海鮮焗飯（三-四人份）
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食材：
龍蝦尾 200g
蝦 100g
帶子 8個
青豆粒 50g
玉米粒 50g
口蘑 兩個
紅/黃/橙燈籠椒 各四分之一
白洋蔥 15g
牛奶150mL
淡奶油 150mL
玉米澱粉 2Tbsp
黃油 10g
米飯 250g
馬蘇裡拉芝士 ≥60g（視個人口味而定）
第一步：
準備食材
*龍蝦尾去殼並切小塊，蝦去殼並切小塊。帶子，龍蝦和蝦用水洗淨。
*紅/黃/橙燈籠椒用刀切成細長條，口蘑洗乾淨後也切成薄片。洋蔥切成細絲。
*解凍青豆粒和玉米粒。準備牛奶（150mL）和淡奶油（150mL）
*龍蝦和蝦是先用料酒醃製半個小時去腥味。
第二步：
拿出一個鍋，開中火。放入黃油，加熱至融化。
第三步：
放入洋蔥在黃油中爆香，然後依次加入龍蝦，帶子和蝦。然後放入口蘑煸炒。
第四步：
在一個碗中混合淡奶油和牛奶。倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘至入味。
在另外一個碗中加入溫水和玉米澱粉（2Tbsp）調和成濃稠的混合液，然後倒入鍋中。鍋中的醬會明顯的變稠很多。
第五步：
取出一個漂亮的碗，在碗底鋪上米飯壓實。鋪上濃厚的海鮮醬，最後在頂部鋪上厚厚的一層芝士。
第六步：
烤箱預熱至350F（180C），將焗飯放入烤箱烤20-25分鐘。
小貼士：
1.根據個人口味可以選擇在海鮮焗飯的醬中加入少許鹽，但是口味清淡的朋友可以選擇不加，因為之前用的料酒中含有大量的鹽分所以吃上去會鹹鹹的。
2.本身海鮮就含有少許鹽分，所以在鹽的使用上要非常的謹慎。
3.烤箱的時間可能會有一些偏差，但是當芝士的頂部顏色變金黃便可以出鍋了。
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