【食譜】日本媽媽們是怎麼做便當的?

經常在日劇、動漫裡看到媽媽們早早起來給孩子做便當，十分精緻，又很講究搭配，接下來為大家介紹一些常識和技巧。

先說說便當：

日本人的便當，都是室溫冷飯。也許是因為熱飯會散發氣味，令旁人不悅吧。要知道日本人是最害怕自己的行為對身邊的人造成困擾的。抑或是歷史傳統，便當最早是專門給外出打獵的人準備的，將冷飯糰放入竹製便當盒裡。

評論裡問的最多的就是溫度問題。請不要用中國人的飲食習慣來評判，題目問的是日本便當。英國小孩每天早上從冰箱裡拿涼牛奶出來喝，而不是熱乎乎的豆漿，也沒見身體不好。如果你喜歡，就用保溫飯盒吧，只是很少見。

題主問到做便當需要多久，這個嘛，經驗多了，就很快了，手邊的工具利用起來，也是事半功倍（見下）。通常便當取材於剩飯，所以一般不需要從頭做起。

成人的便當，通常像「拼盤」，常見的材料有關東或關西風的蛋卷、肉丸子、天婦羅、醃製的蔬菜、豆皮等等，不是有鹽就是有油，總之都是不易腐壞的料理。這種算是非常豐盛的成人便當了：

兒童的便當，內容要少很多，所以形式就可以靈活很多。最常見的就是章魚ウィンナー：

兒童便當中，一組很重要的工具就是お弁當抜き型。

·飯糰的形狀：市售的小動物或心形模具，把飯填進去壓滿再倒出來。回答評論裡的問題，泰國米是不行的，要用日本米或者東北米，有黏性。用保鮮膜包起來可以保持水分。

·裝飾的顏色和形狀：

o粉色火腿是最常用的，它有櫻花一般美麗可愛的顏色，可以用它來做膚色，或者切成眾多小星星小櫻花花瓣，灑在米飯上。

o橙色的胡蘿蔔片，通常是心形或者小雞型

o星形的秋葵

o黃色的玉子燒切片

o黑色的昆布，頭髮……

o淡黃色的起司

o帶顏色的豆飯也可以作為漂亮的背景

·表情的形狀：通常是將海苔像紙一樣用 punch 切出來的，市售各種眼鏡嘴巴形狀，有高興的、難過的、驚訝的、笑眯眯的……

營養和趣味：

給寶寶的便當一定要優先營養，不能光為了趣味好看而營養單一。這裡有幾個我覺得別出心裁、很可愛的便當，雖然不驚豔，但從中可見媽媽們的用心良苦：

用菜花做熊貓的黑眼圈，而不是用海苔

小章魚們的表情十分生動

讓寶寶打開便當盒就有快樂的心情~

或者感受到溫馨的愛意~~~~

關於便當盒的選擇：


傳統便當盒的材料都不太適合微波爐。因為他們都吃室溫冷飯。再次解釋。想用塑料飯盒或者保溫飯盒請便，沒有什麼不可以，您的個人選擇。

·傳統木製便當盒，由柳木（印象中，不確定）木片彎曲而成：

·不鏽鋼便當盒

趣味便當盒：（但創作空間有限）

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