上海媽媽教你「海鮮面」家常做法,鹹鮮入味,營養健康!

2021-01-10 上海媽媽私房菜

今天這道海鮮面做法簡單快捷，營養健康，口感微甜，唇齒間充滿鹹鮮，就是這種豐富的體驗，天氣寒冷，一碗熱氣騰騰的海鮮面開啟美好的一天。

食材準備

麵條/拉麵100克

蛤蜊500克

瘦肉200克

丸子150克

龍蝦棒150克

青菜300克

料酒3毫升

生抽5毫升

小蔥白3根

鹽適量

雞精適量

食用油適量

海鮮面的烹飪過程

1. 準備好所需材料，蛤蜊提前用清水泡半小時吐沙，瘦肉洗淨切片，丸子可對半切，龍蝦棒和青菜洗淨，蔥白切圈。

2. 起鍋上火倒入適量油，油熱後放入蔥白炒香。

3. 再下入瘦肉片，倒入3毫升料酒，炒至變白。

4. 然後倒入清洗好的蛤蜊，加入5毫升生抽翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜煮。

5. 燜煮至蛤蜊口張開，鮮汁流出，掀開鍋蓋。

6. 再快速倒入適量熱水，燒開。

7. 水開後下入麵條、丸子和龍蝦棒煮熟。

8. 最後放入青菜煮軟，再加入適量鹽和適量雞精拌勻即可。

9. 出鍋裝碗，海鮮面大功告成！

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，並不是在星級酒店的大廚，只是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點讚、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

