日常選擇美食與飲品時，我們除了考慮味道、價格等因素，服務體驗也很重要。筆者就是如此，雖然沒科學證據證明好的服務也會讓的味道更好，但心情愉悅往往就會對這家店好感倍增，甚至成為這個品牌的忠實用戶。
比如，筆者摯愛的瑞幸咖啡，就是一個讓人心情愉悅的品牌。除了產品上新快、味道好和福利優惠大，他家的服務也是細緻周到讓人印象深刻。認可瑞幸家服務的，可不是只有筆者自己：在近日舉辦的2020中國連鎖餐飲峰會上，4名瑞幸咖啡門店店長就從幾百家餐飲企業的幾千名候選店長中脫穎而出，拿下中國連鎖經營協會（CCFA）頒發的「CCFA金牌店長」大獎，服務能力得到官方蓋章。
能拿到「金牌」 的服務水平，到底是怎樣的？說實話，筆者也是很好奇。為此，我們也特打探了一番：這四位「金牌店長」都有哪些特別之處？這四家拿下金牌的門店又都在哪裡？來詳細了解一番吧。
重慶 瑞幸咖啡企業天地5號樓店店長 龔雪
再短暫的服務，也能感受到她的微笑
眾所周知，瑞幸咖啡門店都是比較忙碌的，龔雪所在的這家，位於重慶企業天地5號樓的「自取店」也是如此：在每天午高峰的兩個小時裡，龔雪和門店夥伴們需要製作150-200杯左右的現制飲品，這讓他們與顧客交流的時間尤其短暫。
時間不夠是不是就可以壓縮服務呢？龔雪並不贊同，她認為時間越有限，就越要想辦法讓顧客留下深刻印象。為此，龔雪一方面帶領門店夥伴把店內環境清潔做到極致；另一方面，龔雪和夥伴們打造了一個微笑吧檯——到店自取的流程再急促，顧客也能感受到他們的溫暖笑容。一家永遠能收穫笑容的咖啡店，的確能讓人每天好心情，忍不住多去幾次，重慶的小夥伴，快去打卡這家由溫柔小姐姐負責的門店吧！
北京 瑞幸咖啡民生大廈店長 張帥
比標準多點溫度，服務自然升級
「您的餐好了，請取餐。」這樣的服務語在連鎖飲品門店裡非常常見。但在張帥眼裡，這不合格。
張帥所在的北京瑞幸咖啡民生大廈店是一家同樣忙碌的「悠享店」：每天接待近600位顧客、出售超過700杯產品、擁有百平米客區。工作雖然繁忙，但張帥仍然用「有溫度」這一標準來打造心目中的理想門店：準確叫出顧客名字，只是基礎；更進一步，則要記住顧客的消費習慣。
「張先生，您點的香草拿鐵好了，小心燙，這裡有杯套，麻煩您掃碼取餐謝謝！」「陳先生，今天怎麼沒點常喝的焦糖拿鐵？」。這些「記住與溫暖交流」，讓很多顧客在驚訝中，成為門店的「死忠常客」。也想被貼心的張店長記住？北京的小夥伴那就事不宜遲快去打卡吧！
瀋陽 瑞幸咖啡大悅城店店長 楊蕾
一起學習，才能讓服務更好
出單準時率連續保持100%、自提滿意度99.96%和外送滿意度99.7%以上、每小時杯量高於全國門店平均水平——這是楊蕾店長所在大悅城店的優異成績。
一家門店如何做到這樣的水平呢？楊蕾的答案是，除了店長身先士卒，團隊也要共同進步。每周六晚8點，楊蕾都要在微信群裡和準時上線的小夥伴們語音聊天，為大家在工作遇到的問題答疑解惑。同時，她還將門店運營心得、顧客情緒應對妙招分享到群，並陪伴大家進行案例模擬。團隊一起學習就會整體進步，也自然給顧客帶來日益升級的服務，這一招的確值得餐飲門店學習，雖然沒法進群聽課，瀋陽的小夥伴是不是也想去楊店長的店裡一探究竟呢？
深圳 小鹿茶富通天駿店 封麗萍
好的服務，要傳遞到新的領域
小鹿茶品牌剛剛落地深圳時，封麗萍成為了首批店長。這位2018年入職瑞幸的經驗豐富，工作經歷幾乎覆蓋瑞幸全類型門店，還同時兼任過兩家門店店長。
從熟悉的咖啡門店向奶茶店轉型，面對全新的配方、設備和門店動線安排，封麗萍卻沒有猶豫與畏難，她的信心來自長期服務瑞幸用戶的經驗：帶著門店小夥伴鑽研產品、研究附近顧客的口味和喜好，準確向新老客戶「安利」產品，封麗萍逐步吸引到一批穩定顧客，並在一年的時間成功為深圳小鹿茶富通天駿店留住超過7成的老顧客，門店也榮獲「2019年最佳門店」。這樣「乘風破浪」的小姐姐，深圳的小夥伴不去親自打CALL麼？
以前對瑞幸咖啡了解有限，看完這四位「金牌店長」的故事，才知道一家看著「平平無奇」的門店背後，店長們原來花了這麼多心血，才能保證顧客能享受到美味的飲品、周到的服務。現在，四家「金牌店長」的信息已經Get了，有機會筆者也要去打卡支持一波！