五種材料 無需打發揉面 超簡單的烘焙萌新也不會翻車的蔓越莓餅乾

2020-12-24 小馬的私房烘焙

蔓越莓是一種紅色漿果，含有豐富的維c,有很好的保健作用！蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。下面來試試蔓越莓曲奇餅怎麼做吧！

食材用料

黃油 170克 低筋粉 260克 全蛋液 34克 糖粉 90克 蔓越莓幹 80克

1 準備原材料，黃油提前進行室溫軟化，軟化狀態是黃油還是固態，但手指按下去很容易，不需用力就能輕鬆按出一個手指印。

2 黃油用手動打蛋器打幾圈後，分次加入糖粉，打至發白，每次打勻後加入下次糖粉直至打勻。

3 分次加入蛋液，用手動打蛋器打勻。打好的黃油，只需要打順滑，不需要打發。

4 蔓越莓稍微用刀切一下，讓果乾小點，倒入黃油糊中拌勻。

5 篩入低筋麵粉 用切拌和壓拌的方法拌勻。

6 麵團包上保鮮膜放入餅乾模具，冰箱冷凍一小時後取出切片，厚度五毫米左右。

7 上下火190 16-20分鐘即可。

小貼士

1、黃油不需要完全打發，只需要打至發白即可！

2、糖粉和蛋液最好分次加入，這樣才能更好打勻

3、烘烤時間根據自己的烤箱調整

4、成品約500克

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