【翻滾吧!火鍋!!城中人氣最旺火鍋店】

對火鍋，我是有著說不清道不明的愛慕和痴狂！每到陰冷天氣時，心裡都會暗想「這樣的天氣真適合打邊爐啊~」；和同事們工作一天，想犒勞自己時會暗想「這個時候應該去打邊爐慶祝~」；想請閨蜜來家吃飯也會暗自計劃「還是打邊爐吧，既方便又熱鬧」；如果是在寒冬的時候，那就更應該打邊爐啊！所以，我一直都認為，火鍋是我們祖先最偉大的發明之一！《君享生活》陪伴著吃貨們從3月初春走到了11月初冬，寒冷冬季，熱辣火鍋自然要傾情奉上。這集《熱辣火鍋》裡的火鍋店是我們徵求了很多民間吃貨的意見，精挑細選的超人氣美味火鍋店。好好收藏，這個寒冬不會冷哦~

【麻辣重慶火鍋】

這家火鍋店，從它開業就深受我關注，每次經過時，從那裡傳出來的濃鬱火鍋香，就像毒藥一樣，讓我和我的小夥伴們欲罷不能。而在後來結識的新朋友裡，也有很多人對它讚不絕口，原來，大家都是老顧客了~

廣東的「邊爐」清湯涮，講求新鮮食材，調料通常醬油加辣椒圈便可。但重慶火鍋卻完全是不同的風格和味道，如男人般剛烈、麻辣、直接的麻辣湯底，把你辣的一身大汗時還要大呼過癮暢快！

吃麻辣火鍋，一是湯底二是調料。底料的製作是各家火鍋店的殺手鐧，有好底料自然就能留住食客。這家的底料也是店家自己製作，那真真切切地火鍋香，就是最誘人的證據！

在重慶火鍋的餐檯上很難看到，肉丸、海鮮丸之類的食材，較為爽脆的食材比較受食客歡迎，比如鴨腸、黑毛肚、黃喉等。麻辣搭配爽脆，那才是一流的口感！吃鴨腸和黑毛肚，也要恰到火候，時間長口感會變老，時間短又怕不熟，所以記住「七上八下」即可。

至於吃重慶火鍋要蘸的調料還是要和大家嘮叨嘮叨。這家店家已經準備好了油碟，裡面放了蒜蓉和芝麻油，大家可以根據自己的口味在油碟裡放鹽、醋、醬油、蔥花、香菜等…..

【寬板凳重慶火鍋】

地址：東區庫充東苑南路

【牛味十足潮汕鍋】

去過潮州出差的我，在當地品嘗過正宗的牛肉火鍋後，就暗自神傷「可能出了潮汕，就再也沒有這樣的味道了吧」~但是，這家店也再次燃起了我對牛肉火鍋的熱愛和欲望~

小店在中山一個很有名的食街裡，但店面卻不大，在眾多食肆中很容易被埋沒，但是真正的美食就像是金子一樣，一定會在愛吃之人的腦海裡烙下印記。老闆是潮汕人，店面裝修簡陋，但一進門就能聞到濃鬱的牛肉香~正如在潮州牛肉店火鍋店裡聞到的味道一樣，香濃而誘人，入心又入肺！潮汕火鍋，不吃別的，就吃牛肉，各種各樣的牛肉，不同部位的牛肉。

店家選用的都是當日新鮮牛肉，而且這肉一定要人工刀切，還要是現點現切！老闆說這是潮汕牛肉火鍋最實在的風格，不同部位的牛肉切法不同，要切的厚度和大小都有講究。切好的牛肉就像是花瓣一樣漂亮，看著就食慾大增。

牛肉下鍋，快速涮兩下，便可出鍋。蘸一點沙茶醬便能吃到鮮甜美味的牛肉了~店家用的湯底也是用大牛骨煲制幾個小時的牛骨濃湯，潮汕的朋友在涮完肉後，也一定要喝上一碗這牛肉湯才算滿足。

【楚興汕頭牛肉店】

地址：岐關西路南下美食街

【出奇制勝大骨煲】

這家餐廳開在老城區，開業時間不算長，但生意卻是相當火爆。餐廳老闆是本地人，深知本地人的口味，所以做的邊爐也是廣東人喜歡的滋潤又不上火的豬骨煲！

這樣滿滿的一大鍋豬骨擺在面前時，想不胃口大開都難吧~店家說，他家每天要賣出四五十份的豬骨煲，可見有多收歡迎了~這樣和手臂差不多大的豬骨在市場上並不常見，這也是老闆千辛萬苦找到的，老闆每天都會從肉檔購買最新鮮，最大份的豬骨，大火滾小火燉上幾個小時才能上桌。為了保證裡面的骨髓完整，大骨都是整支燉，上桌前再在豬骨湯裡放入玉米、南瓜、冬瓜等滋潤的蔬菜，色香味俱全，食客自然甘心為它買單。

相比起啃肉，我則更喜歡豬骨裡的濃香骨髓，滿滿的膠原蛋白哪個女孩子不愛呢？大豬骨裡的豬骨髓有一元硬幣那麼粗，吃之前可以放入一些調味汁攪拌下這樣口感不會太油膩~吃完後記得還要喝上一碗香甜豬骨湯哦~寒冬中，既暖身又滋補~大家都很愛得說~

【金海餐廳】

地址：人工湖德信廣場內

《城市零距離》首播時間：傍晚18:15，中山電視公共頻道

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