想食補嗎？嘗嘗「天麻烏雞湯」：是美食，更是藥膳
我們的身體健康是從食物中獲取能量來保證運行正常的。如果不能從食物中攝取身體所需要的營養物質，那我們的身體健康就會出現很大的問題，甚至是會威脅到我們的生命安全。從這個方面來看，其實我們每天吃的食物更像是我們的藥。吃這些藥來維持我們的身體健康，讓我們每天能夠正常的生活和工作。這也是中醫所認為的一個重要理論，就是飲食也是藥的一部分。有很多食材都是可以當做藥物來使用的。比如天麻烏雞湯這道菜具有非常美味的口感和味道，也同時能夠對我們的身體健康起到很好的保養作用。尤其是到了天冷的時候，這道菜的保養效果會更好。
天冷之後人體的血管會逐漸的收縮，這個時候如果有血脂稠高血壓等問題，那麼就需要特別注意擴張血管，減少心腦血管疾病的發生。天麻對於這種情況會有非常好的改善作用，很多人在天冷之後會容易出現血流不暢，導致手麻腳麻等問題，而天麻能夠很好的改善。烏雞具有很好的補血補氣作用，跟天麻一起做菜不僅是能夠讓人享受到美味，同時也能夠讓天麻的藥效發揮到最佳，這樣身體健康就沒有問題了。天麻烏雞湯的做法是非常簡單，應該是採用燉煮的方法來製作，所以步驟不會特別的繁瑣，看下面的介紹就能夠學會。
配料：烏雞一隻，天麻一把，冰糖10克，料酒一勺。
步驟一：現在有直接處理好的烏雞，做菜的時候可以直接使用，如果是現宰殺的烏雞那麼一定是要把毛髮給去乾淨才行，要不然味道就不會很好。然後把烏雞直接切成塊，這樣比較容易燉煮，要不然需要更大的鍋才能夠盛的下。
步驟二：起鍋燒水，然後把烏雞下到鍋中，同時放薑片和料酒，去掉腥氣味，同時也把浮沫給去掉，焯水之後再次的衝洗幾遍，確保沒有髒東西存在。
步驟三：焯水後的烏雞直接放到砂鍋中，放姜、天麻和料酒，料酒可以多一些，也能用黃酒，這是為了能夠利用酒的功效來發揮出天麻和烏雞的養分來。
步驟四：加入適量的水，要以淹過食材為準，加入適量的鹽，這道菜不適合太鹹，要不然喝湯的時候會很難喝。
步驟五：放一把枸杞就可以開始燉煮了。
步驟六：大火燒開之後小火慢燉一個小時左右，能夠用筷子輕鬆的扎透雞肉就差不多好了。
這道菜的製作難度幾乎是沒有的，就是焯水，然後加入幾樣調味料之後進行燉煮，時間的掌握也是比較容易的。需要注意的就是食材的好壞，如果烏雞是不新鮮的，或者是天麻放的少了，那麼做出來的藥效就不會那麼的強。有條件的話最好還是用砂鍋來燉煮，這樣不僅是能夠讓味道更好，也能夠讓藥效發揮的更好一些。