燕麥，屬於粗雜糧類的全穀類食物，和小麥一樣，屬於禾本科植物。但小麥卻成了人們深愛的主食，而燕麥卻還停留在粗雜糧，甚至很多人都不喜歡。
燕麥有什麼營養價值？
其實，燕麥的營養價值很高，脂肪含量在5-9%，相當於大米、白面的4-5倍，所有穀物中最多的，而且80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸佔脂肪含量的38.1%-52.0%。
燕麥的蛋白質含量十分豐富，大約15.6%左右，是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾本科穀類糧食中居首位。而且賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的1.7倍以上，彌補了中國人主食中的限制胺基酸的不足，能預防「賴氨酸缺乏症」。
燕麥還含有豐富的維生素礦物質，其中維生素B1、B2比大米含量高，維生素E也高於麵粉和大米；鈣的含量也明顯高於小麥粉、稻米、小米、蕎麥麵等。
燕麥中兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，有天然膳食纖維家族中的「貴族」之美稱。總纖維素含量為17-21%，其中可溶性膳食纖維（主要成分是β-葡聚糖）約佔總膳食纖維的1/3，明顯高於其他穀物。
燕麥好消化嗎？
雖然燕麥屬於粗雜糧，也含有一定量的粗纖維，但燕麥中含有豐富的維生素B1、B2，能促進胃腸道蠕動，有助於消化。所以，與其它粗雜糧相比較，燕麥還是屬於比較好消化的。
寶寶多大可以吃燕麥？
鑑於寶寶的消化系統發育和乳牙及咀嚼能力有限，一般1歲後就可以逐漸少量的吃一些燕麥片，最早不能早於8個月，少量的即食燕麥片和大米一同煮粥或者選用燕麥粉的嬰兒米粉。對於燕麥米，最少也得等寶寶2歲後，也就是乳牙長齊，咀嚼能力和消化能力還不錯的前提下才能嘗試燕麥米煮粥。
燕麥片和燕麥米營養價值一樣嗎？
不一樣，
燕麥米是整粒燕麥，擁有燕麥全部的營養，燕麥片，是燕麥米直接壓制而成，幾乎含有燕麥全部營養，但即食燕麥片就不同了，這是去皮後壓制並烘烤熟的產品，去皮的過程中會損失大部分的粗纖維和礦物質，維生素，烘烤時一些怕熱的維生素也就被破壞，所以營養價值遠不如燕麥米。
雖然燕麥米營養價值更高，但由於表皮粗纖維含量高，口感粗糙，不容易消化，不適合消化功能發育不成熟的孩子，更不適合小寶寶，雖然即食燕麥片的營養價值略差一些，但相比較於精白米麵來說，其營養價值還是會好更多，尤其所含有的可溶性膳食纖維和蛋白質脂肪，所以，經常給寶寶吃點燕麥片還是不錯的喲！
圖片來源網絡，如有侵權請聯繫我刪除！謝謝！