海參進補正當時 蔥油海參「血」好吃

2021-02-27 歡樂生活一點通

好消息！

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3斤海參(12-15頭)

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蔥油海參是漢族傳統經典的名菜，以海參為主要原料，用水焯熟，大大的保留了海參當中的營養成分，配上蔥油的香濃，菜品的整體口感軟糯滑潤，鮮香四溢……


《歡樂生活一點通》冬季養生節目《大話海參》又跟您見面了，聽專家詳解海參的市場行情、挑選方法，讓您把海參吃得明明白白！

海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，特別適合中老年人食用。傳統中醫認為，海參性溫補，具有生血、補血、補腎益精、滋陰利水、主補元氣、益滋五臟六腑等保健功能，是強身健體、延緩衰老、增強身體抵抗力的最佳食品。


今天《歡樂生活一點通》依舊是請到了大寶老師，他用低油少鹽，能蒸不煮，能煮不炒的健康飲食理念，教給大家這道鮮香可口，主要是非常簡單的一道海參菜——蔥油海參


編導：黃子珊

主持人：彭樂楠

大連商業學校教師：劉鎮寶


主料：老偏島海參

配料：青紅尖椒 豆芽

調料：蔥姜 料酒 蒸魚豉油


第一步：配料改刀成絲


第二步：海參改刀成條


第三步：配料焯水


第四步：配料裝盤


第五步：海參焯水


第六步：海參裝盤


第七步：放上蔥絲薑絲


第八步：燒油


第九步：淋油


第十步：淋上蒸魚豉油


完成~

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