飲茶是廣東茶文化最具特色的重要內容。早茶習慣，遍於各階層，上至達官貴人，下至車夫「苦力」；飲茶去處遍布城市鄉鎮，廣東茶樓之多可為全國之最。
飲茶同喝水一樣，是人類生存的需要。隨著社會經濟的發展，茶文化的內涵不斷豐富，入明以來，廣州「茶市」與潮州「功夫茶」，這兩朵嶺南茶文化的花蕾破綻而開。廣東人多愛飲單叢、普洱、紅茶等，我們今天來聊聊廣東英紅九號英德紅茶有什麼樣的故事吧！
「英紅」一名，由此而來。
1961年，為了培育出真正適合英德地域的紅茶品種，科學家們從1956年引進的雲南大葉群種中選出了22棵無性系茶樹單株進行試驗。那時，「英九」的編號為「17」，又因當時並未以「英紅」鎮正式命名，所以，「英九」最初的名字為「英茶17號」。
經歷一輪殘酷比試後，「英茶17號」以優異的成績勝出。在1964年對優勝品種進行重新編號時，結合種植地界「英紅」鎮之名，「英茶17號」被改名為「英紅9號」。1985年，為了書寫方便，又將其更名為「英紅九號」。自此，廣東紅茶名牌「英紅九號」得名。
英德紅茶，以濃、強、鮮而著稱
英德紅茶，產自於廣東省英德市，是當地著名的特產，也是傳統特產，以香氣持久、茶湯紅亮、滋味濃甜等特點而備受世人的喜愛。在英德市郊南山有一摩崖石刻據考證為北宋時期所鑿，名為《英州眾樂亭記》，上面刻有：「唐人元傑偕寺僧智捷，開東嶺洞谷為名並序，刻絕壁間。
涵暉谷、陵煙嶂、飛霞嶺、煮茗臺、寒翠亭，皆唐人遺蹟。」而且，在眾樂亭旁邊還有元傑所書的「煮茗臺」三字。自此以後，經過宋、明時期，到清代一直都是廣東產茶縣之一。
並且在20世紀50年代，在茶葉外貿不斷需要下，國家開始發展英德紅茶。而當時的英德紅茶出口標準，就以濃、強、鮮為準。英德紅茶，以這三個特點，成為了暢銷的外銷品，而且非常受歡迎，也曾是英國皇室茶桌上，女王最愛的紅茶。所以，英德紅茶獨特的「濃、強、鮮」，成就了廣東英德紅茶的輝煌。
英紅、英德竟是一家？
品飲紅茶習慣的人大都有所耳聞，英紅九號是產自廣東清遠英德市的一個紅茶品種，但具體出自英德何處，就不是所有人都知道了。
當年，廣東茶科所的科學家們從雲南引進了一批大葉群種的茶樹到英德，考慮到茶樹品種適合在亞熱帶、熱帶紅茶區種植，因此，便在英德中部挑選了一個名叫「英紅」的鎮作為地界，在此培育種植。
如果說英德紅茶的香是自然花香，那麼可以說英紅九好的口感猶如是奶香。
英紅九號和英德紅茶，最大的區別就在於某些特點上，就比如英紅九號擁有「濃、強、鮮」的特點，而在這些基礎特點上，英紅九號對比起其他品種的英德紅茶來說，是更勝一籌的。
而且還有一個很重要的特點，就是很多品飲過英紅九號的人都說，英紅九號1克頂3克用，可以衝泡500毫升的茶湯，這點也就很好的表明了，這就是英紅九號和英德紅茶的區別。
英紅九號等級分類
英紅九號，經過多年開發研究，又生產出了一系列的優質產品，根據嫩度、季節，又分為四個等級，分別為金毫、金毛毫、金英九和英紅九號四個等級。
1、金豪。以單芽為主，其外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香味濃，湯色紅豔明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全芽紅勻明亮。
2、金毛毫。以一芽一葉初展為主，外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃鬱，湯色紅豔明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；
3、金英九原料為當年4月30日前採摘的一芽二葉原料，外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，嫩香、甜香濃鬱，湯色紅豔明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩紅勻明亮；
4、英紅九號，以一芽二葉為主，條索肥壯緊結，色澤烏潤顯毫，甜香馥鬱悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。
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