作物缺銅及過量有哪些症狀？銅如何影響作物生長？
缺銅症狀：作物缺銅時，葉片畸形，並出現失綠黃化症狀，易枯死；生殖生長受阻，種子發育不良或不實。糧食作物缺銅時，葉片黃化、植株矮小、葉尖萎蔫，老葉舌處彎曲並易折斷，和側芽增多，不能抽穗或因花粉不育而不結實；果樹缺銅時，上部葉片畸形，新梢萎縮枯萎；牧草缺銅全株發育不良，顏色發黃，生長點和幼葉尖死亡；豆科作物缺銅時，葉片不失綠，但萎蔫、乾枯易脫落；棉花缺銅時，根系發育不良，植株生長細弱，蕾鈴易脫落，開花成熟推遲；小麥缺銅時，拔節期葉片前端黃化，枯萎甚至發展為群體乾枯絕收，孕穗期劍葉褪淡黃化，葉形變小，葉片變薄下披或葉身中後部失綠白化，上位葉枯白幹捲成紙捻狀； 玉米缺銅時，上部幼葉變黃，生長矮化，下部葉間隔失綠，葉頂部嚴重失綠壞死；高粱缺銅時，表現為上部葉片變黃，向下捲曲，並向下發展，葉頂發生灼燒狀，嚴重矮化；水稻缺銅時，表現為葉頂失綠，發展到中脈兩邊，頂部棕色、壞死，新葉不展、成針狀，基部枯死；馬鈴薯缺銅時，表現為葉片鬆弛、萎蔫或壞死，幼葉嚴重失綠；糖用甜菜缺銅時，表現為葉片青綠或失綠，葉緣壞死，主根生長短小，呈棕褐色，葉捲縮，花少或不成花；甘藍缺銅時，葉片失綠，生長矮化，結球小。
銅中毒症狀：銅是作物中重要的微量元素，作物需要的銅含量較小，適合作物生長的銅含量範圍很窄，過量的銅會影響植物的正常代謝，使得植株根系生長受到抑制，生長量下降，對植物產生嚴重的毒害作用。過量的銅對植物會造成毒害，大量的銅離子能夠幹擾細胞代謝平衡，擾亂代謝過程，造成細胞內部系統紊亂；引起部分酶的變性，使其空間構象改變而失活；催化植物體內發生反應產生過氧化物，破壞細胞組分，DNA構象發生改變。作物銅中毒的主要症狀為根系伸長嚴重受阻，褐變畸形，出現「雞爪根」；葉片黃化並有褐斑，葉面積減小，水分代謝、光合作用、呼吸作用等各種生理代謝發生紊亂；麥類作物葉片前端扭曲，下位葉枯死。銅過剩還會阻礙鐵的吸收，有時會出現缺鐵症狀。
銅是植物生長發育的必需元素，它廣泛參與植物生長發育過程中的多種代謝，對維持植物正常代謝及發育起著重要的作用。
(1)銅是葉綠體的組成成分，銅大部分集中在葉綠體中 這些銅在葉綠體中形成類脂物質，對葉綠素及其他色素的合成和穩定起促進作用。另外，銅是葉綠體中質體藍素的組成成分，質體藍素是光合作用過程中電子的傳遞體。在光合作用系統中，銅通過本身化合價的變化，起電子傳遞作用。
(2)銅是某些氧化酶的組成成分，可促進作物呼吸作用和新陳代謝過程 農作物體內的一些酶，如多酚氧化酶、抗壞血酸氧化酶、細胞色素氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、苯丙烷合成酶、乳酸氧化酶、脫氫多酸氧化酶等都是含銅的酶。這些酶的作用，一是促進作物呼吸作用的正常進行，二是促進農作物新陳代謝作用。
(3)銅是亞硝酸和次亞硝酸還原酶的活化劑，能促進農作物體內的硝酸還原作用 農作物從土壤中吸收的氮素，多數是硝態氮，硝態氮轉化為銨態氮後，才能均衡形成組氨酸、賴氨酸、穀氨酸等，進一步促進蛋白質的合成。銅是亞硝酸和次亞硝酸還原成銨態氮不可缺少的元素。
(4)銅能增強農作物抗病害能力 主要機制：一是銅能促進作物細胞壁木質化，使病菌難以侵入作物體；二是銅能促進作物體內聚合物的合成，杜絕了病菌的營養源。