2018 年米芝蓮港澳指南第十版出爐，十周年的到來，米芝蓮指南的封面也換了新裝，以有趣的漫畫形式結合港澳美食文化元素作生動趣怪的封面圖，新鮮感十足。
香港有 6 間食肆摘得三星，11 間摘得二星，一共 46 間摘得一星。其中上一年的三星級食肆今年繼續蟬聯，今天就給大家詳細介紹一下這 6 間米芝蓮三星級食肆到底有怎樣的實力！
BO Innovation提供現代化充滿創意的中菜，廚師Alvin特別鑽研中式分子料理。將分子料理融合中式文化元素，打造最獨特最新穎的中餐菜式。
門面環境（圖片源自網絡）
瓷器餐具（圖片源自@網絡）
店內最出名的就是分子料理小籠包和梅菜鵝肝，小籠包很有特色，光看外觀以為是一個生雞蛋黃，皮既質地有彈性，又不易破，整個放入口中滿滿爆漿感，口感潤澤新鮮。
分子料理小籠包（圖片源自@tinnkii的instagram）
鵝肝很厚，質地很細滑，配上梅菜味的雪糕，食感特別新鮮，保證你是第一次吃到這種味道。
梅菜鵝肝（圖片源自@vv.yuan的instagram）
還有這款有個大大的毛筆字龍字在盤子上，非常吸引人，其實也是分子料理牡蠣豆腐，擺盤新穎充滿中華特色，口感也的確非常新穎。
牡蠣豆腐（圖片源自@tinnkii的instagram）
椰子、芒果、蓮花分子料理（圖片源自網絡）
地址：灣仔莊士敦道60號嘉薈軒1樓8號舖 (港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約7分鐘; 船街18號設有電梯直達)
電話：（852） 2850 8371
營業時間：星期一至五 12:00-14:00，19:00-22:00；星期六 18:00-22:00；星期日 全日休息；公眾假期 18:00-22:00
人均：$800以上
L』Atelier de Joel Robuchon
2016年就已經獲得米芝蓮香港三星法國菜餐廳, 即出類拔萃的菜餚，值得專程到訪, 內裡裝修是以黑對紅的對比風格, 全球其分店也以這樣為主調, 裝潢都如出一轍, 時尚廳具同樣以有此特色, 格局顯得有一定的現代氣派。
滷水串（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
事物的水準一流，新鮮感十足，不少菜餚都以藝術品作為烹調靈感，讓每款菜餚都顏值爆燈，而且味道非常的優雅，值得一試。
滷水串（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
店內的菜色搭配時尚新穎，不少菜色的醬汁都調製泡沫狀，口感層次更加豐富，搭配美味食材讓每到菜色都有點睛之處。
滷水串（圖片源自網絡）
這碟頭盤帶海膽和魚子醬的海洋扇貝造型出眾，海膽出奇地鮮美，配上鹹香的魚子醬，再伴以薄切帶子，味道十分鮮美！既有外表之餘又有內涵，好像一口把大海的精華放進口裡，鹹香鮮甜，海膽和魚子醬還有金萡點綴，感覺相當高級。
帶海膽和魚子醬的海洋扇貝（圖片源自@foodieryry的instagram）
甜品有香濃的咖啡雪糕和朱古力互相輝映，朱古力味和咖啡味好麻吉！有回香的味道之餘，甜味更有層次。
甜品（圖片源自網絡）
L』Atelier de Joel Robuchon
地址：中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號鋪 (港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口)
電話：（852） 2166 9000
營業時間：今日營業 07:30-10:00，12:00-14:30，18:00-22:30；星期一至日 07:30-10:00，12:00-14:30，18:00-22:30
人均：$800以上
這家位於四季酒店裡面的三星中餐廳龍景軒，若按景色打分我給4星，窗外維港美景一覽無為。諸較其他同級的名店，龍景軒最叫人折服的是他們對口感的追求及嘗試。
窗外美景（圖片源自@baleyzhao的instagram）
瑤柱菜苗帶子餃翠綠色的餃皮，入面餡料好足，皮薄軟糯，裡面的帶子鮮味和爽口的口感讓整個點心變得更加完美，加上一點點金箔點綴更顯高貴。
瑤柱菜苗帶子餃（圖片源自@yazhengzheng的instagram）
這家餐廳的廚師廚藝創新出眾，致力自創新派高級粵菜，並選用本地新鮮的高級食材入菜，注重菜色的色、香、味。
（圖片源自@carrie_zgg的instagram）
啫啫豬腸粉（圖片源自@xxfannytanghlxx的instagram）
名物龍太子餃的厲害之處不單是龍蝦配帶子的甜美，而是兩者結合起來竟有鬆軟的口感，鮮味十足。一眼看來，上放的蝦只有美觀之效，但實際上，它的作用正是加強彈牙的口感。
龍太子蒸餃（圖片源自@tyk101的instagram）
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓 (港鐵香港站 E1 出口, 步行約7分鐘)
電話：（852）3196 8880
營業時間：星期一至日 12:00-14:30，18:00-22:30
人均：$800以上
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
「8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA」在2011年摘得米芝蓮二星餐廳, 而2012至2018連續7年榮獲三星！非常好奇這家義大利菜餐廳到底有怎樣的實力。
