敲黑板敲黑板，萬眾期待，你們要的新疆阿勒泰大尾羊終於來了！
新粉可能不太知道，雖然老粉也不是很想讓阿球說，但我還是要跟大家介紹一下：
這款羊肉想買都是靠搶，畢竟去年上架不久便售罄了！選品組的同事去年買回家吃後，今年被媽媽提前要求預定2份（堂而皇之走後門）！
畢竟這可是來自阿勒泰的正宗大尾羊。看過陳曉卿導演《風味人間》的朋友應該對這隻羊印象深刻。
在紀錄片的鏡頭裡，它幼嫩酥軟、油脂豐沛、濃香清甜，清水慢燉，簡單加點鹽，不僅沒有羶味，還有淡淡奶香味。
去年就是因為好奇奶香味的羊肉到底是何滋味，來回倒騰6趟飛機（杭州-烏魯木齊-阿勒泰），開車1500+km，機票+交通花了8k多，才找到生長在阿爾泰山脈的正宗阿勒泰大尾羊。
並在當地朋友介紹下，找到了阿勒泰當地的哈薩克牧民家，訂購了一批正宗小羔羊。
也正是因為去年合作非常愉快，儘管今年貨非常難拿（國外進口肉基本進不來，新疆羊肉也一路水漲船高，而且檢疫尤其嚴格，有錢還不一定拿得到貨），但阿勒泰牧民們還是給我們留下了第一批羊腿！
第一批羊腿限量80份！其餘都是預售，因為每一份羊腿都會辦理檢疫報告和核酸檢測報告，可以放心購買！
買回家烹飪起來也非常方便，只加當地產的鹽，清水慢燉約1小時即可。
別擔心，連當地產的鹽阿球都幫你配好了。
這可是3-6個月小羔羊的嫩腿，出鍋時羊肉香味便飄滿整個家，肉質細嫩緊實不說，光是那滿嘴奶香就讓人慾罷不能了。
去年很多讀者反映，羊腿太大很難切斷，今年我們貼心為你準備了切好的阿勒泰大尾羊羊肉組合，三個規格方便烹飪：
新疆阿勒泰的大尾羊到底為什麼那麼與眾不同？
@《風味人間》
阿球其實不太喜歡吃羊肉，因為我特別害怕羊羶味兒，稍微差一點的羊肉都入不了我口。
人生中吃到過唯二好吃羊肉的經歷：一次是在內蒙古朋友家中，另一次是在新疆阿勒泰的草原上。
跑得飛快，遠看像是小馬駒
去年花了8k+去新疆吃羊雖然肉疼，但還是非常值得的，去過才發現陳曉卿沒有騙人，甚至比《風味人間》裡描述的更好吃。
去年為了尋找正宗的大尾羊，下飛機後還開了1500+km的車，才在一個叫吉木乃的小鎮，距離邊境18km的草場找到。
現抓現殺
要知道哈薩克人養了上千年的大尾羊，至今他們也保持著遊牧民族的習慣。
每一隻大尾羊都是野生放養，還要經過四季轉場，一年遷徙800km，比南方圈養的羊身材更好（肥瘦均勻，肉也緊實多了）。
羊群吃的也很好，比阿球好100倍。
無飼料餵養，日常零食是無人草原上的冬蟲夏草、人參、當歸、蘑菇、木耳、貝母、麻黃……據統計大約有1500+種野生名貴藥材。
喝的是純淨融雪水和礦泉水，乾淨無雜質。
30年經驗的切割師傅，只用一把小刀
一天可以切割150隻
而且很神奇，大尾羊一年只生一胎，數量極其有限，濃縮即是精華的羔羊成為人間絕味。
阿球一向不喜歡吃獨食，為了跟你們分享這等美味，幾番打聽才在當地朋友引薦下找到了阿勒泰當地的哈薩克牧民家，成功預定到小羔羊。
