印象裡，每年各個城市總會誕生一份由網友票選得出的餐廳指南，能登上這份客觀公正的榜單，是對一家餐廳最好的恭維和肯定，所謂「眾口難調」，如果可以被大多數食客接受推崇，那麼，味道一定是相當出眾的，舉例來說，門庭若市的餐廳，就算是沒有品嘗過，人們也更傾向於加入整齊的隊列，耐心等待，並暗暗想著「能吸引這麼多顧客的餐廳，該是何等的美味」。這種個體在群體的壓力下改變個人意見而與多數人取得一致認識的行為傾向，應當就是心理學中的從眾行為了，不管怎麼說，美食招徠食客，食客追隨美食，如此良性循環下，人氣餐廳應運而生。
那麼，作為世界美食集聚地的墨爾本，又怎會少了甘旨肥濃的人氣餐廳呢，然而，美味到處有，排隊須謹慎……
Hopetoun Tea Room
墨爾本當之無愧的人氣下午茶餐廳，光是瞥一眼櫥窗，就忍不住饞涎欲滴。慕斯蛋糕或起司蛋糕，搭配一壺Snow White，甜膩羞澀的芳香沁人心脾，儘管經常排隊，來往的食客仍絡繹不絕。
地址：The Block Arcade, 1-2/282 Collins St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9650 2777
Brunetti
初來墨爾本的人必試，老墨爾本也常常念想，一家正宗地道的原味義大利咖啡店。濃鬱的羅馬風情和純正的意式口味，美味的甜品，熱鬧的人群，已經讓Brunetti成為墨爾本一座地標一樣的存在了。
地址：380 Lygon Street, Carlton; 214 Flinders Lane; level 3, Myer Melbourne, Bourke Street
Chin Chin
濃鬱的咖喱香，鮮嫩的燉牛肉，這家泰餐素以菜品精緻聞名，而且還很有新意，像咖喱牛肉，不同於傳統做法，chin chin的這道菜裡面加入了花生碎和炸辣椒，掩蓋了原本椰奶的味道。不光菜式新穎，牆面塗鴉和菜單漫畫也是非常好的創意呢，當然了，這麼優秀的餐廳，難免是要排隊的，通常晚餐時段要等三個小時，顧客從室外站到室內，建議大家等位的時候可以和調酒的帥大叔要一杯荔枝味的vodka，這樣等待似乎也變得不那麼漫長了。
地址：125 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
電話： (03) 8663 2000
Rice Paper Scissors
除了Chin Chin外，墨爾本最贊的不得不試的Asian Fushion餐廳當屬這家了。古樸又不失現代感的室內裝潢使就餐氣氛輕鬆自在，多種選擇的菜品既融合了亞洲菜式的入味口感，又不失西式的健康簡約。價格也非常平易近人。
地址：19 Liverpool Street; 307 Brunswick Street, Fitzory
電話：(03) 9663 9890
Higher Ground
無論酒單上精選的高品質葡萄酒，還是菜品裡精細的營養搭配，Top Paddock和 Kettle Black 團隊合作開創的這家café似乎總能留給食客們念念不忘的理由，建築挑高無夾層，寬敞別致的就餐環境同樣也很適合休憩，一般周末去的話，平均等位時間約40min左右，推薦大家品嘗Hot cake和waffle。
地址：650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
電話： (03) 8899 6219
Mamasita
餐廳靈感啟發於老闆一次去墨西哥的旅行，地道的墨西哥味道，摩登的室內裝潢，當下最IN最潮的的墨西哥美食這裡都找得到。最值得一試的就是烤玉米，甜鹹相宜，外酥裡嫩。還有種類齊全的Tequila，有酒才歡樂！
地址：Level 1/11 Collins Street, Melbourne
電話：03-9650-3821
Anchovy
越南菜與澳洲菜的結合，整個餐館洋溢的是一種熱情活躍，文化交融之感，吧檯式的設計讓你與廚師可以近距離接觸，可以嘗嘗他們家的豬肉蘑菇餡餅。
地址：338 Bridge Rd, Richmond VIC 3121
電話：(03) 9428 3526
Belle's Hot Chicken
只知道韓式炸雞？美國南部那什維爾版的會是什麼樣的呢？點個dark meat，再加個華夫餅和一份傳統的青豆豬皮土豆沙拉，當然了，酒也是必不可少的，大瓶冰涼的Pabst Blue Ribbon點起。
地址：150 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
電話： (03) 9077 0788
Lune Croissant
不久前，知名美食撰稿人Oliver Strand曾在紐約時報刊登了一篇美食文，主角就是墨爾本的這家羊角麵包店，起酥工序下由較少黃油烤制的羊角麵包，柔軟香甜，滿溢明媚的奶油氣息，口感自然醇厚飽滿。傳統的工藝外加華麗的味道，也難怪店外總是排起長龍。
地址：119 Rose St, Fitzroy VIC 3065
Hardware Society
