米芝蓮跟米其林什麼關係？米其林餐廳是米其林他們家的嗎？米其林餐廳跟米其林輪胎有什麼關係？
《米其林指南》（法語：Le Guide Michelin）是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「紅色指南」（法語：Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。因為除了紅皮的食宿指南之外，還有綠色封面的「綠色指南」(法語：LeGuide Vert)，內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。
《米其林指南》對餐廳的評級最主要考慮的是美食的口感，而對餐廳所在就餐環境的考慮並不大，所以會有很多的街頭星級餐廳。評級分為三等，分別以星號標示，三星為最高。
一星：值得顧客在旅途中順道去品嘗的美食
兩星：值得顧客在旅途中繞路去品嘗的美食
三星：值得顧客在旅途中專程去品嘗的美食
「米其林」在香港澳門稱為「米芝蓮」，於2008年首次發布。大陸地區於2016年納入評定範圍，並首次發布了《米其林指南上海》。2017年《米芝蓮指南香港澳門》（第九版）名單收錄238間香港餐廳及68間澳門餐廳，其中香港有41家餐廳獲得米芝蓮一星，14家餐廳摘下米芝蓮二星，6家三星餐廳名單同去年一樣，保持不變。
1、廚魔 Bo Innovation ★★★
正如餐廳挑戰性取名:innovation。主打中式分子料理。所謂分子美食（Molecular gastronomy），是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸鈉和麥芽糖醇等可食用的化學物質進行組合，以創造出與眾不同的美食。此種風格從分子的角度製造出類型各異的美食，不再受地理、氣候和產量等因素局限。比較具代表性的分子美食包括泡沫狀的馬鈴薯，以及用蔬菜製作的魚子醬等。餐廳裝飾更innovation，各類金屬、鏡面作為裝飾，配搭黑、金色調，顯得非常簡約、舒適。
地址：香港島灣仔船街18號嘉薈軒2樓
2、L'Atelier de Joël Robuchon ★★★
L'ATELIER在法語裡是工作坊的意思。整個餐廳環境優雅大氣，給人安心舒適的印象。開放式廚房位於大廳中，在餐廳幽暗的燈光效果中，仿似舞臺劇的幕後工作人員，靜靜吧檯後做著即席表演，讓食客可以看到大廚們最精彩的料理秀。餐點精緻美味，以小分量的點心形式呈現，可以一次品嘗多種餐點，配上美酒，體驗更佳。
地址：香港島中環皇后大道中15號置地廣場告羅士打大廈4 樓401號鋪
3、龍景軒 Lung King Heen ★★★
龍景軒位於酒店四樓，餐廳環境低調中透出不經意的優雅和奢華，坐擁維多利亞港灣絕美景觀。菜色乃是新派高級粵菜典範，選用本地新鮮的高級食材，配合一隊精英廚師，創造出出眾的味覺體驗。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映，別致的銀箔天花襯託出璀燦奪目的維港景色。
地址：香港島中環金融街8號四季酒店4樓
4、8 ½ Otto e Mezzo - Bombana ★★★
美食界的殿堂級人物，主理名廚Bombana創立自己的首家義大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA,並取名向自己喜愛的義大利導演費裡尼的名作《8 ½ 》致敬。主廚堅持選用最佳食材並極其重視原材料的味道，希望以此能帶給食客們一流的用餐體驗。
地址：香港島中環遮打道中18號歷山大廈2樓202號鋪
5、志魂 Sushi Shikon ★★★
志魂壽司是日本三星名店鮨吉武的關鍵人物吉武正博師傅，親力親為統籌開設的首家海外分店，目前坐鎮主理的是鮨吉武的前副手柿沼利治師傅。餐廳主打江戶前壽司，每天兩次由築地市場直運活釣海鮮。
地址：香港島上環蘇杭街29號尚園酒店
6、唐閣T'ang Court ★★★
唐閣裝供應多款地道廣東名菜。曾入選美國旅遊雜誌Travel and Leisure "2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物"，美國HOTELS雜誌亦選出唐閣為"全球十大酒店食肆"。 餐廳設計獨特，裝修典雅，場地寬敞，可以享受更充足的私人空間。細膩卓越的烹調手藝，為顧客供應世界級水準之中式美食。2016年位於外灘的唐閣分店同樣入選上海的星級餐廳。
