2007年，Oscar Farinetti 在義大利都靈創立了第一家高端美食集市Eataly，《紐約時報》對其評價為：「一家包含了繁華的歐洲開放市場、全食超市、高端美食、新時代學習中心等元素的大型賣場。」之後 Eataly 在13個國家開設了39家分店，包括紐約、洛杉磯、芝加哥、拉斯維加斯、東京、羅馬、聖保羅等地。
Eataly 集團一直踐行著可持續發展和義大利製造原則。最近，Eataly 開啟了又一個創新零售項目 ——Green Pea，全球首家「綠色」購物中心，專門販賣各大品牌推出的可持續時尚和生活方式產品。
以天然方式染色的有機棉、可持續飼養模式下生產的羊絨、經過森林認證的可砍伐的木材、採用可循環利用的材料製成的家居裝飾品……這些都是Oscar Farinetti在打造Green Pea時所堅持的核心原則。
Green Pea 選址毗鄰 Eataly 都靈門店，面積達1.5萬平方米，將僱用至少200名員工，預計於12月8日開業。Green Pea 共擁有四個樓層，其中三層將作為銷售空間，一層將用於公益和休閒，將容納66家商店、一間博物館、三家餐廳、一個遊泳池和一家水療中心。
「我們進行了長期的調研，用於尋找和說服該項目的合作夥伴。這是一項巨大的工程，匯集了各種能夠體現這些生態可持續性原則的創意、服務及產品企業」。
入駐 Green Pea 的品牌都需要遵循可持續性原則，時裝方面，目前有 Brunello Cucinelli、Herno、Ermenegildo Zegna 和 Loro Piana 等著名奢侈品牌，以及 PT Torino 和 Ecoalf 等新興品牌。家居品牌則包括 Gervasoni、Valcucine、Roda、Riva 1920、Pianca 和 Artemide 等。集團還將首次推出一個自營品牌，除了個人衛生和家用清潔產品系列之外，還包括了一個可組裝的廚房套裝，在價格上與宜家展開競爭。
其中 Ermenegildo Zegna 的門店面積達到200平方米，其中包括了一系列Zegna 標誌性的獨家商品，包括#UseTheExisting 系列。該系列推出與2019 年，使用創新技術回收廢舊面料作為原材料，終極目標是實現整個生產過程實現0浪費。此外，消費者還可以從一系列創新面料中自自行選擇，製作定製商品，可選的材料包括來自澳大利亞的 Achillefarmtm 羊毛等。
從能源方面來看，Green Pea 大樓本身就是一座嚴格遵循可持續發展原則的生態建築，所用木材來自於2018年受颶風影響的貝盧諾地區的森林。根據該公司的股權劃分，Eatinvest Spa 將持有近90％的股份，其餘10％則屬於都靈時裝企業家 Orecchia家族。Eatinvest Spa 的主要股東為 Farinett家族（持股60％）和 Nocivelli家族（20％），後者來自布雷西亞，主營冷凍行業。
創始人 Oscar Farinetti 的長子 Francesco Farinetti 被任命為 Green Pea 總裁兼執行長，他曾擔任 Eataly集團執行長，現在則擔任副總裁。
Farinetti 表示，消費者想要在購買產品的同時亦對人類福祉作出貢獻。因此，Green 和 Made in Italy 兩大概念將在流動性、能源和網絡服務、時尚及家居領域為零售業帶來革新。 「都靈是一座創新之城，Green Pea 將成為義大利的一個獨特案例，其目標是在未來十年內，在歐洲及全球範圍內複製這一模式。我們想法是從2021年開始嘗試將 Green Pea 帶到國外，這要歸功於各大零售合作夥伴，我們已經在歐洲和美國市場共同完成了許多重要項目。」
他所指的合作夥伴包括法國的老佛爺百貨 Gallerie Lafayette（Eataly巴黎門店合作方）、英國的 Selfridges 百貨公司（雙方打算於明年3月在倫敦開設 Eataly 門店），以及美國的MGM米高梅集團（Eataly與其合作在拉斯維加斯開設了門店）。（關於 Eataly 法國門店，詳見《華麗志》此前報導：用義大利美食向法國」示愛「：籌備4年的義大利高端美食集市 Eataly 法國首店開業）
關於 Eataly
作為全球最大的義大利美食市場，Eataly 主打慢食（Slow Food），主要概念為：將所有義大利優質食品匯集在一個屋簷之下，顧客可以品嘗、購買和學習食品知識。本著社會責任感、環保和分享的理念，Eataly 向世界展示了新型的優質農產品銷售模式。其出售的大部分產品均為本地生產、內部採購。Eataly 市場內部駐有多家獨立餐飲品牌、食品和飲料專櫃、烘焙店、零售店和烘焙教室，Eataly 採購來的食材除了直接出售給消費者之外，還供應旗下這些獨立的餐飲經營者。