在這樣寒冷的天氣裡，必須吃溫暖的食物，火鍋是必備的食物之一。周末約幾個朋友，去火鍋店吃個飯。但是還有一個真正的問題，火鍋店價格可不便宜。
其實火鍋可以在家裡做，可以自己選食材，選新鮮的，好好享受。想要火鍋好吃，關鍵是看湯底。今天推薦豬骨湯，味道很濃。周末煮一壺，全家人圍著吃，氣氛很奇妙。冬天沒有火鍋怎麼在家做豬骨湯火鍋？營養豐富，味道很好。
【菜名】豬骨湯火鍋
【配料】濃湯寶、番茄、枸杞、紅棗、香菇、金針菇、嬰兒菜、牛肉丸、脆皮香腸等
[製造步驟]
1.這個火鍋需要很多食材，都是好吃的。首先準備新鮮的蓮藕，洗淨去皮。然後，將去皮的蓮藕切片，放入碗中浸泡在水中。
2.金針菇的根要先去掉，再撕成小花，處理過的金針菇要清洗乾淨備用。
準備一個新鮮的番茄，去蒂洗淨，然後切塊，切塊不去皮。
4.還需要一些新鮮的蘑菇，洗淨做成花刀，這樣蘑菇看起來更好吃。
5.紅棗也應該去核。紅棗去核後，要清洗乾淨。另外枸杞桂圓肉要清洗乾淨備用。
準備一些大蔥，洗淨後切成段，準備一些薑片，直接洗淨備用。
6.剩下的肉丸也要準備一些，所需的食材基本如圖。這樣食材一目了然，吃火鍋的時候可以直接燙傷，特別方便。
7.鍋裡加少許油，將蔥、薑片放入鍋內翻炒，翻炒出香味，倒入適量熱水，然後將準備好的濃湯寶放入。
8.接下來，加入西紅柿、紅棗、枸杞、桂圓，蓋上鍋蓋，直接用大火煮開。
9.這樣就煮了一鍋好吃的湯底，這個湯底不油膩，比外面吃好多了。下一步是煮蔬菜。鍋底煮熟後，將所需的蔬菜放入鍋中，配料煮熟後即可食用。
10.鍋裡食材的順序也要明確。最好是先放肉，比如各種肉類的肉丸，再放蔬菜，因為蔬菜會比較好煮，所以不要全部放在一起。
[烹飪技巧]
1.這天氣還是挺幹的，適合吃鍋底有點清湯的。
2.如果想讓番茄有很濃的味道，可以把番茄放進去，炒洋蔥的時候再炒一下，這樣番茄就可以炒的軟爛，汁就多了，煮出來的湯底就更酸甜了。
3.配菜不固定，可以根據自己的口味選擇。你喜歡的菜都是提前準備好的。