人生的每一個第一次，都特別難忘，
初品英德紅茶的濃香尤甚，
那烏潤緊接的條形，
那通紅透亮的湯色，
僅僅回回想一下，便覺甘甜回味，
仿佛唇齒間還留有之前的鮮香茶味。
曾經，英德紅茶中的「英紅九號」是文化圈、藝術圈、金融圈等文人雅士互相品茗的至高茶品，這兩年已經逐漸走向親民，「不能一直呆在神壇上，中國傳統意義上茶有兩個層面：柴米油鹽醬醋茶；其次，琴棋書畫詩酒茶，茶應該是可以隨意，也可以細品的。」朱女士表示，有氣候與土壤的天然優勢，加上英紅九號大葉種茶多酚含量高的特性，領先全國的加工工藝等，從基本的日飲茶，到高端的品鑑茶、禮品茶，英紅九號都特別適合。
英德是一個文化底蘊的城市，著名北宋書法家米芾曾任浛洭（今英德市浛洸鎮）縣尉，遊歷各地，留下了珍貴的詩作，其中有《堯山》一詩。 此詩是米芾遊覽現英德市石牯塘堯山，即天門溝一帶風光後所寫。蘇東坡被貶謫嶺南時，寫就《碧落洞·英州下十五裡》，當地官員和百姓奉上北江河鮮烹製的「東坡魚」以佐酒，也許令東坡先生大朵快頤，詩興大發，成就了碧落洞摩崖石刻的代表之作。
隨裡茶集，又名隨裡茶莊，坐落在為了紀念這兩位文豪的蘇公路與米芾路之間，門前一個湞陽湖，湖上有個亭子，雨天晴天都充滿了詩意。
掌柜已經在店裡守候多時，見我們來，起身將我們引入一間雅致的茶室，分享起私藏的英德紅茶。「我們尋找到的小眾的茶，罕見的茶，會做收藏，這個不指望賺錢，就像一家私房菜館，總有一些遇見懂的人才會拿出來的東西。」掌柜邊說邊熟練地溫洗著茶具。
他衝泡的是英德石門臺自然保護區內的一款野茶，2018年，開水注入壺內茶室瞬間充滿了茶香，甜香又帶有一些花香，豐富而細膩，出湯、分茶，掌柜的每一個動作都那麼自然，不做作，原來男茶藝師泡茶可以如此優雅。茶的滋味是鮮爽的，開始有點霸氣，流入喉嚨有一點甘甜，像烤甘蔗那樣絲絲的甜。
原來，英德的好茶不僅僅是英紅九號，每一款茶，一種滋味，都值得我們認真對待，那次的英德之行，收穫很多，隨裡茶集的緣分，是其中最值得我珍惜的。
此次英德之行，隨裡茶集讓我們了解更更多的英德紅茶，對英德茶有了新的認知，當你再衝泡一杯英德紅茶德時候，茶的滋味也發生了一些變化，不是茶葉有有多高深，也不是茶道有多玄，而是你對茶的態度，給了你新的體驗。