店面環境（圖片源自網絡）
餐廳設計充滿時尚感，浪漫的環境非常適合約會，大蝦手工意粉及寬條面是店裡的必試菜式。餐前麵包全部無添加新鮮熱乎乎，外脆內軟相當好吃。
餐前麵包（圖片源自網絡）
這個季節的牛肝菌特別鮮嫩，滴上幾滴橄欖油讓牛肝菌更加提鮮，食材優選，能吃得出食材本身的新鮮味道。
烤章魚、牛肝菌（圖片源自@no_sharebear的instagram）
羊排烤得很嫩，中間的肉還是粉紅色的搭配營養健康的蔬菜，讓這款菜式顏值更高了。
烤羊小排（圖片源自網絡）
店面環境（圖片源自@uomodellestelle_real的instagram）
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環遮打道16-20號歷山大廈2樓202號鋪 (港鐵中環站 F 出口, 步行約1分鐘)
電話：（852）2537 8859
營業時間：星期一至六 12:00-14:30，19:00-22:30；星期日 全日休息
人均：$800以上
座位全港唯一一家米芝蓮三星日料，這家「Sushi Shikon」已經連續五年摘得米芝蓮三星。餐廳採用來自日本築地的食材、新瀉的米，再加上釀製四年的醇醋，製作招牌的頂級壽司料理。
沙丁魚卷（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
食材全部空運到港，新鮮肥美，注重食材搭配和處理食材的手法，豐富每一款菜色的口感，讓小小一塊壽司也蘊含著非凡的食感享受。
馬鯖魚手握（圖片源自@restaurant_selector的instagram）
店內只有幾個座位，能近距離看得見廚師在你面前為你製作精緻的美味，實屬神奇。
店鋪環境（圖片源自網絡）
芥末用最新鮮的日本辣根磨製，芥末味濃鬱但絕不會覺得嗆辣奪去食材本來的鮮味，反而更加襯託肥美魚生的鮮甜滋味。
（圖片源自@jasonwjiang的instagram）
鮑魚肝臟醬壽司米飯（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
地址：上環蘇杭街29號尚園 (港鐵上環站 A2 出口, 步行約3分鐘)
電話：（852）2643 6800
營業時間：星期一至六 12:00-15:00，18:00-23:00；星期日 全日休息
人均：$800以上
唐閣是香港兩間獲得米芝蓮三星榮譽的粵菜館之一，在古典奢華的氛圍中為客人提供正宗粵菜。特別推薦蜜汁叉燒，色澤紅潤亮麗，肥瘦相間，看著就非常誘人。
蜜汁叉燒（圖片源自@try0try0sin的instagram）
餐廳由中餐行政總廚鄺偉強師傅掌舵超過20年，團隊在他的帶領下屢獲殊榮，唐閣在2009年就已經入選米芝蓮二星了，2016開始連續三年榮獲米芝蓮三星。
餐盤（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
這個蟹蓋內有乾坤，蟹飯當然不少蟹肉絲和其他海鮮配料吧，加上芝士去焗，外形飽滿，讓人食慾大開。
蟹飯（圖片源自@mmcandycaicai的instagram）
中式點心做得非常優秀，總體感覺比較新穎，每款點心讓人感覺眼前一亮，口味適中，中西合璧。
（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
小煎堆（圖片源自@natfoodiary_的instagram）
地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓 (港鐵尖沙咀/尖東站 C1 / L5 出口)
電話：（852）2132 7898
營業時間：星期一至五 12:00-15:00，18:00-23:00；星期六至日 11:00-15:00，18:00-23:00；公眾假期 11:00-15:00，18:00-23:00
人均：$800以上
以上就是 2018 年香港米芝蓮全部 6 間三星餐廳啦，更多二星、一星餐廳因為實在太豐富不一一寫啦，詳細名單如下！
二星：(傑出美食，值得繞道一試)
Amber
Caprice
柏屋
富臨飯店
香宮
Pierre
天空龍吟日本料理
新同樂魚翅酒家
天龍軒
Ta Vie旅
欣圖軒
一星：(同類別中出眾的餐廳)
阿一海景飯店
Akrame
Arcane
Beefbar
名人坊高級粵菜
都爹利會館
Épure
富豪(尖沙咀)
國福樓
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Santome
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
利苑酒家(北角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
明閣
ON
彭慶記
北京樓(中環)
呇(灣仔)
Rech
勝記
Serge et le Phoque
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Tate
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
添好運點心專門店(深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒
夜上海(尖沙咀)
怡東軒
營政會館
浙江軒
能獲得米芝蓮指南推薦的星級餐廳絕對有它的過人之處，輪著吃嘗嘗鮮吧！