入碗中，鍋中少許油，熟燙以後加入雞蛋，煎至定型。
3、不用單獨起油鍋，直接加入適量的水，再加入薑片，將水煮沸。
4、煮沸後，加入切絲的蘿蔔，中火煮沸轉小火煮至蘿蔔絲熟軟。
5、接著將煎好的雞蛋加入湯中，煮1分鐘，再加入少許的鹽，翻動均勻。關火裝碗，撒上一些蔥。
蘿蔔味甜，搭配不同食材可以製作不同口味的菜餚，比如搭配排骨，可做清燉排骨湯，還可以做紅燒排骨。搭配牛肉，可做紅燒牛肉，第二天早上用這湯和菜搭配麵條，簡直美味。排骨別再一貫做紅燒，試試清淡的蔬菜湯，味道很鮮美，食材簡單，做法清晰，做一道這樣的湯不到10分鐘。