推薦4款美味海鮮面做法，濃鬱鮮香讓人流口水，吃3大碗都不過癮
大家好，歡迎各位食客持續關注小編的美食文章。之前的文章向大家介紹過海鮮的菜品，這次小編要介紹海鮮面，魚蝦的鮮味，加上蔬菜的清香，再配上勁道的麵條，不論是湯麵，還是乾拌麵，味道都讓人驚豔。廢話不多說，接下來小編就向各位食客推薦4款美味海鮮面的做法，濃鬱鮮香讓人流口水，吃3大碗都不過癮，喜歡的朋友不要只收藏，有時間跟著做一下！
海鮮蔬菜面
食材：家常切面150克，水發海參、大蝦仁、帶子各100克，口蘑、香菇、油菜心適量
（帶子，北方稱為鮮貝，有長帶子和圓帶子兩類，其幹製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。）
調味料：鮮湯300克，魚露半湯匙，料酒1湯匙，精鹽、味精、紅辣椒油、蔥段、薑片、植物油各少許
做法：
1、將海參洗乾淨，大蝦仁挑乾淨沙線，帶子、口蘑、香菇切片，一起做焯水處理，放碗中備用；
2、起鍋上火，加入適量清水，燒沸後下入家常切面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗；
3、炒鍋上火燒熱，下入油熗鍋，烹入料酒，加入鮮湯，下入海參、大蝦仁、帶子、口蘑、香菇、油菜心，以及調味料，試一下口味，見湯煮沸後離火，倒入面碗中即可。
小貼士：切面煮熟即可，不易太過，湯汁要充溢。
番茄汁魚面
食材：
拉麵150克，魚肉50克，番茄一個，豌豆少許
調味料：
魚清湯300克，植物油2湯匙，醬油、料酒、白糖各1湯匙，番茄醬3湯匙，精鹽、香油各少許，薑片、蔥段各適量
做法：
1、番茄切碎，魚肉用料酒醃製5分鐘；
2、起鍋上火，加適量清水，燒沸後下入拉麵，煮8分鐘至成熟，撈出裝盤子；
3、炒鍋上火放入油燒熱，再放魚肉，將從姜爆香，加入番茄碎以及剩餘的調味料，倒入魚清湯，見湯煮沸後，轉小火燉煮20分鐘，魚肉熟爛入味，見湯汁變濃稠時，撒上豌豆，淋入香油，做成番茄魚汁。
4、將番茄魚汁淋在面上即可。
小貼士：魚肉要煮的熟爛，用魚清湯，味道更純正。
鮮蝦雲吞麵
食材：
掛麵200克，餛飩皮10張，蝦仁150克，豬肥肉50克，海米，紫菜各少許
調味料：
鮮湯300克，鮮魚露1湯匙，料酒、香油、精鹽、味精各1/2茶匙，香蔥、薑末、胡椒粉各少許
做法：1、將蝦仁挑去沙線洗淨切段，豬肥肉切成小丁，加入調味料及薑末拌勻成餡；
2、取餛飩皮1張，餡包在中間位置，自選一段，朝對角折後，再由左右兩側拉回集中，捏緊即成「雲吞」；
3、起鍋上火，加適量清水，燒沸後下入餛飩和掛麵同煮至熟，撈出裝碗；
4、另起鍋，下入鮮湯、海米、紫菜及調味料，將湯煮沸後倒入面碗中，撒上蔥花即可。
小貼士：要選擇耐煮的麵條與餛飩同煮，如果成熟度不一致，可先將麵條撈出，放冷水浸泡10秒鐘。
鮮蝦蛤蜊面
食材：
切面150克，鮮蝦2隻，蛤蜊100克，鮮貝50克，海帶結、鮮蘆筍各適量
調味料：
鮮湯300克，植物油一湯匙，精鹽一茶匙，料酒適量，蔥薑絲各少許
做法：
1、將蝦整理乾淨，從背部開刀，除去沙線，蛤蜊放清水中吐淨泥沙，小蘆筍洗淨切段，其他材料整理乾淨備用；
2、起鍋上火，加入適量清水，旺火燒沸後，下入切面，煮8分鐘至熟，撈出瀝淨湯裝碗；
3、炒鍋下入植物油上火燒熱，放入蔥薑絲熗鍋，烹料酒，加入鮮湯，燒沸後放入蛤蜊，煮至蛤蜊微微張開口時，加入蝦、鮮貝、海帶結、鮮蘆筍以及調味料，再煮3分鐘後離火，倒入面碗中即可。