地址：九龍尖沙咀北京道8號朗廷酒店1樓
1、Amber ★★
Amber意為琥珀，整個餐廳都被布置成了華麗麗的琥珀色。屋頂垂下的管狀裝飾，猶如巨大的管風琴，隨時都能流淌出動人的音符。來自法國的二星大廚，烹飪以繼承傳統的法國烹調技術而著名，專注於挑選最上乘的食材，創造出符合現代口味的佳餚。
地址：香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
2、Caprice ★★
在開放式廚房中，顧客可以欣賞廚師們的嫻熟技藝，並品味著精選現代法式菜餚。精緻美味的上等佳餚採用每天從法國空運而來的新鮮食材烹製，並由名廚親自打造。Caprice 提供上佳法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，並擁有香港第一家奶酪珍藏窖，儲藏著一系列法國手工奶酪，均由熱情十足的美食師親自製作而成。
地址：香港島中環金融街8號四季酒店6樓
3、都爹利會館 Duddell's ★★
餐廳優雅脫俗的裝潢帶有濃厚的中國藝術氣息，目的是要令顧客感覺猶如置身畫廊一樣。主廚忠於粵菜傳統，菜式保留粵菜正宗口感和味道，再以現代手法呈獻。同時大師級別的的調酒師特別構思酒單，讓客人對復古雞尾酒有全新的感受。
地址：香港島中環都爹利街1號上海灘3樓
4、富臨飯店 Forum ★★
1977年開業的富臨飯店，是城中最為著名的餐廳之一，由世界級御廚楊貫一先生創辦。「一哥」精心研製的鮑參翅肚等高級菜餚為他打響知名度，其中「阿一鮑魚」已成為富臨飯店的鎮店名菜，其最為出彩的是濃鬱味道，還有廣受讚譽的柔嫩彈勁口感。作為香港低調的二星食府，富臨是以實力取勝。
地址：香港島銅鑼灣信和廣場一樓
5、柏屋 Kashiwaya ★★
香港「柏屋」是大阪的世界著名三星餐廳柏屋首家分店，以高素質的懷石料理馳名，總廚及店主銳意為港人帶來獨特而傳統的日式料理，力求做出跟大阪本店的味道。食材更全部來自日本，包括用於製作煮物、飯和上湯的軟水。
地址：香港島中環安蘭街18號8樓
6、明閣 Ming Court ★★
2004開業，三年已成城中熱門中菜及飲茶熱點，是旺角罕有的高級粵菜食府。坐位雖不多，勝在環境舒適，傳統中國風味。 總廚擁有四十多年入廚經驗，帶領團隊以現代的烹調手法及頂尖的食材炮製各種色香味俱佳的粵菜，配以酒窖珍藏的精選佳釀，升華美食藝術。
地址：九龍旺角上海街555號朗豪酒店6樓
7、Pierre ★★
大廚所做的菜餚被形容是現代的法國菜，以傳統的法式烹飪方法，做出精緻的菜式。在這裡，用餐的客人可以在品味超群的環境中享用融創意與經典為一身的佳餚美饌。
地址：香港島中環幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
8、天空龍吟 Ryu Gin ★★
香港天空龍吟是日本著名的龍吟料理第一家分店。餐廳傳承了東京龍吟的傳統，專攻以日本國粹懷石料理為基礎的「世界料理」（FusionCuisine）。香港龍吟菜單含十道菜， 採用「分子料理」的理念，因此單準備一道菜就可能用上6-10小時。
地址: 九龍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
9、香宮 Shang Palace ★★
香宮供應正宗粵菜，餐廳裝飾極富傳統中式風格。裝修古色古香，冥冥之中卻又有一種富麗堂皇的氣質感。美味的食物、豪華的裝修、熱情友好的服務員，讓蒞臨的客人享受美好難忘的用餐體驗。
地址：九龍尖東麼地道64號九龍香格裡拉酒店B1樓
10、夏宮 Summer Palace ★★
北京烤鴨皮脆肉薄，加上京蔥和調味料，味道很香。西蘭花炒蝦仁是一道色香味俱全的菜式，是一道清淡不油的的菜。
地址：香港島中區法院道太古廣場香格裡拉大酒店5樓
11、新同樂 Sun Tung Lok（尖沙咀）★★
香港新同樂魚翅酒家於1969年由袁氏家族創辦，四十多年來提供頂級粵菜，並以至高廚藝造詣，盡取中西美食精粹，道道頂級佳餚，備受推崇。
地址：九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓
12、旅 Ta Vie ★★
新晉兩星餐廳，餐廳名字的法文意思為人生，提供法日融合烹製的菜式。主廚曾就職於天空龍吟，現自己開店再度獻藝，以其純熟的法日混合烹調技術，將從日本及其他亞洲地區精心搜購的食材變成佳餚，保證給你一個不平凡的美食之旅。除葡萄酒及清酒外，店方更精選了三款清茶以供佐餐。
