中國人一向對吃很講究，放眼全世界，只有中國有這樣複雜的菜系，也只有中國，能把同一個食材，做出幾十種花樣來。
中國人愛吃，不僅僅是滿足口腹之慾，在中國古代，人們早早就開始研究食補。所謂藥食同源，許多東西，即是食材，也是藥材。把藥材做成藥膳，是中國人的絕活。
中國人做藥膳，喜歡熬湯。將藥材和食物在湯汁中完美融合，既有藥材的性情，又有食物的美味，長期食用藥膳，身強體壯。
今天，我們就來講一道美味滋補的藥膳湯：黃芪黨參鴿子湯。
在中國人眼裡，鴿子的營養價值一直大於老母雞，藥用價值也很高，可以補氣血，補腎藏精。
黨參和黃芪，一個可以強健脾胃，固本補氣，一個可以固本培陽，利尿消腫。兩者結合，幾乎就是黃金搭檔。
下面，我們來看看這些藥材和鴿子，是怎麼變成一鍋滋補的藥膳湯的。
食材：老鴿子一隻，黃芪若干，黨參若干，瘦肉若干，紅棗幾顆，鹽，生薑適量。
步驟：
1，將鴿子殺好，可以在市場上直接讓賣家殺好，回家以后里外洗乾淨，切成小塊。
2，把黃芪，黨參和紅棗放在清水中洗乾淨，浸泡一會。
3，把瘦肉切成小塊，和切好的鴿子一起放到開水裡燙一下，把油沫用開水衝掉。
4，把所有的食材放到鍋裡，發火煮沸，用勺子把浮油撈出來，再轉小火慢燉2小時左右，最後出鍋前加入適量的鹽進行調味。
這樣，一鍋黃芪黨參鴿子湯就這樣做好了。雖然不是很難，味道卻非常鮮美，而且也有補氣益血的作用。
現代人有時候講，藥食同源沒有根據，有人想大力推翻。但是，中華文明幾千年的智慧結晶，不是隨便一個浮躁的人可以理解的。
人活在世上，不是為了吃，但是，離不開吃。