自己在家煮火鍋,這3種食材最好別買!火鍋店服務員都不吃!

2021-02-07 小倩小課堂

嚴嚴冬日,寒風蕭瑟,正是火鍋盛行的時節,沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的,如果有那就兩頓。去火鍋店裡吃火鍋有點虧,不如自己在家裡做,簡單方便又實惠。自己在家煮火鍋,這3種食材最好別買!火鍋店服務員都不吃!第一種就是各類丸子,這些丸子基本都是用澱粉製成,肉含量很低,而且製作過程不一定安全健康,建議大家要少吃。第二種食材就是各種醃製肉類,它們中含有大量的添加劑,例如骨肉相連。第三種食材就是粉類,我們平時買的塑封粉條中大多含有膠質,人體很難消化,因此在購買時要學會甄別。因此在家製作火鍋,這3種食材千萬別買!

重慶家庭火鍋

By 綠色の私廚

配料:

火鍋底料 600克、火鍋紅油 1000克、牛肚 適量、鵝腸 適量、酥肉 適量、黃喉 適量

烹飪步驟:

1.準備食材,火鍋底料、火鍋紅油、毛肚、鵝腸、黃喉、肉片、青菜、豆芽、筍子、豬腰、鴨血、都幹、冬瓜,想吃什麼就準備什麼。

2.放一點點植物油潤鍋,下幹辣椒、乾花椒略炒一下。

3.準備兌鍋,放底料、幹辣椒、乾花椒、火鍋油。

4.參入白開水或鮮湯,放入薑片、蔥段、鹽、雞精。

5.炸制酥肉,火鍋必配。

6.準備蘸料,色拉油、芝麻油、蒜蓉、蔥花、香菜、調味鹽、味精。其他調味品可按自己喜好加入。

7.上電磁爐,準備開吃。

8.味道是邊吃邊出來的哦,水少了就加水,不用怕加了沒味道,就怕你不加渾湯。加上兩次過後,你會發現味道越來越好,越來越想吃,所以要吃慢一點哦。

烹飪小貼士:

1、吃完後,濾去鍋內殘渣,燒沸後自然冷卻,第二天放冰箱保存。2、冷卻後,面上有一層浮油,可打起來作為老油。3、新熬製的火鍋鍋底,味道都是後出的,所以想要一開始味道好,就必須放老油。4、紅辣椒中含有豐富的維生素等,食用辣椒,可以增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。5、辣椒中含有一種物殊物質,可以加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。辣椒中富含維生素C,能夠控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,能預防癌症及其他慢性疾病。能使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還可以殺抑胃腹內的寄生蟲。


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