回鍋肉要怎麼做才好吃?這道川菜回鍋肉保證你意猶未盡!

哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道回鍋肉是一道很多人都吃過的菜式，而這道菜本身吃起來的味道就非常香，所以大多數人胃口好的時候，都會願意去點一盆回鍋肉，但如果讓你在家中製作一道回鍋肉可能很多人都不知道怎麼下手，今天小編就來教大家如何製作回鍋肉。

首先我們需要準備食材，食材方面我們需要五花肉、青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜麵醬、加飯酒、白糖、醬油、生油，準備好這些之後，我們就可以開始處理食材了，開始前我們需要準備一盆清水，然後將清水倒入鍋中直到煮開為止。

當然在鍋中我們需要放入花椒、大料、蔥姜、幹辣椒和五花肉，等到水煮開後，先將鍋中的浮沫全部清掉，然後將五花肉也一併撈出，把五花肉切成片後，我們就可以準備其他食材了，注意切五花肉的時候千萬不要切太厚，要不然等等煮的時候非常難入味，這也會很影響口感。

接下來講豆瓣和豆豉都剁細位置，青蒜洗乾淨切好放到旁邊備用，起鍋熱油之後放入五花肉進行翻炒，差不多翻炒兩三分鐘後，五花肉出油了我們就可以將豆瓣和豆豉放入鍋中翻炒，期間我們需要放入甜麵醬和醬油進行翻炒，差不多翻炒入味後，接下來就可以把肉片和豆豉以及豆瓣繼續翻炒。

最後我們放入白糖和青蒜翻炒入味後這道菜也就做了好，總得來說這道菜製作起來會非常的簡單，先把五花肉處理好，然後將五花肉和配料入味，這道菜製作起來便會非常簡單，如果你對這道菜感興趣的話，趕緊去嘗試一下吧。