丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
上禮拜寫貴婦喝茶史那篇稿子時，認真的細看了周昉畫的圖。
唐宋兩朝國力富強，GDP高速發展，經濟實力強大。
所以唐朝和宋人的文人，喜歡搞團建，過小資生活享受。
那幅有名的《調琴啜茗圖》裡，畫的是宮中女士們聚眾閒聊的品茗茶話會。
這幅畫的背景是在安史之亂後，大唐帝國已經開始走向衰落。
畫中有桂花樹和梧桐樹，既表明季節，又暗指著凋零將至，整幅畫的基調帶著淡淡的憂鬱。
然而，宮中的貴婦們，仍在喝茶、彈琴、享樂。
席中坐在主位的貴婦，背對觀眾，露出了的一側臉頰略施了粉黛，手持茶盞，端著慢慢細品。
而對面坐在石頭上的調琴者，面容上的表情心不在焉，玉指輕輕的撫琴。
畫面的邊角，有位端著茶託的侍女，踮起一隻腳，腰部微微曲，認真的留意著貴婦們的喚使。
可見，從唐人的品茶享樂上看，茶具的參與就已經不可少。
那隻畫中的茶盞，若是能留存到今天，那可是稀世之寶了。
時至今日，隨著社會和經濟的發展，越來越多的人開始注重精神文化上的享受。
喝茶作為一種修養身心的雅事，在當下的社會裡日愈流行。
作為一個剛開始喝茶的新手，在入門的過程中少不了遇到一件事——買茶具。
那為了泡好不同的茶，基礎的茶具配備又有哪一些呢？
《2》
基礎茶具之一，燒水器具
按老一輩的說法，大家一致認可的是燒水泡茶。
泡茶，離不了熱水。
所以在布置泡茶桌時，少不了準備一把趁手的燒水壺。
通常而言，選食品級不鏽鋼材質的燒水壺，電動加熱的那種，就已經非常的方便。
當然如果是專門的茶室、茶葉店、或者平時需要頻繁的泡茶接待，那麼建議選擇功能比較全一點的電磁燒水壺。
可以實現一鍵加水，自動加熱，保溫恆溫，還有帶溫度顯示的屏幕等，功能齊全，便捷省心。
在泡茶招待客人的過程中，可以省掉燒水的心，讓人專注在泡茶品茶這件事上。
遇到一款異常耐泡的茶葉時，不必擔心泡茶到一半得重新接水，再次加熱，打斷喝茶的氣氛。
另外有了顯示溫度的屏幕，可以更科學的留意自己用於泡茶時的水溫。用的是沸水泡茶，還是80℃的溫水衝泡，一目了然。
最後，秋冬季節天氣比較寒冷時，一把可以實現保溫的燒水壺其實很貼心。
讓你不必擔心一款茶泡到最後時，溫度大幅度的降了下來，需要不時的摁下加熱才能實現保溫。
科技改變生活，用過一把好用的全自動燒水壺後，再來看傳統古樸式的鐵壺、銅壺燒水，總感覺美則美矣，但不夠實用。
尤為是對於一個忙碌的現代人而言，鐵壺易鏽，銅壺容易帶銅綠，平時養護起來並不輕鬆。
所以，若非為了追求古樸的喝茶意境，燒水儘量選現代化的、帶牌子的、可靠性高的不鏽鋼自動燒水壺，特別的好用！
《3》
基礎茶具之一，泡茶器具
泡好茶，茶具很關鍵。
縱觀而言，泡茶桌上的主泡茶器，包括了三大類。
1、蓋碗
2、茶壺
3、玻璃杯
蓋碗泡茶，實用性很廣，適合所有茶葉的衝泡。
每一衝泡茶出湯，可以快速、乾淨、利落的倒出湯水，能完整客觀的展現一款茶葉的香氣滋味。
並且由於蓋子是自由活動的緣故，蓋碗的清洗難度低，在洗茶具方面比較省心。
但在新手入門時，剛開始使用蓋碗泡茶的過程中，容易遇到一件尷尬事——燙手。
為此，除了要選擇容量大小適中，一手拿起來趁手的蓋碗外，還要留意拿蓋碗的姿勢和手法，以免得在泡茶過程中燙傷了手。
茶壺，在不少茶友家裡常備。
相比蓋碗，新手在使用茶壺的時候，門檻更低。
不管會不會泡茶，用一個帶著把手的壺衝泡總不至於平白的燙到手，但這建立在犧牲茶味的基礎之上。
因為茶壺泡茶，特別是材質特殊的紫砂壺，容易吸附茶香，導致茶湯變味。
同時，壺身容量大，而壺嘴偏小的壺，倒出茶湯時存在出湯慢、難瀝乾的問題，茶葉長時間的浸泡在壺內的湯水裡，容易讓泡出來的茶湯偏澀味和苦味。
玻璃杯的存在，不管是喝水或者泡茶，在家居生活裡常見。使用透明的玻璃杯泡茶，方便欣賞杯內的茶葉舒展。
另外，玻璃杯泡茶比較簡單輕鬆。
