美善品食譜|果乾雜糧小餐包

hello 大家好！

真的很久不見啦！距離上一次更新居然已經過了一年多！！！

我們跳過了2018，直接來到了2019。 

2019的一個願望就是想重新把這片小天地耕耘起來，希望大家支持一下，也希望自己好好更文，不要被打臉。

那今天我是想分享一個我最近經常做的一個小餐包，我還特別錄製了一個小視頻，也用到了我的廚房神器小美--「美善品多功能料理機」，其實我想給大家好好介紹她好久了，去年一年我也幾乎每天會用到她製作各種美食，今天首先分享這個好吃的小餐包給大家。

做法文字版在下面哦～

配方：

高筋麵粉 210g

雜糧粉 40g

奶粉 9g

鹽 3g

糖 50g

雞蛋 45g

牛奶 45g

淡奶油 50g

水 25g

鮮酵母 7g

黃油 25g

泡好的葡萄乾+蔓越莓幹 50g (葡萄乾和蔓越莓幹40g+10g朗姆酒或紅酒提前一晚泡好，如果沒有蔓越莓幹，都用葡萄乾也可以哦）

做法：

1、將泡好的果乾倒入小美主鍋，設置時間5秒/速度5，將果乾打碎，盛出備用，順手將主鍋衝洗乾淨。

2、將雞蛋、牛奶、淡奶油、水、鮮酵母都倒入主鍋，設置時間1分鐘/速度2，讓液體材料一起混合一下下。

3、將高筋麵粉、雜糧粉、奶粉、鹽再倒入主鍋，設置時間30秒/速度2，讓粉類和液體材料混合一下，這樣便於之後能更好的揉面。

4、打開美善品的揉面模式，設置時間3分鐘，開始揉面，小美的揉面模式是自動設置好的，不用再另外設置速度啦。

5、第一次揉面結束後，倒入黃油，繼續揉面模式2分半。

6、最後加入之前打碎的果乾，揉面模式1分鐘，讓果乾和麵團充分混合，揉面部分就完成了。

7、把麵團從主鍋裡取出，整理成一個圓圓的麵團，放入烤箱進行第一次發酵，溫度28度/時間30分鐘。

8、將一發好的麵團取出，稱取重量，然後將麵團平均分成6份，並且把每個小麵團整理滾圓。

9、把整形好的麵團再放入烤箱，鬆弛20分鐘，溫度和一發溫度相同。

10、鬆弛結束，直接進行二發，溫度32度/時間50分鐘。

11、二髮結束，把麵團取出來，烤箱設置上火180度，下火170度，進行預熱。

12、烤箱預熱的時候，對麵團進行最後的裝飾，輕灑一層麵粉在麵團上，然後用刀片在麵團表面割出花紋。

13、將裝飾好的麵團放入預熱好的烤箱，烤制18分鐘，完成。

其實我成為美善品的美食顧問也已經有一年多的時間，之前大部分時間是在朋友圈默默分享，現在也想通過公眾號這個平臺給更多的朋友帶來分享，一起分享美食，分享健康的生活方式。

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