中國人自古就有喝茶的習慣,喝茶不僅對茶葉和水質有講究,泡茶用的器具也是很有講究的。在古代,泡茶用的茶具會根據等級和官階的不同而不同。就是在現代,我們待人接客時也會講究對茶具的使用。所以,茶具在茶道和茶文化裡具有重要的地位和意義。
茶具的演變也是隨著歷史的發展而發展的,在歷史上,最早有茶具這一概念的是在西漢時期,在西漢辭賦家王褒的《僮約》中最早提到了茶具這一名詞。到了唐朝時,茶具開始廣泛地出現在唐詩之中,而在之後的宋、元、明、清幾個朝代中,茶具一詞也可以在不同的書籍中找到。並且,在宋朝時,茶具還被皇帝當作賞賜品賜給建功立業的臣子。而且無論是唐宋的詩人,還是元明的畫家,在他們的筆下都不難發現茶具的身影,這就說明,無論在哪個朝代,茶具都是茶文化中不可分割的重要組成部分。
那麼茶具都有哪些?愛茶人士,可不能不知道。簡單來說,茶具就是煮茶、泡茶和喝茶的器具,按其狹義的範圍就是指蓋碗、茶壺、茶杯、茶勺、茶碗、茶碟和茶盤等一系列器具。具體來說如下:
1.蓋碗
蓋碗就是常用的制茶用具,在它的頂部有一個蓋子,在底部有一個支架,中間有一個碗,用於裝茶,它也被稱為是「三才碗」或是「三才杯」。一般來說,蓋碗是由陶瓷或者玻璃製成的,非常的大方美觀,具有一定的藝術欣賞價值。
2.茶壺
茶壺就是指裝茶的水壺,是一種最常用的茶具,一般來說,茶壺主要是由瓷器、紫砂或是玻璃製成,當然,在古代,帝王將相或是達官顯貴等富貴人家也常用金屬器皿當做茶壺。但是一般都是用的陶瓷製品。在現代來說,人們最喜歡的應該是紫砂壺,因為紫砂壺具有很好的透氣性和保溫性,能夠最大程度保持茶水的原汁原味。
3.茶杯
茶杯就是我們生活中用於喝水喝茶的杯子,在日常生活中,我們也經常將茶葉放入茶杯中直接衝泡飲用,它一般也是由陶瓷或是玻璃製成,不過,塑料的一次性茶杯也會在待人接客時經常被使用。
4.茶勺和茶碗
茶勺就是舀取茶葉的勺子,一般茶勺的柄比較細長,勺的容量比較小,這樣的設計比較方便從茶葉罐或是茶葉桶中取出茶葉。茶碗,顧名思義就是喝茶的碗,一般是用陶瓷製成的,它是茶具中品種最多、價值最高,也是最為考究的一種器具,有的地方甚至將茶碗當做所有茶具的代稱。
5.茶碟和茶盤
茶碟就是放茶碗的碟子,一般也是由陶瓷製成的,茶碟和茶碗一般是配套使用的,每一個茶碗都有一個專屬的茶碟。茶盤就是裝整套茶具的盤子,一般茶盤都是用木頭或是竹子製作而成,這樣方便漏水或是盛水。但是,在現代,茶盤也有瓷質或是塑料製品。
總的來說,中國的茶具不僅種類繁多,製作精美,而且材質多樣,造型優美,除了具有很好的使用價值外,其藝術欣賞價值也頗高,因而馳名中外,受到了歷代喝茶愛好者和收藏家的青睞。
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