如果是喜歡喝綠茶的朋友，不妨額外準備幾個杯子。
不論是居家休閒，還是辦公差旅，玻璃杯泡茶都特別的適用。
《4》
基礎茶具之三，品茶器具
概括來看，品茶的器具主要分為三大類。
1、茶杯
2、茶碗
3、茶盞
總體而言，茶杯的選擇更為豐富多樣，選一個符合個人審美的即可。
品茶的杯子，造型五花八門，有壓手杯、四方杯、海棠杯、鬥笠杯、高足杯……
但對於愛喝功夫茶的福建人而言，茶杯的選擇容量不宜過大，以小巧為佳。
若不然用蓋碗泡茶時，即衝即飲。遇上三五位用大茶杯喝茶的客人，泡出來的茶湯沒人的杯中只能分淺淺的一層，著實尷尬。
而茶碗和茶盞，不及茶杯有普遍性。
對喝功夫茶而言，主豪邁風的茶碗，肯定是不匹配的。
如果茶友們平常煮茶較多，那倒是可以用茶碗，體驗大口喝茶解渴的暢快感。
至於茶盞，它的歷史已久，從唐人宋人在喝茶時就一直延續至今。
若是為了體驗養盞的樂趣，茶友們平常在個人喝茶時，可以用盞喝茶，自得其樂。
而在泡茶招待客人時，還是建議用瓷質的茶杯，更為周到周全。
《5》
基礎茶具之四，分茶器具
分茶的器具，主要是公道杯，又稱茶海。
公道杯的存在，主要是為了便於分茶，同時還可以觀賞茶湯。
沸水泡茶時，將衝泡出來的茶湯倒入公道杯內靜置。
這個過程可以讓湯水稍微的冷卻，避免分茶時溫度太高。
另外，如果是泡出來的茶湯，帶有碎茶末等情況，也可以在靜置的過程中自動沉底（不至於將碎茶分入杯內）。
挑選一個好用的公道杯，方法比較簡單。
從材質上，公道杯的材質主要有瓷質和玻璃材質。
瓷質的公道杯，可以與茶桌上的瓷質蓋碗、茶壺等，搭配成套，更加美觀。
而玻璃材質的公杯，則能方便觀察茶湯的清透度，以及湯色的深淺等。
從實用性看，趁手的公道杯在分湯時，斷水要乾淨利落，不能拖泥帶水。
更不能在倒出茶湯時，湯水會順著公道杯的外壁，滴灑在桌面上。
對於這種出水口不暢的公道杯，哪怕再美觀，也不值得入手。
最後，對於第一次接觸茶具的朋友們而言，這裡要先提個醒：市面上個別的公道杯，乍眼一看像是個沒有蓋的茶壺。
但在外面喝茶時，可別將這樣的公道杯當做茶壺來使用。
不然，鬧出了尷尬，可就不好了。
《6》
基礎茶具之五，茶盤/泡茶臺
茶盤，就是泡茶時的施展空間。
泡茶過程中用到的主泡茶器，公道杯，若干茶杯等，一應是擺放在茶盤上。
通常而言，茶盤按照實用的功能，分為幹泡臺和溼泡臺。
其中，幹泡臺因為佔地小，布置簡單，快捷方便等原因，在當下茶圈較為流行。
從「幹泡」的定義看，不難看出使用幹泡法泡茶時，臺面基本上是幹的，遇到茶水滴灑的情況要及時擦拭乾淨。
而溼泡則在傳統風格的茶葉店裡，較為常見。溼泡的茶臺可以直接將清洗茶具和泡茶過程中產生的廢水，直接倒在檯面上，順著一根橡皮管，能自動匯入到臺面下的茶水桶內。
總體而言，幹泡茶盤和溼泡茶盤，各有優點。新手入門在選擇茶具時，可以根據個人的茶室布置情況來挑選。
但論茶盤的材質上，又是另有千秋，分竹質茶盤、木質茶盤、還有各種硯石、石制茶盤等。
竹質的茶盤，輕便文雅，性價比高，但養護過程較為麻煩。
南方的潮溼天氣下，容易長黴。而北方天氣乾燥，竹編易開裂。
木質的茶盤市面上有許多，有分雞翅木、黑檀木等多種類型，任君所選。
村姑陳此前喜歡用一塊老船木當做泡茶，也非常的趁手。
最後，石質的茶盤，高端大氣，用久後還能養出光澤。
不過要留意的是，在硯石等材質的茶盤上泡茶時，動作要儘量輕柔。
以免將瓷器、玻璃材質的茶具磕裂碰碎，導致損耗。
《7》
泡茶的準備，並不繁瑣。
有一張紮實的木頭桌子，擺放上零零散散的茶具，即可。
擺上蓋碗，茶杯，即可成簡便的泡茶臺。
當然，桌上要再有一個花瓶，有一枝花；
傍晚時，有隻蠟燭；
閒暇時，用個漂亮的瓷盤子裝著果子、點心；
從點滴的細節裡開始充盈，就更加盡善盡美了！
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