《米其林紅色指南》是世界上歷史最悠久，也最具權威性的酒店和餐廳指南。讓我們來看一看香港的上榜餐廳都有哪些吧~
星級參考：
★： 同類飲食風格中特別優秀的餐廳，是「值得」去造訪的餐廳；
★★： 餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；
★★★：能提供出類拔萃的菜餚，是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。
1. Caprice ★★★
菜式：法式
地址：香港香港島中環金融街8號四季酒店6樓
電話：31968860
人均消費：800以上
招牌菜：和牛伴野菌、煎海鱸魚伴大蒜、香煎龍脷柳、海蟹蝦卡帕西歐醃黃瓜，芥末果凍和Osetra魚子醬、暖鴨肝伴茴香草莓甜香料醬推薦理由：Caprice提供高質素的法國菜，大廚以法式煮法烹飪菜餚，適合配搭入口法國紅酒，而且餐廳內環境高雅舒適，更可觀賞維港景色。
2. 龍景軒 ★★★
菜式：粵菜
地址：香港香港島中環金融街8號四季酒店4樓
電話：31968880
人均消費：800以上
招牌菜：鮑魚雞粒酥、龍太子蝦餃、松露燒賣皇、蜂蜜叉燒和鮮脆梨扇貝 、紅燒魚翅湯瑤柱和新鮮蟹肉、香茜皮蛋石斑腸粉 、龍景軒組合-脆皮芋角與葡汁海螺推薦理由：龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高級粵菜典範。選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別致的銀箔天花襯託出璀燦奪目的維港景色。龍景軒是香港唯一榮獲米芝蓮指南三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
3. L'Atelier de Joel Robuchon ★★★
菜式：時尚法式
地址：香港香港島中環德輔道中12-16號置地廣場告羅士打大廈4 樓401號(近港鐵中環站G出口)
電話：21669000
人均消費：800以上
招牌菜：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉、鵝肝伴薯茸
4. 8 1/2 Otto e Mezzo ★★★
菜式：意式
地址：香港香港島中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪
電話：25378859
人均消費：800以上
5. 阿一海景飯店 ★★
菜式：粵菜
地址：香港九龍尖沙咀彌敦道63號國際廣場29樓
電話：23280983
人均消費：400-800
6. Amber ★★
菜式：時尚法式
地址：香港香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：21320066
人均消費：800以上
招牌菜：炭燻塔斯曼尼亞三文魚伴牛油菜奶油及青瓜沙拉、比目魚柳伴芹菜、黑松露伴法國雞胸配烤菜楓樹漿汁、紅桑子喱伴荔枝凍配義大利軟芝士雪糕荔枝致塊冰碎
7. Bo Innovation★★
菜式：創新菜
地址：香港香港島灣仔船街18號嘉薈軒２樓
電話：28508371
人均消費：800以上
招牌菜：腊味飯、煙燻鵪鶉蛋、鵝肝餃子、牛尾日本冬菇灌湯餃、蘋果水晶包、澳洲M9和牛配黑菌炒腸粉
8. 名人坊★★
菜式：粵菜
地址：香港香港島中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
電話：36500066
人均消費：400-800
9. 明閣 ★★
菜式：粵菜
地址：香港九龍旺角上海街555號朗豪酒店6樓
電話：35523300
人均消費：400-800
特色菜：菜膽燉鮑翅、 菜膽燉鮑魚、海參扣原只鮑魚、幹煎大蝦碌
10. 香宮 ★★
菜式：粵菜
地址：香港九龍尖沙咀麼地道64號九龍香格裡拉大酒店B1樓
電話：27338754
人均消費：400-800
特色菜：蟹粉扒日本豆腐、 上湯義大利蟹粉雲吞、蟹粉燴天使面
11. 夏宮★★
菜式：粵菜
地址：香港香港島金鐘法院道太古廣場港島香格裡拉大酒店5樓
電話：28208553
人均消費：200-400
特色菜：各式廣東名菜及每日巧制精美點心
12. Spoon by Alain Ducasse ★★
菜式：法式
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道22號洲際酒店
電話：23132256
人均消費：800以上
13.新同樂魚翅酒家 ★★
菜式：中式
地址：香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文臺道)
電話：21511417
14.天龍軒★★
菜式：粵菜
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西１號麗思卡爾頓酒店102號
電話：22632270
人均消費：400-800
15.夜上海 （九龍）★★
菜式：上海菜
地址：九龍尖沙咀廣東道海運大廈馬可波羅酒店６樓
電話：23763322
人均消費：200-400
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