殷建光
統計數據顯示，全球有8.9%的人口處於飢餓狀態。聯合國此前預警，今年，受新冠肺炎疫情衝擊，全球瀕臨近50年來最嚴重糧食危機。
民以食為天，是中國的古訓，也是人類生存發展的硬道理。聯合國統計顯示，目前全球有近6.9億人(佔全球總人口的8.9%)處於飢餓狀態，預計到2030年，將有超過8.9億人，即全球人口的9.8%受到飢餓影響。糧食危機危及人類生存，危及世界和平發展，必須引起我們足夠的警惕，必須擁有「糧心」。
世界面臨糧食危機，但是，糧食浪費現象十分嚴重。聯合國糧農組織的報告稱，全球每年總值約4000億美元的糧食在未進入商店前已遭浪費，原因包括錯誤地收割和處理食物、疾病及氣候等問題。據統計，全球每年食物浪費產生的碳足跡相當於33億噸二氧化碳。是美國2010年道路運輸排放二氧化碳的二倍多，是歐洲的三倍多。因此，應對糧食危機，一方面要依靠科學，提高糧食產量；一方面，迫切需要的是減少糧食浪費，倡導節儉。我們應該用「糧心」紀念「糧食日」，崇尚「節儉風」。
崇尚「節儉風」，發達國家應該做出表率。統計表明，發達國家在消費層面浪費糧食較多，其中東南亞、北美及歐洲等地，浪費食物的情況嚴重。糧食是全人類共同生存的基礎，發達國家不能僅僅停留在自己食用的認識上，必須樹立為全人類生存發展擔當的意識。從去年底至今，世界多地接連暴發了蝗災，禍延東非、中東和印度等地。其他一些嚴重自然災害增加了全球農產品供給的不確定性，引致糧食市場波動，在加上新冠肺炎疫情的影響，有可能會惡化全球糧食市場預期，我們必須保持高度清醒。發達國家應該崇尚糧食節儉風，尊重糧食，為全人類生存分擔責任，為應對糧食危機作出貢獻。
崇尚「節儉風」，中國衝鋒在前。中國是一個14億人口的大國，糧食問題是重中之重，我們一方面，加大科技投入力度，不斷提高糧食產量，實現了糧食的連年豐收，尤其是今年夏秋糧食豐收，譜寫了疫情防控之下農業強力發展的奇蹟，保證了端牢自己的飯碗；一方面，我們大力倡導節儉，崇尚節儉風尚，尤其是今年以來，曝光違規吃喝、實施N-1點餐、餐廳推出半份菜……「反對浪費、厲行節約」的風潮在全國颳起。在一些城市，成效顯著。例如，在重慶，9月主城中心城區餐廚垃圾日均收運量同比減少2.15%、約38噸。同時，各地的高校、機關食堂、飯店的飯菜浪費量明顯減少，節儉美德正日益成為人們的基本素養，節儉悄然成為新食尚。
應對糧食危機，必須各國攜手並進，必須世界人民都行動起來。用「糧心」紀念「糧食日」，崇尚「節儉風」，我們都要踐行！
編輯:錢江