冷水下鍋，只需加鹽，滿口奶香的小羔羊腿便足夠誘人
大叔打回來的雪山融水
越好的食材，烹飪起來越不需要複雜的步驟。
去年阿球在阿勒泰跟著牧民們一起吃羊，就被他們極度簡略的步驟給震驚到。
騎車去打來幾桶雪山融水，羊肉不焯水直接冷水下鍋，旺火慢燉。
中間除了撇沫，以及撒點當地鹽鹼地產的鹽，其他啥也沒有，牧民笑笑說「吃的就是羊本身的肉感和鮮美。」
燉煮過程中，即使不掀鍋蓋也能聞到濃鬱的肉香味。
只需要40min-1h就能出鍋，經驗豐富的牧民大叔切的每一刀羊肉都是肥瘦相間：肥的入口即化、漫開滿嘴的油脂香；瘦的緊緻但又嫩得出奇，肉感滿滿。
吃到後半程，配上生洋蔥，一口就把整個胃還原，阿球現在想想還是意猶未盡！
現在你不需要遠赴新疆，在家就能煮一鍋同款美味羊肉，秋冬和家裡人圍坐在一張餐桌上分享，嫩嫩的羊肉，暖暖的羊湯，想想就很幸福吶。
每一隻小羔羊腿發出前，都會經過精細處理。
負責切割的師傅有30年的經驗，每個細節都幫你處理妥當。專業的檢疫、排酸工序讓每隻羊都做好了被燉煮成美味的準備。
收到羊腿之後不需要驚慌，不要被它個頭嚇到，烹飪方法真的不能再簡單了。
不用切片、不用焯水，直接冷水下鍋煮上一個小時，出鍋前撒點鹽就完事。鹽阿球還幫你配好了。
唯一麻煩的，如果家裡沒有一口大鍋，阿球建議將羊腿分成兩半。
建議不要用刀砍，刀會壞掉，找到關節處反向一掰，再用刀劃開就行。
同樣燉煮1h左右就能出鍋，煮到位的羊腿，嫩得不得了，用筷子就能輕鬆分離。
豐腴不膩，濃香不羶，直接吃就很美味，蘸點鹽或黑胡椒或者加上一片蒜，簡簡單單就能嘗到幾種不同的風味。
記得別錯過羊湯，味道鮮美濃鬱，幾碗下肚，感覺手心和腳心都熱乎乎。喝不完還能留下來煮麵或煮粉，一舉多得。
如果你廚藝了得，也可以拿來燒烤或者切片涮火鍋，怎麼吃都隨你喜歡。
點擊搶購：正宗的新疆阿勒泰大尾羊，《風味人間》同款，肉質鮮嫩奶香四溢
第一批限量80份。一年只賣一次，要買全靠搶
今年情況特殊，第一批羊腿限量80份！
因為每一批阿球都會做防疫檢測和核算檢測，每一份下單的羊腿都會附上防疫檢測報告，讓你們吃得放心。
所以要趁早下單！不過搶不到這80份也沒關係，其餘都是預售模式，稍微等一段時間就能收到了。
從新疆直發到寧波，運費就是一大筆，但我們給你京東包郵（江浙滬皖）。
這個價格真的一點都不貴。
去超市或者火鍋店點一份羔羊肉卷，羊肉含量不是百分百，一盒也要賣到五六十，一人夾幾筷子就沒了。
而且阿球的小羔羊，每一隻都保證在3-6月，幼嫩酥軟，一隻前腿1.2KG±，燉起來足夠你過足肉癮。
每年屠宰期也只有短短三個月，數量真的很有限，買到就是賺到！
如果你嫌羊腿麻煩，也可以考慮切好的組合裝！無論是一人食，或者家庭分享都適合。
組合裝做法就很多了，煎、燉、烤、炒都可以。
羊蠍子燉湯非常鮮美，肉質些許嚼勁但卻很香嫩；羊前腿和羊寸排煎炸得外焦裡嫩，非常香；還能做一鍋羊肉懶人菜手抓飯……下單現發，非常方便！