地址：香港島中環皇士丹利街21號石板街酒店2樓
13、天龍軒Tin Lung Heen ★★
位於102樓的中餐廳天龍軒，光是高度上就壓倒云云眾生，碩大的落地玻璃窗將海港美景一覽無餘。主廚擁有三十多年的廚房經驗，是香港頂級的粵菜廚師。設計的菜式秉承一個原則，就是選用世界各地最好的食材，通過傳統粵菜的烹飪手法，呈現精益求精的出品。
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西1號卡爾頓酒店102樓
14、欣圖軒 Yan Toh Heen ★★
將傳統的菜色加以演變，重新注入生命，黑松露窩貼大蝦是其中之一，以往在中式酒家中常見的小菜，既花功夫、又要時間，而且要做得好更是有難度，色澤金黃，油份瀝得清，絲毫不覺油膩。
地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View
地址：尖沙咀 彌敦道63號iSquare 29樓
Beefbar
地址：中環 雪廠街16號 Club Lusitano 2樓
CIAK - In The Kitchen
地址：中環 皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
épure
地址：尖沙咀 廣東道海港城海洋中心4樓403號舖
富豪酒家 Fu Ho Restaurant
地址：尖沙咀 彌敦道132號美麗華商場4樓
俊景軒 Golden Valley
地址：跑馬地 宏德街1號英皇駿景酒店1樓
國福樓 Guo Fu Lou
地址：灣仔 軒尼詩道33號皇悅酒店LG2
何洪記 Ho Hung Kee
地址：銅鑼灣 軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
IM Teppanyaki & Wine （NEW）
地址：銅鑼灣 銅鑼灣道134號
蘇浙匯 Jardin de Jade
地址：灣仔 港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose
地址：灣仔 軒尼詩道226號
利苑酒家 Lei Garden Restaurant
地址1：觀塘 觀塘道418號APM商場創紀之城5期5樓8號鋪
地址2：旺角 洗衣街121號
地址3：北角 城市花園9至10座1樓
六福菜館 Loaf On
地址：西貢 市場街49號地舖
文華廳 Man Wah
地址：中環 幹諾道中5號香港文華東方酒店25樓
文華扒房+酒吧
地址：中環 幹諾道中5號香港文華東方酒店
六福菜館 Loaf On
地址：西貢 市場街49號地舖
MIC Kitchen
地址：觀塘 巧明街100號友邦九龍大樓地下
彭慶記 Pang's Kitchen
地址：跑馬地 奕蔭街25號地下
北京樓
地點： 中環 遮打道16-20號置地歷山 BF B1 號鋪
呇 Qi
地址：灣仔 莊士敦道60號 J Senses 2樓12號鋪
勝記 Sai Kung Sing Kee
地址：西貢 大街39號
Seasons
地址：銅鑼灣 恩平道28號利園二期三樓308號舖
Serge et le Phoque
地址：灣仔 灣仔道3號
嘉麟樓 Spring Moon
地址：尖沙咀 梳士巴利道半島酒店1樓
鮨 Sushi Tokami
地址：尖沙咀 廣東道17號海港城海洋中心2樓216A號舖
Sushi Wadatsumi
地址：上環 皇后大道中181號新世紀廣場201室
添好運 Tim Ho Wan
地址1：北角 和富道2-8號嘉洋大廈地下B-D鋪
地址2：深水埗 福榮街9-11號
Tosca
地址：尖沙咀 柯士甸道西1號麗思卡爾頓酒店102樓
VEA
地址：中環 威靈頓街198號The Wellington 30樓
Wagyu Kaiseki Den
地址：上環 荷里活道263地下
Wagyu Takumi
地址：灣仔 活道16號萃峰地下一號鋪
一樂燒鵝 Yat Lok
地址：中環 士丹利街34-38號
逸東軒 Yat Tung Heen
地址：佐敦 彌敦道380號香港逸東酒店B2
夜上海 Yè Shanghai
地址：尖沙咀 廣東道海運大廈馬哥孛羅酒店6樓
浙江軒 Zhejiang Heen
地址：灣仔 駱克道300-306號2-3樓
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