海底撈，這一火鍋品牌大家應該都知道吧，畢竟在火鍋界裡，它的名氣算是比較大的那種，可以說是無人不知，無人不曉啊，相信大多數人也有去光顧過吧。海底撈令人最滿意的地方就是他家的服務，真不是一般的好，當然，他家的火鍋味道也是還不錯的，就是價格稍微貴了那麼一點而已。
另外，陽仔偷偷告訴你們一個小秘密，據我一個之前在海底撈工作的朋友說，海底撈有一個不成文的規定，就是如果有人去到店裡面點了這4樣菜品的話，那很有可能會被服務員誤以為是微服私訪的總監，怕是來調查菜品質量的，便會好生招呼你，下面我們來看看是哪4樣菜吧！
1、蝦滑
平時總監們最愛調查是的一樣食材便是蝦滑了，因為蝦滑是用蝦仁和澱粉混合製成的，它對採用的蝦仁的新鮮度要求極高，如果店裡用的是不新鮮的，或是冷凍了好幾天的蝦仁，那麼吃起來的口感是也會較差勁，是容易吃壞肚子的，所以，總監平常調查它是最能看到摸透該店是否採用新鮮的海鮮食材來廚師來出售給顧客的。
2、毛肚
大多數人吃火鍋時是就會點這道菜，可以說它深受大眾的喜愛，所以總監們也特別愛調查這道食材，另外就是毛肚對新鮮度的要求也是極高的，就怕店裡面的服務員會拿不新鮮的來販賣，口感不好，到時候顧客吃了是肯定會給差評的。
3、鴨腸
這種食材對它的新鮮度也是要求極高的，正規的店應該會採用近期現殺的鴨子的鴨腸，這樣才能保證它吃起來爽滑可口，但如果不鮮的話，吃起來也是很容易辨認的，所以鴨腸也是總監的抽查重點。
4、拉麵
撈麵可以說是海底撈的一大特色，因為這麵條是服務人員現場給你拉的，很有觀賞性，當然，這也是為了考驗這個制面人的拉麵技術，看看其功力如何，所以撈麵也是總監會抽查的一道菜品之一。
如果同時點了以上這幾道菜的話，保證店裡的服務員是不敢對你有任何欺瞞的。