相關焦點

  • 鹹鮮清香的文蛤海鮮面,製作技巧,今天我來教朋友們家常做法
    大家好；今天小編帶來了一道地地道道的特色文蛤海鮮面的製作方法。是很多人的最愛，它含有豐富的營養，文蛤海鮮面，不但營養豐富，而且還有排毒養顏之功效。小編的最愛就是面，只要去沿海一帶，我第一就是先來一碗，他們那裡的文蛤比較新鮮，吃起來是真的過癮，真是令人回味無窮。
  • 鹽水雞腿的家常做法,清爽不油膩,口感勁道,鹹香入味,做法簡單
    雞腿肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，而且熱量也很低。今天買了兩個雞腿，準備換個新的做法：鹽水雞腿。鹽水雞腿清爽不油膩，配料也是我們家裡常有的，做出的雞肉皮脆肉嫩，口感勁道，鹹香入味，特別的好吃。鹽水雞腿的做法其實非常的簡單，除了雞和食鹽是主要材料，裡面還需添加一些配料來更好的提鮮，不需要太多的步驟，簡單幾步就可以輕鬆搞定，非常適合上班族。下面就將具體的做法分享給大家，希望大家喜歡。
  • 天氣寒冷吃火鍋,推薦這個羊蠍子鍋,湯鮮營養味美,教你家常做法
    本期導讀：天氣寒冷吃火鍋，推薦這個羊蠍子鍋，湯鮮營養味美，教你家常做法冬季，天氣寒冷，火鍋特別受歡迎，吃的時候食材熱氣騰騰，把食材放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。邊吃邊涮，現吃現燙，原始的味道，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
  • 海鮮面的做法
    海鮮面的做法 「海鮮面營養豐富，符合大眾口味，鮮香怡人。」
  • 教你牛心的家常做法,簡單幾步,嫩滑無腥味,入味又好吃,超下飯
    一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。如果，你也喜歡美食，歡迎關注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食！
  • 家常豆腐的做法,教你小竅門,豆腐金黃不碎還入味,沒有肉也好吃
    本期導讀：家常豆腐的做法，教你小竅門，豆腐金黃不碎還入味，沒有肉也好吃豆腐是我們大家經常吃的豆製品，一年四季都能吃到，味美又養生，可以為我們的身體補充蛋白質。豆腐的做法很多，家常豆腐的做法非常受歡迎，家常豆腐是一道做法很簡單的菜餚，可是別看它做法簡單，可是很多人做這道菜餚時，做出的豆腐容易碎，看著沒食慾，而且還不入味。
  • 家常海鮮做法大全,健康美味的海鮮菜譜大全
    備註：芝麻汁鹹甜可口，帶著清香的酸，這樣的味道非常適合蟹肉，加上黃瓜絲，更為清新爽口。蒜茸蒸珠蚌備註：元貝清鮮甜美、黃瓜爽口，是營養和色澤搭配皆完美的一道菜。鍋中燒油，加入茄汁、海鮮醬炒香加入清水，調入鹽、雞粉、糖、麥芽粉，用小火熬至湯汁濃稠時，將炸好的小黃魚裹上一層糖漿，切成件擺盤即可。備註：炸魚時，一次不能放入太多魚塊，要重複再炸一次口感才更加酥脆。吃貨健康美食菜譜大全（souhaiwai）分享各地美食做法！
  • 家常茄子這樣做,鮮香入味不油膩,開胃下飯,少油更健康
    茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，我們都知道顏色越深的蔬菜營養價值相對越高，正因如此，茄子營養豐富，其中富含蛋白質、多種維生素和鈣、鐵等多種營養物質，日常多食用一些茄子，尤其是顏色深的紫茄子，有助於保護心血管、延緩衰老、清熱解暑等。
  • 推薦4款美味海鮮面做法,濃鬱鮮香讓人流口水,吃3大碗都不過癮
    推薦4款美味海鮮面做法，濃鬱鮮香讓人流口水，吃3大碗都不過癮大家好，歡迎各位食客持續關注小編的美食文章。之前的文章向大家介紹過海鮮的菜品，這次小編要介紹海鮮面，魚蝦的鮮味，加上蔬菜的清香，再配上勁道的麵條，不論是湯麵，還是乾拌麵，味道都讓人驚豔。
  • 大廚教你家常烤魚做法,香辣可口,魚肉鮮嫩入味,好吃停不了筷子
    我們一家人都特別喜歡吃魚， 魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，它高蛋白、低脂肪，還富含多樣鈣、鐵等多種元素，常吃能促進生長發育、增強免疫力、益智健腦等功效， 魚的營養和功效都是非常全面，多吃有益於身體健康。 尤其是現在豬肉的價格飛漲，魚的價格就很親民了，人人都吃得起。
  • 麵條別總煮著吃,5分鐘學會家常炒麵的做法,上桌就光碟
    麵條別總煮著吃，5分鐘學會家常炒麵的做法，上桌就光碟中國的美食文化博大精深，不僅美食種類多，不同的地方的飲食習慣也是不同的，其中差異最大的就是中國的南北方，最主要的表現就是南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食，這好像已經成為了南方和北方的主要飲食差異
  • 炒花菜要不要先「焯水」,酒店大廚教你家常做法,爽脆入味又簡單
    每天教你學做飯、做你最喜歡的美食打造一個專業的美食平臺、陪你一起吃好、活好！大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！今天在超市花3塊錢買了一顆花菜，在家做一個家庭版的乾鍋花菜，不用油炸這樣不費油，做出來的清爽不油膩；而且不用焯水，做法簡單又省事，做出來的花菜脆爽，開胃又下飯。炒花菜要不要先「焯水」，酒店大廚教你家常做法，爽脆入味又簡單【乾鍋花菜】
  • 家常版紅燒排骨做法,鮮香入味,顏色誘人,好吃到舔手指
    家常版紅燒排骨做法，鮮香入味，顏色誘人，好吃到舔手指記得小時候每周都盼著能和爸爸去菜市場，逛一逛那一條條小巷，看著琳琅滿目的瓜果蔬菜，想把每一樣都帶回家，讓爸爸做成一桌香氣撲鼻的飯菜，每次經過窗邊的那家鋪子，都最希望爸爸能買一條肋排
  • 什麼是海鮮面如何做才好吃 海鮮面的家常做法竅門大全
    說起海鮮想必小夥伴們最愛的一口依舊還是海鮮面，畢竟那口鮮是其他麵食無法媲美的。那麼，什麼是海鮮面?海鮮面的種類有多少?海鮮面如何做才好吃?海鮮面的家常做法竅門大全如下。接下來，大家就和小編一起來看看吧。　　海鮮面　　海鮮面，指的是以海鮮湯料煨煮的湯麵，是一道由鮮蝦、蛤蜊為主要材料做成的菜品，屬於麵食。
  • 雪裡蕻冬季家常做法,配粥吃太香了,比吃肉還下飯
    本期導讀：雪裡蕻冬季家常做法，配粥吃太香了，比吃肉還下飯雪裡蕻是很多東北家庭秋季的醃菜之一，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。新鮮的雪裡蕻到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名「雪裡紅」，常被用作醃菜食用。今天用雪裡蕻做了一道菜餚，雪裡蕻冬季家常做法，和黃豆這個食材一起搭配，放在一起炒，也是一道小時候經常吃的做法，鮮香又營養，寒冷的冬季，早上來碗熱氣騰騰的粥，配上這個小菜，吃起來太香了，比吃肉還下飯。
  • 大廚教你家常烤魚做法,香辣可口肉質鮮嫩入味,好吃停不了筷子
    我們一家人都特別喜歡吃魚， 魚肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，它高蛋白、低脂肪，還富含多樣鈣、鐵等多種元素，常吃能促進生長發育、增強免疫力、益智健腦等功效， 魚的營養和功效都是非常全面，多吃有益於身體健康。 尤其是現在豬肉的價格飛漲，魚的價格就很親民了，人人都吃得起。
  • 剁椒魚頭不入味?關鍵是剁椒沒做對,教你正宗剁椒魚頭的家常做法
    剁椒大家肯定就能想到，是由辣椒製作而成，但是辣椒是什麼辣椒呢，小編的媽媽告訴小編，以前我經常吃不下飯，媽媽都是做剁椒魚頭給我吃，既有營養，而辣椒又是醃製過的酸辣椒，十分開胃。剁椒魚頭不入味？關鍵是剁椒沒做對，教你正宗剁椒魚頭的家常做法。
  • 教你醬牛肉的家常做法!
    導語：教你醬牛肉的家常做法！自己做出來的醬牛肉物美價廉，而且還營養健康，為什麼不自己嘗試一下呢？即使是做給家裡的老人和孩子，他們一定也會很喜歡的，小編嘗試了很多次假牛肉的做法，這次終於成功了，總結了一些經驗，今天分享給大家。
  • 芋頭燉排骨,鹹鮮軟糯,有肉有粗糧,做法也簡單
    大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。燉排骨，無論是紅湯或是白湯的，味道鮮美，營養豐富，家常營養菜餚，老少皆愛。排骨，排骨，富含蛋白質、鈣、脂肪、胺基酸等營養物質，可以炸、燉、蒸、紅燒等，吃法多樣。
  • 教你做個好吃的家常菜:家常炒三丁,噴香爽口,做法簡單
    教你做個好吃的家常菜：家常炒三丁，噴香爽口，做法簡單為什麼炒三丁這樣的菜會有很多人都喜歡呢？這就是因為它所採用的食材和烹飪的方法能夠讓這道菜的味道非常的爽口，而且口感是絕對的一流，這樣做成的菜難道你會不喜歡嗎？只要不是有食材的挑剔，那麼這道菜可以讓很多人都喜歡上。