雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。也是健身者們的飲食首選。除了水煮雞胸肉，我們今天就要解鎖更多美味吃法！
1.烤箱版雞柳
用料：雞胸肉250g，雞蛋2-3個，澱粉適量，麵包糠適量，蠔油適量，胡椒粉適量，料酒適量，五香粉少許，鹽少許，油少許（不減肥的朋友可以準備奧爾良粉）
做法：將雞肉洗淨切細條放入碗中，加入料酒抓勻，再放入胡椒粉、五香粉、蠔油、鹽、少許澱粉和一點植物油再次抓勻放入冰箱醃製30分鐘左右拿出。碗中打入雞蛋清（不要蛋黃），將醃製好的雞肉先粘上一層澱粉，放入雞蛋清中，最後裹上一層麵包糠，重複此步驟。所有的雞肉都弄好後，取烤盤放上一層油紙，擺好雞柳，在撒上一點油即可放入烤箱，200℃烤20分鐘即可（根據雞柳條的大小而定）。
2.藤椒雞絲
用料：雞胸肉2塊，啤酒2瓶，薑片4片，蒜2瓣，大蔥2段，醬油15ml，藤椒油5ml，醋10ml，鹽2-3g，辣椒油5ml
做法：將雞胸對半切兩小塊，啤酒倒入鍋中，將雞肉，姜，蒜，大蔥都放入啤酒中，開蓋大火煮開，煮開後蓋上蓋子轉小火，再煮三四分鐘即可，取出放涼。將雞胸肉手撕成絲狀，用放入醬油，藤椒油，醋，鹽，辣椒油攪拌即可。
3.蒜蓉蒸雞胸
用料：雞胸肉250g，蒜1整顆，料酒1.5湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，黑胡椒粉少許，鹽適量，金針菇適量
做法：將雞胸肉切刀花，再切成小塊（方便入味），放入料酒，鹽，蠔油，生抽，黑胡椒粉抓勻，用保鮮膜封上放入冰箱（一般兩三天內還是可以隨取隨用的）。蒜切末，鍋中倒油加熱關火，倒入蒜末炒香，在盤子底部擺上一層金針菇，將醃製的雞胸肉放上，把炒香的蒜末蓋在雞肉上，上鍋蒸。水開上汽後，大火蒸10分鐘左右關火燜幾分鐘，這樣雞胸肉會很嫩。
4.手撕雞胸肉乾
用料：雞胸肉500g，橄欖油20g（其他油也可以），鹽適量，生薑4片，黑胡椒粉適量
做法：鍋中倒入冷水，放入洗乾淨的雞胸肉，生薑片，少量鹽直接煮開。把煮好的雞胸肉撈出放涼後，手撕成絲狀放入容器中，加入橄欖油，鹽，黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘。將醃製好的雞絲鋪在烤盤上（烤盤上放油紙），烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中上層位置，上下火170度烤30分鐘，每10分鐘取出來翻轉一下。