法國風味餐廳，餐點分量十足種類齊全，來這裡的客人普遍推薦咖啡和烘蛋，雖然CBD裡美味的咖啡店不少，但提起brunch，腦海裡第一個閃現的還是這家，點一份清爽的Lobster Benedict Egg或是香脆的French Toast，尋一個溫暖舒適的角落，咖啡杯裡精緻的拉花在馥鬱的香氣裡就快要輕盈地飄出來。打算在Hardware Society享用早餐的話，建議8點之前到，不然就要做好排隊的準備了。
地址：120 Hardware St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9078 5992
Tipo OO
上的了廳堂下的了廚房，可高雅可休閒的意式料理店，他們家的bolognese醬汁令人叫絕，肉醬寬意面（rabbit ragu pappardelle）可是拿手好菜。
地址：361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9942 3946
Kappo
這是一家沒有菜單的日式料理店，專注於蔬菜與魚肉的結合，傳統的「Omakase」飲食方式，你可以選擇5,7或9道菜系，首先從30種原材料裡挑選出你的最愛，之後便是等待你的私人定製佳餚。
地址：Ground Floor 1 Flinders Lane
電話：03 9639 9500
Lume
這是一家前衛大膽，樂於創新的當代餐飲店。每一道菜都是高技藝的典範，用雪花牛肉和魷魚偽裝成花椰菜的樣子，用蟹凍和玉米粉塑造的小玉米造型，所以，你敢說你知道自己吃的是什麼嗎？
地址：226 Coventry St, South Melbourne VIC 3205
電話：(03) 9690 0185
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動圖
Giddiup
和最近大火的Higher Ground同一個設計師團隊是- Kettle Black，保障了餐廳的舒適度和設計感，Giddiup的招牌菜當屬Ricotta Hotcake，其他菜發揮也比較穩定，小編推薦可以嘗試辛辣奶味紅茶吐司搭配馬斯卡波芝士，會有驚喜呢。這家餐廳倒是很少排隊，因為大部分人都是grab-to-go，如果是晴朗的午後，坐在室外用餐區域遙望淺藍色的天幕也是享受。
地址：269 Coventry St, South Melbourne VIC 3205
電話：(03) 9682 8820
Transformer Fitzroy
選用當季最新鮮的食材做出來的創意料理，一份健康的Kool-Aid果汁，gnocchi配上野生小莓子，即視的繽紛色彩感。
地址：99 Rose St, Fitzroy VIC 3065
電話：(03) 9419 2022
PappaRich
感覺其實不光QV這家，PappaRich的幾乎所有分店每天都有客人在排隊，提及南洋風味，總忍不住自覺腦補咖喱雞椰漿飯甜鹹獨特的口感，想要品嘗正宗馬來美食，除了PappaRich竟也想不到第二家好去處了。
地址：CBD Level 2, Shop11, QV Square, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9654 2682
Nieuw Amsterdam
懷舊復古的裝修，穿插城市的燈紅酒綠，活力四射又成熟穩重，廳內瀰漫著碳烤的香氣，招牌蜜汁豬肋骨在明火的燻制下，外酥裡嫩，鮮美多汁，讓人禁不住吮指回味，假如想和朋友敘舊，倒是要推薦香脆入味的炸雞，幾個人圍坐一起，握著清涼的酒瓶，聊聊彼此的近況，好生愜意，無論主菜選擇哪種，記得甜品才是亮點，南瓜甜甜圈配上傑克丹尼斯奶油，絕對回味無窮。
地址：106-112 Hardware Street, Melbourne VIC 3000 Australia
電話：(03) 9602 2111
400 Gradi
墨爾本的義大利餐廳大多味道正宗，不過現在推介的可是被澳洲最有影響力的報紙之一的The Age力薦的400 Gradi，薄底的pizza，豐富的餡料，喜歡吃辣的朋友推薦hot sausage pizza，多重辣味，層層疊疊，輕易就顛覆你的味覺，來到這裡，不要以為只有pizza是主打，海鮮意面和焦糖舒芙蕾擁護的人也是相當多呢，可是400 Gradi要提前兩周預定，大家需做好充足的思想準備。
地點：99 Lygon Street, Brunswick 3056
電話：(03) 9380 2320
Mook Ji Bar
這家店出名的原因比較多，有人說是因為分量大，還有人號稱是由於Mook Ji Bar實在一位難求，醬油蒜香炸雞、芝士炸雞、椒鹽炸雞，每種口味的炸雞都有自己龐大的忠實饕客，風靡中韓的running man也在這裡拍攝過，香辣的牛肉湯鍋，鮮嫩的海鮮蔥餅，憑藉誠意的味道，平淡無奇的Mook Ji Bar是墨爾本當之無愧的正宗韓料店。
地址：406 Lonsdale St, Melbourne VIC
電話：(03) 9600 2661
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