1、海參切片，沸水汆燙，瀝乾。豬肉切末、蔥姜切片。
2、熱鍋下油，放肉末煸至起酥，加入蔥、姜。然後放紹興酒、醬油、糖、胡椒粉、海參片翻炒。
3、加入肉湯，小火燒5分鐘，轉旺火收汁，用溼澱粉勾芡，澆入少許香油裝盤。
1、鍋中放水，水開後放入洗好的小米， 大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海參，放入鹽和薑絲，再煮5分鐘， 最後放胡椒粉和蔥花調味。
1、大棗洗淨，溫水泡半小時，藜麥洗淨泡2小時。
2、大棗倒入高壓鍋，加適量水，加入切成薄片的海參。
3、蓋上高壓鍋蓋，大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。
4、放安全閥門打開蓋，加入泡好的藜麥，蓋上蓋子（不用鎖上安全閥門），大火煮開。後再燒5分祌，加入冰糖即可。
原料：海參、蔥白、蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起衝涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
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